干冰糖紅燒肉怎么做好吃

紅燒肉怎么做

1、操作步驟如下：烤肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。

2、備好所有材料，五花肉洗干凈切成小方塊。涼水把肉放進(jìn)鍋里焯水后撈出沖凈備用。鍋里放油，放入白砂糖炒成焦糖色。鍋中倒入五花肉，開(kāi)大火快速翻炒肉塊，使之均勻的上色。

3、蒜剝干凈、姜切片、八角洗凈晾干；肉最好選擇帶皮五花，切成方塊。鵪鶉蛋小火煮熟，大火比較容易煮爆，所以耐心點(diǎn)小火；剝殼后用廚房紙吸干水分。平底鍋放少許油，小火煎蛋，這樣外皮會(huì)比較脆；盛出備用。

紅燒肉怎么做更好吃

今天給大家分享家常版紅燒肉，簡(jiǎn)單又好吃，不膩。 平時(shí)不愛(ài)吃肥肉，唯獨(dú)這個(gè)紅燒肉特別愛(ài)吃！家里的大人和小孩都愛(ài)吃，做法還特別簡(jiǎn)單，這樣做出來(lái)的紅燒肉瘦肉一點(diǎn)都不柴，肥肉也不膩， 口感軟糯入味，真的超級(jí)香。

熱鍋小火把冰糖炒化，炒到出現(xiàn)棗紅色氣泡，放入五花肉翻炒上色，倒入料汁炒勻，加入黃酒沒(méi)過(guò)肉，放入八角，香葉，大火燒開(kāi)，小火慢燉到湯汁濃稠，肉質(zhì)軟糯即可。

第一種：蜜汁紅燒肉 把買來(lái)的五花肉切成塊狀，放入料酒里腌制，去除豬肉的腥味。腌制好之后，把鍋里倒入油加熱，把五花肉爆炒到表面金黃色，不要時(shí)間太久，以防變焦。

帶皮五花肉，洗凈后入冷水鍋，加入2克姜片焯水，煮至變色，撈出瀝干水分 要把生肉入冷水，如果用開(kāi)水就把肉緊住了。

五花肉清水沖洗浸泡 豬肉洗凈入水汆燙 撇去浮末稍煮幾分鐘，肉湯保留。取出肉塊，肉皮朝上，用刀在肉皮上劃3厘米左右的方塊，不要切太深 我用竹簽制作了一個(gè)網(wǎng)格，墊在肉下面，防止肉皮貼鍋。

怎樣用冰糖做紅燒肉

1、普通難度 冰糖紅燒肉的做法步驟 1 五花肉洗凈，入鍋中焯水。2 焯好的五花肉切塊。3 鍋里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，顏色金黃。4 把肉鏟至鍋一邊，姜蒜和冰糖放入油內(nèi)。

2、主料：豬肉帶皮豬肉500克、老抽15克、冰糖8顆。輔料：蔥段、姜片8片、八角4個(gè)、鹽。第一步：將豬肉清洗干凈，然后將其切成塊狀。第二步：蔥切段，姜切片，八角沖洗干凈備用。

3、做紅燒肉的做法如下：五花肉洗凈焯水，取出后洗凈浮沫，切塊備用，放入高壓鍋內(nèi)。加入桂皮1小段、八角2個(gè)、花椒6顆、香葉1片、姜2片。加入冰糖、料酒、醬油，加水沒(méi)過(guò)肉塊，高壓鍋上汽后壓半個(gè)小時(shí)。

4、紅燒肉的家常做法步驟 材料：五花肉750g、冰糖6塊、醬油10g、食用油25g、姜2片、香葉1片、花椒5g、八角1個(gè)、桂皮1塊、蔥1根、紅辣椒2個(gè)、鹽5g。

5、冰糖紅燒肉的做法 準(zhǔn)備食材，將五花肉切成小塊焯水，控干水分備用。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 炒鍋熱油，倒進(jìn)冰糖小火炒至深紅色。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 倒進(jìn)五花肉翻炒至均勻上色。

6、需要準(zhǔn)備材料如下：豬五花肉500克、食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料酒3克、鹽3克、水150毫升 豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。

糖色紅燒肉的做法

1、用冰糖炒色，加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，做法如下：準(zhǔn)備材料：豬五花肉、食用油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、水。豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。

2、做法 肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。

3、紅燒肉怎么炒糖色 食材準(zhǔn)備五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。五花肉切成5厘米見(jiàn)方的塊兒。用涼水下鍋。

4、甜味紅燒肉 材料：五花肉、西蘭花 輔料：干辣椒、八角、姜片、蒜瓣、蔥 做法：肉切丁，形狀不太講究，蒜蔥姜切片，蔥留段蔥白。肉放入冷水鍋，大火燒開(kāi)繼續(xù)煮兩分鐘。溫水洗去肉沫子。

5、 把肉放入涼水焯一下，放入姜片、小蔥去味。蓋上蓋子把水煮開(kāi)，然后把肉撈出瀝干。把五花肉放入鍋中煎一下，煎五花肉的時(shí)候不要放油，這樣才能把肉里的油煎出來(lái)。

6、加入開(kāi)水時(shí)會(huì)翻起大泡，小心被燙，我是帶著手套倒的水。炒好的糖色有濃郁的焦糖香味，微甜。炒好的糖色放玻璃瓶中，放涼后入冰箱冷藏保存，做紅燒魚(yú)、肉、鹵肉等，隨用隨取很方便。

做法,正宗冰糖紅燒肉怎么做

1、五花肉洗凈，入鍋中焯水。2 焯好的五花肉切塊。3 鍋里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，顏色金黃。4 把肉鏟至鍋一邊，姜蒜和冰糖放入油內(nèi)。5 再放入八角、桂皮、香葉和小茴香。

2、第一步：將豬肉清洗干凈，然后將其切成塊狀。第二步：蔥切段，姜切片，八角沖洗干凈備用。第三步：鍋內(nèi)加涼水，將豬肉加入，煮開(kāi)去浮沫，將肉撈出備用。第四步：另起油鍋，將八角、蔥段和姜片加入炒香。

3、步驟十把蔥和冰糖一起放入鍋中，用大火把鍋里的湯汁燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成中火慢慢的熬煮，可以讓肉更好的入味。

如何做紅燒肉做法

操作步驟如下：烤肉清洗干凈，整條放入開(kāi)水中灼燙30秒。撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋中焯水，再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次焯水，撈出瀝干水分。

秘制紅燒肉做法如下：第1步、準(zhǔn)備好其他需要下鍋的輔助材料。第2步、將五花肉洗干凈，按照喜歡的大小，切成塊狀。第3步、將切好的五花肉冷水下鍋，加入姜片，并且倒入適量的料酒，大火煮開(kāi)后、焯一下，撇去浮沫。

農(nóng)家紅燒肉 食材 五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，冰糖 做法步驟 把五花肉切小塊，土豆去皮切滾刀塊土豆放油鍋里煎至兩面金黃盛出備用。

步驟：五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，準(zhǔn)備好調(diào)料。一般廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉上來(lái)，再煮一會(huì)，撈出來(lái)。