剁椒魚(yú)頭干冰怎么做

正宗剁椒魚(yú)頭的做法

1、我家先生在這忽冷忽熱的天氣里，感冒了，一只鼻孔里塞著紙巾，樣子十分的滑稽。感冒的滋味可不好受，吃飯都不香了。我家先生說(shuō)想吃辣一點(diǎn)的菜，刺激一下味蕾。正好也有一陣子沒(méi)吃剁椒魚(yú)頭了，那就吃它了。

2、用料 主料 魚(yú)頭500克 輔料 花生油 3湯匙 食鹽 1 2茶匙 姜 1小塊 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 魚(yú)露 1茶匙 細(xì)香蔥 5棵 剁椒 4湯匙 剁椒魚(yú)頭的做法 將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗。

3、將炒好的剁椒澆至魚(yú)頭的反面，倒扣后魚(yú)頭正面朝上。將剩余的剁椒均勻的澆至魚(yú)頭的正面，另支蒸鍋，水開(kāi)后蒸至15分鐘即可出鍋，灑上蔥花即可。

4、魚(yú)頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：DHA和EPA，它們對(duì)清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

5、這道菜做法簡(jiǎn)單，請(qǐng)客看起來(lái)排面，不需要高超的廚藝，卻能讓大家對(duì)你贊不絕口，一起來(lái)看看吧。拿的出手的宴客菜，剁椒魚(yú)頭，超下飯零失的做法 步驟step 1 鰱魚(yú)頭一只，分量根據(jù)家里人數(shù)來(lái)，我這只不到三斤。

干冰，你知道多少

干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體，再在低壓下迅速蒸發(fā)而得到。

干冰是固態(tài)二氧化碳。為白色分子晶體，熔點(diǎn)-56℃（2 101325Pa），-7477℃升華（101325Pa），密度56g cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。

干冰溫度非常低，接近-80℃，故可以用于制冷降溫的場(chǎng)合。例如，在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中，干冰可以直接放在需要降溫的物質(zhì)上，讓物質(zhì)迅速降溫，便于觀察分析。

剁椒魚(yú)頭怎么做才好吃

1、好吃的魚(yú)頭做法剁椒魚(yú)頭制作方法如下： 準(zhǔn)備食材：魚(yú)頭、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。 將魚(yú)頭洗凈，用刀從中間切開(kāi)，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。

2、將魚(yú)頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚(yú)唇正中一劈為二 將鹽、味精均勻涂拌在魚(yú)頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚(yú)頭上。

3、剁椒魚(yú)頭是湖南省的傳統(tǒng)名菜，是湖南十大經(jīng)典名菜之一，通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

4、均勻鋪在魚(yú)頭上面。步驟step 11 水開(kāi)放魚(yú)頭，大火蒸8-10分鐘即可?！父鶕?jù)魚(yú)頭大小決定」步驟step 12 蔥花撒在魚(yú)頭上。步驟step 13 化開(kāi)一小塊豬油。步驟step 14 淋在蔥花上面。

剁椒魚(yú)頭怎么做

好吃的魚(yú)頭做法剁椒魚(yú)頭制作方法如下： 準(zhǔn)備食材：魚(yú)頭、剁椒、姜末、蒜末、青蒜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。 將魚(yú)頭洗凈，用刀從中間切開(kāi)，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。

剁椒魚(yú)頭的做法 步驟step 1 魚(yú)頭洗凈瀝干水分，將料酒涂抹均勻。步驟step 2 姜片置于盤子底部，放入魚(yú)頭。步驟step 3 將剁椒、蒜蓉、花生油用小碗調(diào)勻，平均鋪在魚(yú)頭上。

我也吃過(guò)其他魚(yú)頭做的剁椒魚(yú)頭，都不如雅片魚(yú)頭做的好吃，關(guān)鍵在于雅片魚(yú)是海魚(yú)，肉質(zhì)比較鮮嫩，沒(méi)有河魚(yú)的土腥氣。

將小蔥、生姜片放入榨汁機(jī)中，加入半瓶花雕酒，蓋上蓋子用點(diǎn)動(dòng)模式炸成蔥姜汁，將蔥姜汁倒入不銹鋼盆中備用。

年夜飯里怎么能少了魚(yú)呢。它美好的寓意～年年有余。讓我們餐桌上有了各種各樣的魚(yú)：紅燒.糖醋，清蒸，水煮。對(duì)于無(wú)辣不歡的我選擇了做法簡(jiǎn)單又超級(jí)下飯的剁椒。不僅美味，顏色也相當(dāng)應(yīng)景，一起行動(dòng)起來(lái)吧。

均勻鋪在魚(yú)頭上面。步驟step 11 水開(kāi)放魚(yú)頭，大火蒸8-10分鐘即可?！父鶕?jù)魚(yú)頭大小決定」步驟step 12 蔥花撒在魚(yú)頭上。步驟step 13 化開(kāi)一小塊豬油。步驟step 14 淋在蔥花上面。