魷魚干干冰粥怎么做

海南魷魚干怎么煮又軟爛又好吃

燉煮魷魚干：將處理好的魷魚干放入湯底中，用小火慢慢燉煮。燉煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般20-30分鐘即可，以免魷魚變得過(guò)于軟爛失去彈性。在燉煮過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蔬菜如白蘿卜、玉米等，增加湯品的營(yíng)養(yǎng)和口感。調(diào)味：在燉煮接近尾聲時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、雞精或味精進(jìn)行調(diào)味。

干魷魚入清水中泡軟后去掉黑膜和骨頭。切成細(xì)絲備用。下鍋中加入清水煮二十分鐘后起鍋備用。熱油爆香花椒粒。下入姜蒜和干辣椒炒香。加入魷魚絲。淋入料酒。入韭菜放入。加入鹽。加入青椒絲翻炒均勻即可美味。

炒：干魷魚可以和各種蔬菜、肉類一起炒制，如干魷魚炒韭菜、干魷魚炒肉絲等。炒制的干魷魚口感韌勁十足，香氣四溢。在烹飪前，干魷魚需要浸泡一段時(shí)間，軟化后再進(jìn)行炒制。炒的過(guò)程中，可以適量加入醬油、料酒等調(diào)味品，提升菜肴的風(fēng)味。

轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí)至肉質(zhì)軟爛，出鍋前半小時(shí)調(diào)入鹽即可。干魷魚玉米湯 原料：干魷魚一只、玉米2個(gè)、雞粉適量、橄欖油適量 做法：將魷魚干洗凈，用廚房剪刀剪成條，放入碗中，用清水浸泡1小時(shí)。將浸泡好的魷魚干和洗凈的玉米放入隔水燉鍋中，一次性加足清水。

提前把花生用清水浸泡兩小時(shí)左右。魷魚干也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。魷魚干浸泡軟了后清洗干凈，再切成細(xì)條，姜切片備用。鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然后撈出瀝干水份備用。 把焯過(guò)水的排骨放入電飯煲中。加入花生、魷魚干，姜片。

魷魚干怎么煮湯

魷魚干提前一晚用淡鹽水泡軟，用小刷子把表面的雜物刷洗干凈后切條備用。豬大骨冷水下鍋，煮開后加入姜絲和料酒焯去血水。把豬骨沖洗去血沫加入砂鍋中。加入魷魚。接著放入兩片生姜。一次性加足清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。把蓮藕去皮切大塊，甜玉米切段。

材料：魷魚干、排骨、花生、蔥花、料酒、鹽、姜片、白醋。提前把花生用清水浸泡兩小時(shí)左右。魷魚干也用清水浸泡變軟，中途換兩次清水。魷魚干浸泡軟了后清洗干凈，再切成細(xì)條，姜切片備用。鍋中燒開水，把排骨焯水，讓排骨釋放出血水去腥。然后撈出瀝干水份備用。

用溫水把干魷魚泡發(fā)，水里可以放一點(diǎn)小蘇打，方便魷魚更好的泡發(fā)（也可以不泡發(fā)，直接切碎，不泡發(fā)需要的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)）溫水泡發(fā)的魷魚干 排骨洗干凈、冷水下鍋放生姜料酒去腥，焯水后撈出洗干凈備用。把泡發(fā)的魷魚干洗干凈切成塊，準(zhǔn)備好生姜，排骨。

煮湯時(shí)要注意火候，避免大火煮沸，以免破壞食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。紅棗和枸杞具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，可以根據(jù)個(gè)人喜好適量添加。這樣一道美味的魷魚干蓮藕湯就完成了，它不僅味道鮮美，而且具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各種人群食用。無(wú)論是作為日常滋補(bǔ)湯品，還是作為待客的佳肴，都能展現(xiàn)出主人的廚藝和心意。

干魷魚怎么做好吃

1、魷魚干泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好，拿刀試切一下，能很輕松的切開說(shuō)明差不多了。自然泡發(fā)需要最少5-6個(gè)小時(shí)，最好前一晚泡水，第二天做。 魷魚切絲，適量料酒和生抽腌漬1個(gè)小時(shí)（去腥，入味），最好再加點(diǎn)老抽，因?yàn)楸救爽F(xiàn)在戒老抽所以免了。 紅椒，老姜，大蔥切絲備用。

2、主料：干魷魚。輔料：青紅椒、耗油、辣椒油、蔥、鹽、味精。干魷魚溫水泡發(fā)十個(gè)小時(shí)以上。泡發(fā)好后，用手撕成絲（或用刀切成絲狀）。把青紅椒、蔥切絲。把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

3、魷魚干用清水泡2個(gè)小時(shí) 魷魚干切小條 茄子用鹽擦洗表面后切條，不用去皮 配料：蔥段，蒜頭，辣椒 冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火 油熱后把魷魚干倒下去炸，放點(diǎn)鹽，炸到魷魚干表面變脆，把魷魚干撈起來(lái)放到砂鍋里，油留下。

4、準(zhǔn)備材料：將干魷魚提前泡水至軟，切成細(xì)絲；蒜苔洗凈，切成段；大蒜剁碎備用。 燒熱鍋，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。 將泡軟的魷魚絲放入鍋中，翻炒至魷魚卷曲。 加入15克生抽炒勻，讓魷魚絲上色，炒出香味。接著加入蒜苔段，翻炒均勻，讓蒜苔和魷魚絲充分混合。