冰和干冰配比多少合適呢

為什么用干冰儲藏食品比用冰好

干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負(fù)75度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。冰是水的固態(tài)。

重量輕有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這比用水冷凍干凈，也不會使食物潮濕。

干冰效果好。干冰是二氧化碳，用它保存食物不會使食物受潮；可以使食物的保鮮期加長；如果用普通冰的話，在溫度改變下冰的質(zhì)量會改變可能會化成水，這樣會使食物中有水分，產(chǎn)生食物的變質(zhì)。

這個過程中要吸收大量的熱，使環(huán)境溫度降低，因此干冰可作致冷劑，用于保存食品。由于它氣化后無殘留物，不會弄濕和污染食品，加之氣化生成的二氧化碳?xì)怏w可以抑制細(xì)菌繁殖，所以它比用冰作致冷劑效果好。

食用干冰怎么用

食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，涼爽可口，而且杯中煙霧繚繞，特別有趣。干冰還可以作為冷藏保鮮劑，干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質(zhì)。

用來冷藏食物，由于干冰是一種良好的冷卻劑，所以在保存食物的時候可以形成更低的溫度環(huán)境，有利于食物的貯存。

可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。

干冰的重量是普通冰的多少

一斤干冰重量約為454克。干冰的密度是56克 毫升，因此，按照密度計算，一斤干冰大約是290毫升的體積大小。同時，需要注意的是干冰是一種低溫固體二氧化碳，可以在溫度為-75°C下保持固態(tài)。

-30公斤。一箱干冰按照一個正常的泡沫箱來算的的話一般是可以放20-30公斤。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498kPa壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到?，F(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。

在商業(yè)運(yùn)輸上，都使用干冰來避免易腐化的商品腐敗而取代普通的水冰，因為干冰是水冰重量的一半但冷凍能力卻是水冰的三倍。也可將干冰和水冰混合使用，來減少因為全部使用水冰的重量，以干冰來保持水冰的冷卻持久度。

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普通二氧化碳是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中，約占空氣體積的0.03%。干冰極易揮發(fā)，升華成無毒無味的氣態(tài)二氧化碳，比固體體積大600-800倍。顯然，干冰重量輕，約占相同體積水冰的1 18。重量輕有利于運(yùn)輸。