干冰帶骨雞爪怎么做才好吃

干雞爪怎么做才好吃

鹵好后，關(guān)火繼續(xù)入味一晚，這樣子一份香干鹵雞爪就完成了。

先調(diào)和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨腌一 會(huì)。放入雪柜腌約 30 分鐘。 加入生粉，拌勻。最後加入麻油、油、水。

雞爪2斤，啤酒1大罐，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蔥姜蒜適量，花椒粒，八角，桂皮冰糖10小塊，鹽1勺。 做法： 雞爪漫泡一小時(shí)后掉掉指甲，然后一開(kāi)二切兩半，蔥姜蒜切好。

香辣鳳爪 食材：500g雞爪、1個(gè)青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣、1個(gè)大料、適量干辣椒、適量花椒。做法：鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。

(5)加適量鹽，加涼水開(kāi)始煮，水開(kāi)后15-20分鐘關(guān)火，泡10分鐘左右。(6)撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條(蔬菜根據(jù)自己的喜好，我做了好幾次發(fā)現(xiàn)還是胡白蘿卜，白菜泡著好吃)放在一起。

凍雞爪怎么做好吃

雞爪洗凈去掉指甲。 雞爪放入鍋中焯水去腥。 雞爪焯水后撈出，放姜，花椒。 加入清水，然后放食鹽，老抽醬油適量。 雞爪煮熟后冷涼，雞腳凍就做好了。 一次沒(méi)吃完的，要放在冰箱冷凍室保存，防止變質(zhì)。

將油燒熱，加入糖紅燒，糖燒到起沫狀（如圖）放入雞爪。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 一直紅燒，可時(shí)間久一些，至金黃色。同時(shí)旁邊找一個(gè)大鍋，燒開(kāi)水，因?yàn)橐龀呻u爪凍，水可多一些，淹沒(méi)過(guò)雞爪多一些些水的程度。

準(zhǔn)備好食材，雞爪清洗干凈放入密實(shí)袋，加入2勺料酒、4片姜片腌漬少許去腥。準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸。水沸后下雞爪，再次沸騰后關(guān)火，流水沖洗干凈后瀝干水分。起鍋熱油，下蒜末、姜片、花椒炸香。

冷凍的無(wú)骨雞爪能做清蒸雞爪、紅燒雞爪、泡椒雞爪。其中泡椒雞爪需要準(zhǔn)備材料：雞爪、泡椒、鹽、花椒、白醋、料酒。共分為4個(gè)步驟。以下是泡椒雞爪做法詳細(xì)操作：第一步：雞爪焯水將鳳爪用水多次沖洗，瀝干水分，去掉指甲。

制作雞爪凍方法：1 雞爪清洗干凈，將指甲給剪掉。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2 再冷水下鍋。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3 然后煮開(kāi)鍋后，煮十分鐘，將血末給去掉。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4 再加入適量八角和姜片。

加入適量鹽和雞精調(diào)味后把湯汁過(guò)濾出來(lái)，放涼后放入冰箱冷藏。到這里雞爪凍就完成啦，雞爪不能浪費(fèi)，放點(diǎn)調(diào)料做紅燒雞爪。雞爪中加入適量老抽、生抽、白糖調(diào)味，拌勻后稍微煮幾分鐘就可以出鍋了。

雞腳凍怎樣做才好吃

1、起油鍋，放入蔥段、姜片、蒜頭爆香，倒入作法1的鍋?zhàn)又校侔央u腳放入，用小火鹵約30分鐘，熄火后再燜30分鐘，取出后放入方形保鮮盒中備用。

2、臺(tái)灣雞爪凍的做法 雞爪洗干凈 放清水煮開(kāi)5分鐘 把煮開(kāi)的雞爪再洗一遍，把以上準(zhǔn)備的調(diào)料和洗好的雞爪一起下鍋煮 煮至雞爪上色(醬油均勻染到每只雞爪）注入水浸沒(méi)過(guò)雞爪，大火燒開(kāi)5分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮至收汁。

3、雞腳剁去尖端腳爪處；姜洗凈去皮切片；蔥洗凈切段，備用。煮一鍋滾沸的水，放入雞腳，汆燙一下，撈起洗凈備用。

4、小火慢燉1小時(shí)，放鹽，再燉一小時(shí)關(guān)火。煮至雞爪肉皮開(kāi)肉綻的感覺(jué)，凍成雞凍之后便會(huì)輕松脫骨。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 煮好如圖。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 放入冰箱冷藏或者窗外涼處，讓其成凍。最后如此。

5、加入適量鹽和雞精調(diào)味后把湯汁過(guò)濾出來(lái)，放涼后放入冰箱冷藏。到這里雞爪凍就完成啦，雞爪不能浪費(fèi)，放點(diǎn)調(diào)料做紅燒雞爪。雞爪中加入適量老抽、生抽、白糖調(diào)味，拌勻后稍微煮幾分鐘就可以出鍋了。

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雞爪子怎么做才好吃

第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鐘左右，去除雞爪中的血水，血水去除后洗凈，剪掉指甲后倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過(guò)全部食材即可。第二步，雞爪煮十分鐘后撈出，放進(jìn)冷水中冷卻。

無(wú)骨雞爪好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：新鮮鳳爪用清水沖洗干凈，放在砧板上，斬去指甲部分。香蔥、姜，沖洗干凈，分別纏成圈，切成片。

把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會(huì)兒，然后撈起。

醬雞爪原材料：雞腳，豆豉1-2匙，小辣椒(剁碎)2支，蒜末適當(dāng)，麥牙糖，白米醋，耗油，生抽各1一茶匙，老抽王適當(dāng)。此外便是糖，雞精，和鹽。作法：把鳳爪放入加有白米醋，麥牙糖的水里煮一會(huì)兒，隨后撈出。