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發(fā)布時間:2025-03-12 點此:78次
1、冰淇淋加入干冰和鹽不容易融化。干冰特別適合冰淇淋的冷藏及運輸,而且干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,而鹽會在冰淇淋中溶解,從而發(fā)生吸熱作用,使冰的溫度降低,防止冰淇淋融化。冰淇淋中國古已有之。
2、在倒入干冰的同時,牛奶就會蓬發(fā),一直攪打成冰淇淋狀就可以,這時就可以吃了。如果家里有水果,這個時候就可以把水果打碎加入冰淇淋中攪打,就變成水果味的冰淇淋。
3、冰淇淋放在泡沫箱運輸需要1公斤干冰。因為1公斤干冰能夠維持冰的冷凍狀態(tài),而且不會融化滴水,可以保持冰淇淋在泡沫箱運輸?shù)男迈r度,也不會太重。所以冰淇淋放在泡沫箱運輸需要1公斤干冰。
4、干冰就是固態(tài)的二氧化碳。那么固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),就需要從冰淇淋中吸去熱。
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