干冰凍米花糖怎么吃好

手工炒米花糖如何炒

材料：大米花500g，水適量，糖適量，紅糖少量，黑芝麻適量，果干適量。準備好適量的大米花。把鍋里放入適量的水和適量的白糖，水和白糖的1：1，再加入少量的紅糖調(diào)色，讓顏色好看一些。

拌糖籠蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒進適量的米糖，充分拌勻，置蒸籠中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

開火將鍋加熱，倒入少許油，拿著鍋柄來回晃動，讓油均勻地滑在鍋壁上。將白糖倒入鍋中，加入少許水不斷攪拌，將火調(diào)至最小慢慢熬制。待糖液由翻大泡轉(zhuǎn)至翻小泡，顏色變黃即可。

米花糖是哪個地方的特產(chǎn) 它是怎么做成的

工藝流程：選糯米→蒸米→陰米→油酥米→熬糖→拌糖→開盆→包裝→成品 制作步驟：選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質(zhì)，用清水淘洗，并用清水泡10小時后裝入甑內(nèi)蒸熟，后倒在竹席上。

米花糖 米花糖是重慶人必帶回的特產(chǎn)零食，它由優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、糖漿和玫瑰糖等精心制作而成。

蒲江米花糖是川西平原廣大群眾所喜愛的一種食品，為四川特色小吃，是蜀鄉(xiāng)老字號之一。

洪雅小米酥也叫洪雅米花糖，米花糖是一種著名的漢族小吃，香甜可口，具有米花清香。解放前，京果園在四川眉山洪雅縣建廠，已經(jīng)歷三代，有八十余年的歷史，是享譽一方的地方老字號。

江津米花糖，因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名，是重慶市的著名特產(chǎn)之一。以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經(jīng)10余道工序精工制成。

米花糖會不會變質(zhì) 保質(zhì)期有多長時間

注意保質(zhì)期：雖然采取了上述措施，但渠江薄片仍然有一定的保質(zhì)期。在購買和食用時，應(yīng)注意檢查包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用，以保證口感和食品安全。

蒲江曾以產(chǎn)米花糖出名，不但具有香甜酥脆，而且攜帶、食用方便，保質(zhì)期長，無論鄉(xiāng)村、城市、大人、小孩都愛食用，是一種大眾化食品，具有較大消費市場。

產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。江津米花糖zui正宗的品牌是荷花牌和玫瑰牌。產(chǎn)地：江津區(qū)白沙鎮(zhèn)和德感鎮(zhèn)食品園區(qū)。

大米花糖的做法竅門

步驟一：烤盤裝滿一盤大米花。步驟二：鍋中放少量玉米油，加入兩大勺白糖。步驟三：再加入一大勺的蜂蜜（這一勺得有60克左右）。步驟四：大火，輕輕攪動，使糖溶化，開始起大泡。

做法：備好食材，爆米花是外買的，核桃碎炒熟。炒鍋燒熱，倒入少量植物油，然后晃動炒鍋，使油沾滿整個鍋內(nèi)壁。倒入白糖和清水?dāng)噭?，開小火熬煮糖稀，其間用筷子攪拌一下。剛開始的時候鍋中會出現(xiàn)大氣泡。

準備適量米花糖和白糖。白糖加適量水。先大火后小火熬成糖漿，用勺子粘下放入涼水中糖可以掛在勺子上，糖就熬好了。倒入米花翻炒均勻，看情況減少米花的用量，多了會粘不住，少了又會很黏。

制作方法：選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質(zhì)，用清水淘洗，并用清水泡10小時后裝入甑內(nèi)蒸熟，后倒在竹席上。冷卻后弄散，再烘干或陰干即成陰米。

米花糖受潮軟了,如何變酥

米花糖回潮后可將其放置在微波爐中高火加熱一分鐘，即可重新恢復(fù)其酥脆口感。冰箱冷藏也可達到相同的效果，米花糖放置在盤子中，上方覆蓋一層紙巾，放入冰箱冷藏即可。也可將其使用吹分機吹干，也能使其重新恢復(fù)酥脆。

，米花糖制作好之后，切塊一定要密封保存，要不然受潮回軟，就會變得不酥脆。結(jié)語。在做棉花糖的時候，做出來口感不酥脆，大多數(shù)時候都不是因為加入的食材問題，而是自己制作方法的問題。

大火，輕輕攪動使糖溶化開始起大泡 大泡轉(zhuǎn)小泡轉(zhuǎn)小火，熬至筷子可以拉出絲 將烤盤上抹上油 倒入米花 快速翻勻 倒入烤盤中壓平壓實，放涼后脫模，切小塊即可。