干冰怎么放不會(huì)融化的原理

干冰使冰激凌不易融化的原因是

所以制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化，這也是河南干冰廠里一個(gè)很好的應(yīng)用。

主要是為了吸熱，用透明膠密封。 還要避免日曬，用濕布包裹紙箱或者銀色的布遮光。包裝前要把雪糕超低溫雪藏，如果常規(guī)保存是-13°的，包裝前用-20°冷凍幾個(gè)小時(shí)。都能延長離開冰箱后不熔化的時(shí)間。

商家的冰塊是制冰機(jī)制作的，制冰機(jī)的溫度比家用的要低得多，冰塊凍的就結(jié)實(shí)。

干冰一定要儲(chǔ)存在專用的冷凍箱里，這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰開始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里。

可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個(gè)方面：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。

在常溫高壓下，二氧化碳可以被壓縮并冷卻至足夠低的溫度，形成干冰的固態(tài)結(jié)構(gòu)。與常規(guī)的冰不同，干冰的固態(tài)結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，使其能夠保持固態(tài)的形態(tài)，即使在常溫下也不會(huì)融化。

干冰為什么只能升華而不能熔化

干冰不會(huì)融化的。因?yàn)楦杀枪虘B(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到，所以在常溫中，干冰會(huì)直接從固態(tài)轉(zhuǎn)向氣態(tài)，便是升華。

這個(gè)是干冰本身的性質(zhì)決定的，干冰的液態(tài)極不穩(wěn)定，需要在高壓下才能存在，因此都是直接升化成為氣體的。

干是在在高壓和極低的溫度下把氣態(tài)的二氧化碳冷凝得到的，溫度極低，升華成氣態(tài)時(shí)要吸收熱量，所以把冰淇淋和周圍的熱量都吸收了，冰激凌也就不會(huì)融化了。

而不是先融化成液態(tài)再轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。這個(gè)過程被稱為升華，是一個(gè)直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。需要注意的是，干冰在升華時(shí)會(huì)吸收大量的熱量，如果將干冰放置在密閉的容器中，容器內(nèi)的溫度會(huì)迅速下降，甚至可能導(dǎo)致容器破裂。

干冰成分是CO2，而CO2的沸點(diǎn)是-75℃，所以在常溫常壓(27攝氏度，1大氣壓)下它將升華。其實(shí)會(huì)有部分干冰變?yōu)橐簯B(tài)的，但只是因?yàn)槌爻合乱簯B(tài)CO2也不能存在，它會(huì)揮發(fā)成氣態(tài)。

干冰可以放水里嗎

總結(jié)起來，干冰不結(jié)冰是因?yàn)槠湓谂c水接觸時(shí)迅速升華為二氧化碳?xì)怏w，而不是液態(tài)水。這是由于干冰的氣化溫度低于冰點(diǎn)溫度，并且升華過程需要吸收大量的熱量，導(dǎo)致周圍環(huán)境的溫度下降。

干冰放水里是沒有危險(xiǎn)的，因?yàn)楦杀鶞囟鹊?，放水里水?huì)結(jié)冰，干冰會(huì)迅速的吸收熱量轉(zhuǎn)換成二氧化碳?xì)怏w。要注意的是因?yàn)楦杀旁谒袝?huì)產(chǎn)出大量的二氧化碳?xì)怏w，所以要保證裝水的容器是敞口的，且要在通風(fēng)的環(huán)境下將干冰放入水中。

干冰放在水中，會(huì)吸收大量的熱量，造成局部的氣溫迅速下降，使得周圍空氣中的水氣凝結(jié)成小水滴，從而產(chǎn)生我們所說的霧。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

不能，對(duì)干冰來說，水的溫度實(shí)在太高了。會(huì)讓干冰迅速進(jìn)入沸騰般的狀態(tài)。銨鹽可以讓水迅速降溫的。干冰是固態(tài)的二氧化碳，若將干冰加入水中，干冰會(huì)迅速吸走水的熱量，形成氣態(tài)的二氧化碳，并出現(xiàn)白霧狀的下沉流云現(xiàn)象。