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發(fā)布時(shí)間:2024-09-19 點(diǎn)此:21次
1、做法 取冰渣放入盤中,其表面覆蓋保鮮膜。將冰鎮(zhèn)至硬身的三文魚肉,切成0.3mm厚、4cm長(zhǎng)、5cm寬的日字形片,置于冰渣上面,另調(diào)制的佐料及味碟跟上即可。
2、選用新鮮的三文魚。02 把片刀水煮消毒,把新鮮的三文魚去頭尾,沿脊骨片開。03 去脊骨和腹部大刺,然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。04 分割成塊,用保鮮膜包起冷凍保存。
3、 買回來(lái)的新鮮三文魚放入冰箱冰一下,大概20分鐘的樣子,這樣肉有冰鎮(zhèn)感,除了口感好外,肉實(shí)比較好切。消毒器具 這步也非常重要,切之前,將砧板、刀具用開水燙過(guò),最好可以用酒精消一下毒,畢竟是直接生吃的。
4、切法 食用刺身時(shí),都要頂絲切,即刀與魚肉的紋理應(yīng)當(dāng)呈90°夾角。這樣切出的魚片筋紋短,利于咀嚼,口感也好。切忌順著魚肉的紋理切,因?yàn)檫@樣切筋紋太長(zhǎng),口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。
5、生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身,先把買回來(lái)的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個(gè)小時(shí),或者用冰塊稍微“鎮(zhèn)”一下02 拿出砧板和刀,最好用醫(yī)用酒精或二鍋頭酒燒一下,消毒沒(méi)有的話也一定要把砧板和刀洗干凈 6。
能。根據(jù)查詢九州醉餐飲網(wǎng)官網(wǎng)顯示,干冰其實(shí)就是二氧化碳的固態(tài)形式,干冰破了,會(huì)以氣體的形式散失掉,不影響事物的新鮮,所以梭子蟹中的干冰破了能吃。
等干冰揮發(fā)完后,都可以吃的。飯店里的干冰一般都是食用級(jí)的干冰,因?yàn)楦杀闹饕煞质嵌趸肌?/p>
您好 是可以吃的,但是會(huì)影響口感,您最好用的時(shí)候再拿出來(lái)。拿出來(lái)早會(huì)軟化 然后嚴(yán)重時(shí)會(huì)變形導(dǎo)致出品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)。
而人體內(nèi)部的水在0度就會(huì)結(jié)冰,水結(jié)冰后會(huì)膨脹,冰漲破人體組織導(dǎo)致凍傷。
1、不能。干冰是二氧化碳的固態(tài)存在形式,火鍋內(nèi)放干冰,干冰極易揮發(fā),產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,導(dǎo)致火鍋內(nèi)出現(xiàn)霧氣,會(huì)導(dǎo)致食客出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀。所以干冰放火鍋不能吃。
2、哈根達(dá)斯月餅里的干冰一般都是食用級(jí)的干冰,等干冰揮發(fā)完后,都可以吃的,因?yàn)楦杀闹饕煞质嵌趸肌?/p>
3、如果不小心吃下一塊干冰,會(huì)發(fā)生什么 下面就我們來(lái)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行一番探討,希望這些內(nèi)容能夠幫到有需要的朋友們。干冰是固態(tài)二氧化碳,其溫度乃至低至-78°C。
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