切鮮水果放干冰會(huì)怎么樣

請(qǐng)問(wèn)干冰與新鮮水果放在一起,會(huì)不會(huì)凍壞水果!

1、等干冰揮發(fā)完后，都可以吃的。飯店里的干冰一般都是食用級(jí)的干冰，因?yàn)楦杀闹饕煞质嵌趸肌?/p>

2、櫻桃不要熟透的，用水果保鮮濟(jì)，配上干冰或二氧化碳?xì)怏w，塑料袋密封?？梢员４娲蠹s一個(gè)星期的時(shí)間。

3、和熔點(diǎn)（-75℃）都很低，水果的保鮮溫度往往在0℃左右，也許不能達(dá)到很好的保鮮效果。干冰升華所產(chǎn)生的壓力會(huì)引起爆炸，所以不可以將干冰儲(chǔ)存在不透氣的保溫箱內(nèi)，因溫度過(guò)低，還要注意凍傷。不過(guò)網(wǎng)上就有干冰賣，價(jià)格應(yīng)該是100－100 千克，價(jià)格應(yīng)該都差不多吧。

為什么新鮮水果蔬菜不能放在冷凍室里

新鮮水果蔬菜，冷凍后容易失去鮮味，容易凍壞。蘋果的存放應(yīng)在溫度盡可能低的地方，當(dāng)然不能上凍。如果發(fā)現(xiàn)蘋果發(fā)干了，可灑點(diǎn)兒涼水。

根莖類的蔬菜如土豆、洋蔥、大蒜、黃瓜、青椒等， 容易產(chǎn)生霉變、發(fā)芽或凍傷等問(wèn)題，所以建議放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。食物在冰箱內(nèi)的存放時(shí)間有些家庭會(huì)把半成品食物及肉類放進(jìn)冷凍室，覺(jué)得這樣方便隨時(shí)拿出來(lái)解凍處理，實(shí)際上這些食物放久了也不利于健康。

黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淠愦娣诺臏囟纫话銥?度至6度左右，而黃瓜儲(chǔ)存適宜的溫度為10度至12度，青椒為7度到8度，因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜放溫度為2度至10度之間。

水果蔬菜不要放在冷凍層，過(guò)低的溫度會(huì)破壞纖維素，少數(shù)除外。任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間不要太長(zhǎng)，最好做到隨買隨吃，因?yàn)橘A存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)就會(huì)散發(fā)出一種對(duì)人體有害的氣體。

大多數(shù)蔬菜不能放入冰箱，尤其是新鮮的綠色蔬菜和新鮮葉子的蔬菜。一旦放入冷凍室，綠葉組織就會(huì)被破壞，不僅味道會(huì)被破壞，而且一旦融化就會(huì)腐爛?；旧希悴荒艹运?。但在東北，人們喜歡一些大白菜和土豆，會(huì)被保存在地窖里或冷凍到一定程度。它實(shí)際上很好。但是我覺(jué)得現(xiàn)在人們的生活條件還是很好的。

像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒(méi)有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因?yàn)槲骷t柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會(huì)酸敗腐爛。 不適合放入冰箱儲(chǔ)藏的水果。

食用干冰怎么用

食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，涼爽可口，而且杯中煙霧繚繞，特別有趣。干冰還可以作為冷藏保鮮劑，干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳?xì)怏w有隔氧防腐作用，所以能保持食品長(zhǎng)久不變質(zhì)。工業(yè)級(jí)干冰，可以用來(lái)清洗模具。

用來(lái)冷藏食物，由于干冰是一種良好的冷卻劑，所以在保存食物的時(shí)候可以形成更低的溫度環(huán)境，有利于食物的貯存。用來(lái)制作舞臺(tái)效果，由于干冰可以直接升發(fā)為低溫、干燥的二氧化碳?xì)怏w，所以可以形成虛擬的云霧效果，常用于舞臺(tái)表演之用。

用鉗子撿干冰。不要直接用你的雙手接觸干冰。如果有可能的話，使用金屬鉗子，如果沒(méi)有鉗子，在處理干冰時(shí)戴上烤箱手套或毛巾。用鑿子把干冰鑿成小碎片。如果你購(gòu)買了一塊干冰，需要較小的部分，把鑿子鑿到所需要的點(diǎn)上，用木槌輕輕地把它折斷。注意保護(hù)眼睛，防止干冰碎片飛入你的眼睛。