干冰波士頓龍蝦裝盤怎么做

冷凍波士頓龍蝦怎么做波士頓龍蝦的做法

1、材料：冷凍波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g；調(diào)味料：黑胡椒少許、鹽少許。波士頓龍蝦洗凈后對半剖開，再去頭部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

2、材料：波士頓龍蝦適量。將波士頓龍蝦可以放在常溫下解凍，解凍完畢清水浸泡，拿著刷子把它的外殼全部清洗。將刷好的波士頓龍蝦放入鍋中焯水，可以提前放一些姜，料酒。焯水完畢后就可以將肉剔出來直接吃了。

3、波士頓龍蝦凍生蝦怎么做材料：波士頓龍蝦1只，洋蔥、蒜、黃油、鹽、白葡萄酒、白胡椒粉、大蔥各適量。將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白胡椒粉和一點鹽。

4、將波士頓龍蝦用清水和刷子刷洗干凈。然后捏住尾巴，把蝦線去掉。一手捏頭，一手捏尾，稍稍用力即可把頭和尾巴一分為二。最后用廚房剪刀把頭部剪開來。清理取出波士頓龍蝦的腮和腦髓，清洗干凈切塊即可烹飪。

5、波士頓龍蝦能放冰箱冷凍。將買來的蝦在活的狀態(tài)下放進儲物盤（經(jīng)過洗凈留好的盆菜盤），加上水，用保鮮膜封閉后，立即放入冰箱速凍。

6、冷凍熟波士頓龍蝦自然解凍后分切，將龍蝦身薄抹黃油，裝盤待用。時令蔬菜洗凈，用黃油炒熟，裝入龍蝦盤中。龍蝦頭與雞湯、黃油入鍋，用最小火熬1個半小時成稠汁，胡椒粉調(diào)好味，澆在菜上即成。

波士頓龍蝦保存方法有哪些

鹽水保存：在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天。泡沫箱儲藏：把龍蝦排成一排，肚子朝下，放入約30公斤龍蝦，用清水沖洗干凈，加入雪花冰，蓋上蓋子，可保存5天左右。

用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦一排一排地肚皮朝下排好，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰（把冰塊砸碎）每箱加冰4—5斤，后蓋上蓋子放好，早晚各加冰一次。

活波士頓龍蝦買來后，可以直接放在水盆中。加入少許鹽，淋幾滴食用油。不要喂食任何東西，可以保存兩三天。用泡沫箱儲藏，把波士頓龍蝦肚皮朝下，一排排排好。每箱可放波士頓龍蝦30斤左右，用清水沖洗干凈。

怎么做味美肉香、食而不厭的波士頓龍蝦

把蝦腦從蝦頭里分離出來，直接拿去蒸個蛋，可鮮甜了，味道絕不輸海膽。我是先把加了適量鹽的雞蛋蒸到5分鐘左右，灑入姜絲蔥末倒上蝦腦蒸至熟透，倒上麻油即可～ 蝦鉗直接用刀拍裂開。

一吃：大鉗用硬物敲碎外殼，白灼，這樣，最肥美的蝦鉗口感飽滿，水份充足。不會因為用黃油焗熟導致肉質(zhì)缺少水分。二吃：蝦前肢，切小塊，粘生粉下油鍋炸，炸質(zhì)金黃酥脆、撒上椒鹽。

將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白胡椒粉和一點鹽。 烤箱進行預熱，3分鐘上下火180°的溫度。 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1 2分鐘。

波士頓龍蝦搭配醬料 除了清蒸外，波士頓龍蝦與醬料的搭配也是另一種美味。以下是一種簡單易做的醬料做法：準備好蒜末、生姜末和泰式辣椒醬。將以上材料放入碗中，加入適量的醬油和檸檬汁，攪拌均勻后即可食用。

波士頓大龍蝦食材準備 波士頓龍蝦1只，黃油20克，洋蔥20克，白葡萄酒20克，胡椒10克，干羅勒10克，芝士10克，鹽10克。