干冰凍魷魚(yú)頭怎么炒好吃

冰凍魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩

冰凍魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩。把魷魚(yú)解凍，洗洗凈。切成段兒。放入蔥姜。十三香腌制一下。再放點(diǎn)淀粉。用筷子攪拌均勻。鍋里燒油。油熱，放入魷魚(yú)爆炒。這樣炒的魷魚(yú)又嫩又好吃。

食材：凍魷魚(yú)200g，油適量，鹽適量，蠔油適量，青辣椒1個(gè)，小朝天椒5粒，大蔥適量，生姜適量，大蒜適量，花椒適量。步驟：把魷魚(yú)圈倒出。蔥姜蒜切小丁。魷魚(yú)圈撕去黑膜改刀切兩段。青辣椒切段。

將冷凍魷魚(yú)解凍后，剝?nèi)テ?，去掉?nèi)臟腕足吸盤等，然后將其清洗干凈備用。將清洗好的魷魚(yú)改十字花刀，切好備用。起鍋加適量的水，放入蔥姜燒開(kāi)，待水開(kāi)后，將改好刀的魷魚(yú)倒入鍋中焯一下。

準(zhǔn)備魷魚(yú)須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油。先熱水焯一下魷魚(yú)須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

干魷魚(yú)怎么炒好吃

準(zhǔn)備：干魷魚(yú)、西芹，蒜(喜歡吃辣可以加小米椒) 做法：干魷魚(yú)用水泡軟，切花刀備用。 熱油鍋下魷魚(yú)，煎出香味，出鍋備用。 熱油鍋下蒜子爆香，下西芹，加1勺鹽炒至斷生倒入干魷魚(yú)，一點(diǎn)耗油半勺食鹽，炒勻出鍋。

鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。 加入魷魚(yú)大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚(yú)盛出待用。 同樣的步驟：鍋中再加少許油入紅椒大火翻炒至半熟。 將魷魚(yú)入鍋繼續(xù)翻炒至微焦。

爆炒魷魚(yú)干的做法步驟7胡蘿卜切絲。爆炒魷魚(yú)干的做法步驟8洋蔥切絲。爆炒魷魚(yú)干的做法步驟9鍋里放入底油，油熱放入蔥姜翻炒。爆炒魷魚(yú)干的做法步驟10放入魷魚(yú)。爆炒魷魚(yú)干的做法步驟111放入胡蘿卜、青椒、洋蔥。

干魷魚(yú)如何炒制

干魷魚(yú)用水泡軟，切花刀備用。 熱油鍋下魷魚(yú)，煎出香味，出鍋備用。 熱油鍋下蒜子爆香，下西芹，加1勺鹽炒至斷生倒入干魷魚(yú)，一點(diǎn)耗油半勺食鹽，炒勻出鍋。

煎干魷魚(yú)是一種簡(jiǎn)單易做又非常香脆的干魷魚(yú)做法。 將干魷魚(yú)切成小塊，用清水沖洗干凈。泡發(fā)干魷魚(yú)約2小時(shí)，將魷魚(yú)瀝干。然后，在平底鍋中倒入一定的油，加熱后，放入魷魚(yú)。中小火煎炒，煎到兩面金黃色即可。

將魷魚(yú)干用熱水浸泡30分鐘，使其變軟。 將泡軟的魷魚(yú)干放入溫水中，加入少量食用堿，攪拌均勻。 將魷魚(yú)干取出，用清水沖洗干凈，去掉堿味。 將泡發(fā)好的魷魚(yú)干切成合適大小的塊，再次用清水沖洗干凈。

準(zhǔn)備材料：將干魷魚(yú)提前泡水至軟，切成細(xì)絲；蒜苔洗凈，切成段；大蒜剁碎備用。 燒熱鍋，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。 將泡軟的魷魚(yú)絲放入鍋中，翻炒至魷魚(yú)卷曲。 加入15克生抽炒勻，讓魷魚(yú)絲上色，炒出香味。

放入魷魚(yú)條一起翻炒，也是十幾下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 加入一些紅燒醬油和鹽。這里鹽可以少放些，因?yàn)楦婶滛~(yú)本身就是咸的。

爆炒凍魷魚(yú)怎么炒才嫩

1、冰凍魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩。把魷魚(yú)解凍，洗洗凈。切成段兒。放入蔥姜。十三香腌制一下。再放點(diǎn)淀粉。用筷子攪拌均勻。鍋里燒油。油熱，放入魷魚(yú)爆炒。這樣炒的魷魚(yú)又嫩又好吃。

2、冰凍魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩把魷魚(yú)解凍，洗洗凈切成段兒放入蔥姜十三香腌制一下再放點(diǎn)淀粉用筷子攪拌均勻鍋里燒油油熱，放入魷魚(yú)爆炒這樣炒的魷魚(yú)又嫩又好吃。

3、買來(lái)的如果是干魷魚(yú)，必須要充分的泡發(fā)，這樣炒的魷魚(yú)才嫩。使魷魚(yú)脹發(fā)均勻撈出，用清水沖洗干凈。當(dāng)然，如果是鮮魷魚(yú)，就不需要泡發(fā)了，但要保證魷魚(yú)足夠新鮮。

4、熱鍋快炒：炒鍋燒熱后，加入適量的油，油溫升高后先下蒜末、姜末和辣椒爆香，然后迅速加入魷魚(yú)須翻炒。快速調(diào)味：在魷魚(yú)須變色的同時(shí)，迅速加入之前準(zhǔn)備的調(diào)味料，快速翻炒均勻，使魷魚(yú)須充分吸收味道。