干冰墨魚(yú)仔怎么吃好吃

冰凍大墨魚(yú)怎么做好吃

墨魚(yú)仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗凈，切塊。2 洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。3 熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。4 加入墨魚(yú)仔翻炒，炒至墨魚(yú)仔出水后加入料酒煮兩分鐘 5 加入紅辣椒和青椒，并炒熟。6 加入醋，生抽、老干媽、胡椒粉并翻炒均勻。7 起鍋，裝盤。

六斤冰鮮大墨斗魚(yú)有點(diǎn)大 ！不過(guò)也可以做成很好吃的美食，比如白灼墨斗魚(yú)！ 白灼墨斗魚(yú)，做法最簡(jiǎn)單又美味的下酒菜，就是鹽水煮，三五分鐘煮熟撈出，白灼的墨斗魚(yú)肉很鮮甜，滿滿的墨斗魚(yú)膏，用一個(gè)碟子裝些醬油和芥末，沾著吃，非常爽口。

：冰凍墨魚(yú)1只（750克），化凍后，洗凈撕去外膜瀝水備用。2：水1杯，紹酒1大匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，魚(yú)露 2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小塊，丁香2粒，紅曲米1茶匙，香油1大匙。3：蔥1根切段，姜片5片。

作法：將墨魚(yú)的內(nèi)臟器官消除干凈，頭部除去無(wú)需，再清洗控干水份。蒜頭拍破，剁碎蒜茸。生姜削掉表皮剁碎。小香蔥清洗切割成蔥段。紅柿子椒清洗剁碎。

這是新鮮的墨魚(yú)，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚(yú)，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚(yú)的脆嫩和墨魚(yú)味，但要注意去腥味，因?yàn)槟~(yú)的海鮮味特濃。

冰凍墨魚(yú)仔怎樣做好吃

⑵用食指和大拇指緊緊捏住墨魚(yú)仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)揪出。再用剪刀剪開(kāi)墨魚(yú)仔的眼睛，先將里面的黑色汁液擠出(不要面對(duì)自己哈)，徹底沖洗干凈。⑶韭菜擇洗干凈后且成5厘米長(zhǎng)的段。大蒜切片。彩椒切5厘米長(zhǎng)的條。

做法1冰凍墨魚(yú)仔解凍后，去魚(yú)目先用鹽料酒稍腌一會(huì)，然后把水燒開(kāi)，加姜蔥料酒下墨魚(yú)仔氽水去去腥，把氽好水的墨魚(yú)仔過(guò)一下涼水，讓它緊下皮口感才會(huì)爽脆，然后改刀成小塊2下面得準(zhǔn)備配料了，把泡椒小。

材料：墨魚(yú)仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1 3茶匙(2g)，鹽1茶匙(5g)，老姜1塊(約5g)，紅菜椒10g，油4茶匙(20ml)。將墨魚(yú)仔的內(nèi)臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。

干的小墨魚(yú)仔怎么做好吃

放清水里泡一兩個(gè)小時(shí)就可以了，可以做成墨魚(yú)仔粥。

步驟： 將小墨魚(yú)仔清洗干凈，去除內(nèi)臟和墨囊，瀝干水分備用。 生姜切片，大蔥切段備用。 起鍋燒熱，加入食用油，放入姜片、大蔥段煸炒出香味。 加入料酒，翻炒均勻，加入生抽、老抽、白糖、鹽，繼續(xù)翻炒均勻，使小墨魚(yú)仔充分吸收調(diào)料的香味。

大火燒開(kāi)，去沫。中間壓上小木蓋（沒(méi)有用盤子也可以），繼續(xù)煮30分鐘 （幫助入味）。這樣香噴噴的烏賊飯就做好了。烏賊排骨湯：排骨洗凈砍成塊，干墨魚(yú)泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松。鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入排骨塊、墨魚(yú)片，用中火煮至斷生，撈起待用。

大米洗凈。洋蔥、青紅椒洗凈切丁。上述原料放鹽、油拌勻待用。墨魚(yú)仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒拌勻，腌制10分鐘。將拌好的原料填進(jìn)墨魚(yú)仔腹中，上鍋蒸熟。Tips 墨魚(yú)仔不能挑個(gè)太小的，米粒不好塞進(jìn)去，而且，也不能用冷凍的墨魚(yú)仔做，解凍時(shí)頭身易散不成形。

冷凍墨魚(yú)仔怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻教程

1、將冷凍墨魚(yú)仔放入淡鹽水中浸泡30分鐘，去除異味。 將處理好的墨魚(yú)仔放入鍋中，加入適量的水和料酒，大火燒開(kāi)。 火候轉(zhuǎn)中小火，加入姜末和蔥花，煮約10分鐘。 然后加入適量的鹽、生抽、糖和醋，再煮2-3分鐘即可。 最后，關(guān)火后將煮好的墨魚(yú)仔撈出，裝盤即可。

2、食材：墨魚(yú)仔200g，老干媽適量，洋蔥1個(gè)，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量。墨魚(yú)仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗凈，切塊。洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。加入墨魚(yú)仔翻炒，炒至墨魚(yú)仔出水后加入料酒煮兩分鐘。加入紅辣椒和青椒，并炒熟。

3、墨魚(yú)仔撕掉外皮，去掉眼睛牙齒洗凈，切塊2 2洋蔥切圈，辣椒切塊姜蒜切粒3 3熱鍋放油，把姜蒜炒出香味4 4加入墨魚(yú)仔翻炒，炒至墨魚(yú)仔出水后加入料酒煮兩分鐘 5 5加入紅辣椒和青椒，并炒熟6 6。

4、材料：墨魚(yú)仔500g，香蔥1棵，生抽1湯匙(15ml)，大蒜5瓣，紹酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1 3茶匙(2g)，鹽1茶匙(5g)，老姜1塊(約5g)，紅菜椒10g，油4茶匙(20ml)。將墨魚(yú)仔的內(nèi)臟清除干凈，頭部去除不用，再洗凈瀝干水分。大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香蔥洗凈切成蔥花。