曬干冰凍魚干怎么吃好吃呢

曬干小魚干怎么做好吃小魚干如何做好吃

小干魚用清水泡一個小時之后洗干凈，瀝干水分。鍋內(nèi)倒入少許油，把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。鍋內(nèi)再倒入少許油，爆香辣醬和樹椒后再放入干魚翻炒兩下，根據(jù)口味再適當(dāng)加鹽，出鍋前倒入蒜末。〔6〕、咸干魚做法 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。

材料：魚干300g，醬油、糖適量，五香、八角適量，色拉油適量。把曬干的魚用水泡一泡，使它回軟。根據(jù)魚的大小，有的要泡1-2個小時，有的要泡4-5個小時。泡軟后的魚干瀝干水份，鍋里準(zhǔn)備適量的色拉油，然后把小魚干放入鍋中煎炸至兩面金黃。

用料：小魚干100g、蔥頭一把、姜一小塊、蒜頭4瓣、青辣椒3個、紅辣椒3個、鹽兩小勺。小魚干洗干凈，水里泡個10分鐘。蔥頭、姜、蒜、辣椒。蔥頭切開。姜蒜辣椒切碎。熱鍋熱油，下姜蒜辣椒，翻炒兩下。下蔥頭，翻炒出香味。

魚干好吃易保存,燒出別樣風(fēng)味

魚干用水沖洗干凈后，擦干表面。平底鍋加油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味。將魚干放入鍋中煎至兩面金黃。淋上少許料酒和生抽，撒入蔥姜末和鹽。繼續(xù)煎炒，直到魚干熟透，表面呈金黃色即可出鍋。魚干燒豆腐材料：魚干、豆腐、姜、蔥、蒜、干辣椒、鹽、料酒、清湯、油。

香煎風(fēng)干魚，味道非常鮮美。麻辣干魚 很多人喜歡吃麻辣干魚，又麻又辣，非常下飯，也是下酒的好菜。做麻辣干魚，需要干魚，生姜，辣椒，花椒，生抽，白糖，醋。有的干魚特別咸，泡在清水里，多換幾次水，瀝干水分待用。鍋中放油燒熱，把魚干放進去炸，炸到金黃色，撈出來放到盤子里。

用料：小魚干，白芝麻，大蒜，生姜，甜椒粉，蜂蜜，生抽，鹽，白糖，香油，食用油。做法：將小魚干用清水浸泡，待小魚干泡至變軟后即可撈出瀝水。（浸泡好的小魚干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入鍋內(nèi)炒熟，即可出鍋。將大蒜切末。

烹制魚干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風(fēng)味。 材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。 做法：將魚干洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。

曬干的魚怎么做好吃

蒸風(fēng)干魚 風(fēng)干魚適量，將蔥適量，料酒，紅辣椒，香油適量。將蔥姜切絲，鋪在盤中，風(fēng)干魚洗凈后放于盤中；加入適量的料酒，紅椒，上鍋大火蒸8分鐘左右；取出后倒掉水，去掉蔥姜后放上新鮮的蔥姜絲；然后燒上一勺熱油，趁熱淋在魚身上即可。

豆鼓青椒炒魚干 用料：魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油 做法：先提前把魚干用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

做法：用溫水將風(fēng)干或熏干的草魚洗凈，如果風(fēng)干之前已用鹽腌制過，建議先浸泡2-3分鐘，有利于表面鹽漬脫落；將青椒、紅椒、洋蔥，蔥姜蒜洗凈待用。依照自己的喜好將魚干切塊或薄片，青椒紅椒切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段。

晾干魚餅是充分利用晾干魚碎塊的創(chuàng)意料理。將晾干魚肉與洋蔥、香菜、淀粉和面包糠混合均勻，捏成小餅狀，放入熱油中煎至兩面金黃。晾干魚餅外酥內(nèi)嫩，鮮香可口，作為小食或佐菜都很合適。晾干魚炒飯 晾干魚炒飯也是一道簡單易做的美味。將晾干魚撕成小塊，與米飯、蔬菜、雞蛋一起放入鍋中翻炒。

用料：植物油500克，蔥姜蒜少許，愛吃辣的可以準(zhǔn)備干辣椒若干。加熱植物油至高溫，將泡好瀝干的切塊的魚放入油中炸，一般炸二道，至金黃干脆，瀝干備用。在鍋中放入少量油，放入蔥姜蒜干辣椒熗鍋后放入炸好的魚爆炒，放入少許糖，料酒，醬油繼續(xù)翻炒，最后放入大蔥雞精出鍋。

曬干魚怎么做好吃法 曬干魚應(yīng)該如何做好吃法 準(zhǔn)備干魚適量、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、香油、蒜和蒸魚豉油。把干魚放到溫水中浸泡一會兒，去除水分。把青椒和紅椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。把鍋加熱，不放油，把青椒圈放入干煸一下，變軟后盛出。

魚干的吃法與做法大全

1、洗干凈魚干后，用水浸泡15分鐘左右，瀝干水分后備用。把胡蘿卜去皮洗凈，切成細粒狀，生姜還有蒜去皮洗凈，剁成末。四季豆去筋，對半折斷，洗凈后放入沸水中灼燙一下，撈出瀝干水分后待用。鍋置火上，加油熱鍋后，放入魚干炒至干香，盛起待用。

2、作法 流程1魚兒先泡焯水控干。流程2用微波加熱盒煮熱咸肉香腸，晾涼切片。

3、小魚干小魚干做法：小魚干用加過醋的清水浸泡約20分鐘后用清水沖洗，瀝干水。熱鍋下油，放入姜片，干紅辣椒炒香，下小魚干，蔥白翻炒。加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。加入一碗水，燒開后，小火煮約3分鐘后大火收汁。下味精，糖調(diào)味后起鍋，撒上小蔥末。

4、可以做紅燒干魚，具體做法和用料：干魚2條、姜3克、大蒜5克、鹽3克、料酒5ml、辣椒油3ml、花椒2克、老抽3ml、白糖2克。紅燒干魚具體做法：拌好料汁，里面有姜絲，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，鹽，還有適量水調(diào)制。干魚切塊后，鍋里放點油燒熱，然后放入干魚翻炒。

5、蒸著吃 （1）將魚干洗凈后，用溫水泡軟，如果是大魚干要切成塊，將魚塊放入盤子中。（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。油炸吃 （1）此法適宜小魚干，將魚干洗凈后，用溫水泡軟。（2）將魚干上撒入少量面粉，放在油鍋里油炸，炸至兩面金黃撈出控油即可吃。

曬干的魚干怎么做才好吃呢

1、豆鼓青椒炒魚干 用料：魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油 做法：先提前把魚干用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。把魚干，青椒，洋蔥，生姜分別洗凈切絲待用，豆鼓用清水浸泡15分鐘，洗凈。鍋燒熱放入油加熱，放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒，放入料酒，生抽炒勻。

2、將魚干先用淡鹽水浸泡好了，將魚干泡軟了，可以很好的稀釋鹽分，浸泡2個小時左右。然后就是將大蒜斜著切，將魚干浸泡好之后，洗干凈了，切成塊。將鍋燒高溫之后，就倒入適量的油，用大火炸魚，我們不要炸太久了，將魚過一下油，炸香了就可以了。

3、曬好的魚干吃法有以下幾種：蒸著吃。（1）將魚干洗凈后，用溫水泡軟，如果是大魚干要切成塊，將魚塊放入盤子中。（2）將盤子放到電飯鍋蒸籠上，煮飯時放上，等飯煮好，魚即蒸好。油炸吃。（1）此法適宜小魚干，將魚干洗凈后，用溫水泡軟。

小河魚干冷凍之后怎么吃

1、保存技巧如下：將魚干切成塊，用食品袋封好放入冰箱的冷凍室，這樣一年中都可以吃魚干了。保存技巧。將魚干切成塊，在魚塊上用50度燒酒涂一遍，再放入玻璃瓶密封好。選擇一個晴朗的日子，將魚干取下，用稍潮的干凈抹布把魚干抹一遍。

2、食用時，提前一小時取出，然后像平時那樣燒煎即可，當(dāng)然，將魚曬干，也是一種保存方法，但太陽曬的魚干，燒后肉質(zhì)干硬，最好是蒸，五分鐘后再燒。

3、青魚干，切成塊蒸了吃最香。放進取蒸之前加料酒、生姜、小蔥?？杉由僭S色拉油。（如是海魚的魚干，再加蒜末）青魚干的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可與鮮肉塊、子排、鮮筍等一起煮湯喝。參照蒸魚的備料，把各種調(diào)料和魚干一起煮，把魚干煮熟后撈出，放進冰箱凍成魚凍，然后切成薄片食用。

4、把巴浪魚干身上的鱗、刺、內(nèi)臟等手動剝離干凈；稍微沖洗一下，掰不掰小塊都可以，濾干水分；熱油鍋，下姜片，倒入剝好的魚干成（煎）翻炒到有的焦香的感覺。

5、象鲅魚，大棒魚，小偏口魚，兔子魚，老板魚，鱔魚等。曬魚要等北風(fēng)天，把魚去內(nèi)臟和鰓，肉厚的從背部開刀，腹部相連。用鹽腌制后，晾曬，有條件的用海水洗一遍，不易遭蒼蠅。魚晾到半干，入冰箱冷凍保存。晾好的魚干，吃法無外乎以下三中：第一，煎，把魚干用水泡軟，也為了投去一部分咸味。