把龍蝦放在干冰上會(huì)怎么樣

干冰可用來干什么

干冰用途 干冰在船舶業(yè)的應(yīng)用 船殼體；海水吸入閥；海水冷凝器和換熱器；機(jī)房、機(jī)械及電器設(shè)備等，比一般用高壓水射流清洗更干凈。

用來冷藏食物，由于干冰是一種良好的冷卻劑，所以在保存食物的時(shí)候可以形成更低的溫度環(huán)境，有利于食物的貯存。用來制作舞臺(tái)效果，由于干冰可以直接升發(fā)為低溫、干燥的二氧化碳?xì)怏w，所以可以形成虛擬的云霧效果，常用于舞臺(tái)表演之用。

干冰清洗可以降低停工工時(shí)；減少設(shè)備損壞；極有效的清洗高溫的設(shè)備；減少或降低溶劑的使用；改善工作人員的安全；增進(jìn)保養(yǎng)效率；減少生產(chǎn)停工期、降低成本、提高生產(chǎn)效率。石油化工電力 清洗主風(fēng)機(jī)、氣壓機(jī)、煙機(jī)、汽輪機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)等設(shè)備及各式加熱爐、反應(yīng)器等結(jié)焦結(jié)炭的清除。

常用于消防滅火：由于干冰是二氧化碳的固體形態(tài)，因此可以將其放置于滅火器中，通過二氧化碳阻燃的特性達(dá)到滅火的目的。可以作為冷凍劑：由于干冰的溫度極低，通常情況下達(dá)到零下幾十度，因此在長(zhǎng)途運(yùn)輸和保鮮的時(shí)候經(jīng)常就是用干冰。

可以成功去除烤箱中烘烤的殘?jiān)?、膠狀物質(zhì)和油污以及未烘烤前的生鮮制品混合物。有效清結(jié)烤箱、混合攪拌設(shè)備、輸送帶、模制品、包裝設(shè)備、爐架、爐盤、容器、輥軸、冷凍機(jī)內(nèi)壁、餅干爐條等設(shè)備。

干冰可用于食物儲(chǔ)存嗎

可以的，干冰就是固態(tài)的二氧化碳，對(duì)食物不會(huì)有破壞作用，而且儲(chǔ)存食物的效果還是可以的。因?yàn)楦杀臏囟容^低，所以不要用手直接觸摸，不然很容易凍傷的。

直接冷卻法用于即使直接接觸也不會(huì)出問題的物品，例如冷凍魚、冷凍食品、冰激凌的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、遺體的保存等。直接冷卻時(shí)可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度，也就是說，干冰變成二氧化碳?xì)怏w時(shí)如果不容易擴(kuò)散的話，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冷卻溫度。

經(jīng)過壓縮的固態(tài)二氧化碳叫做“干冰”，它在常壓下—75℃時(shí)，直接氣化成二氧化碳?xì)怏w。這個(gè)過程中要吸收大量的熱，使環(huán)境溫度降低，因此干冰可作致冷劑，用于保存食品。由于它氣化后無殘留物，不會(huì)弄濕和污染食品，加之氣化生成的二氧化碳?xì)怏w可以抑制細(xì)菌繁殖，所以它比用冰作致冷劑效果好。

干冰是固態(tài)二氧化碳，常溫下放在食物或飲品內(nèi)，會(huì)快速升華，吸收周圍的熱量，使食物中的水份或飲品快速凝固，達(dá)不到冷藏的效果。一般可將固態(tài)二氧化碳放在食物或飲品的上方，讓其升華過程時(shí)，其周圍形成冷空氣，冷空氣下沉，對(duì)食物或飲品起到冷藏的效果。

水可以在固態(tài)（冰塊）、液態(tài)（水）、氣態(tài)（水蒸氣）之間轉(zhuǎn)換。二氧化碳可以在固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)之間轉(zhuǎn)換。只是，在常規(guī)大氣壓下，二氧化碳不存在液態(tài)形式，會(huì)由液態(tài)直接轉(zhuǎn)換為氣態(tài)。1體積的干冰升華會(huì)形成1000體積的二氧化碳?xì)怏w。所以，在常規(guī)大氣壓下，干冰不能保存在密閉的容器中。會(huì)容易爆炸。

如今，使用干冰制作美味的食物已經(jīng)成為一些高端酒店的熱門追求。雖然干冰在保存食物方面比冰好得多，但是應(yīng)該小心運(yùn)輸和儲(chǔ)存。裝有干冰的冰箱有時(shí)會(huì)撞擊冰箱門并爆炸。原因是市民將含有干冰的食物和干冰放在冰箱里。因?yàn)楦杀诔合碌姆悬c(diǎn)是-75℃，當(dāng)溫度高于-75℃時(shí)，干冰會(huì)升華。

冰鎮(zhèn)龍蝦的煙霧怎么產(chǎn)生的

鮮度問題、蝦殼或蝦腳未去除干凈。冰蝦如果保存時(shí)間過長(zhǎng)，就會(huì)變質(zhì)，因?yàn)槲r體內(nèi)的物質(zhì)逐漸分解產(chǎn)生異味。蝦殼或蝦腳未去除干凈，烹煮時(shí)就會(huì)散發(fā)出苦味或腥味。

在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料，這種干冰是一種食用干冰，在飲料上面加入，干冰在常溫下會(huì)快速升華，升華的過程中就會(huì)產(chǎn)生煙霧。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。

花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦含有酒精。通過查詢得知，花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦是使用清香的花雕酒浸滿整只小龍蝦，除去酒精保留酒香，滿口都是鮮甜的本味，是含有酒精的。

鹵汁大火燒開后，小火略熬一下，開大火水開后放入龍蝦。蓋上蓋子大火煮15分鐘后熄火，這時(shí)候的蝦還不夠入味。飯店里的冰鎮(zhèn)龍蝦是據(jù)說燒好后立馬拿出來放入冰塊里，這樣龍蝦才能鮮嫩彈牙。

餓養(yǎng)一天再烹調(diào)。買回的小龍蝦要放在魚缸里至少養(yǎng)一天，使小龍蝦自行把體內(nèi)的臟物、泥沙吐干凈，再進(jìn)行煮制。煮后過涼水。將小龍蝦放入鍋內(nèi)煮7分鐘-8分鐘，中途加入啤酒、高度白酒，有祛腥增香作用，撈出立刻過涼水，從而使小蝦肉有Q彈得口感。調(diào)制醉蝦汁。

要想做好吃的冰鎮(zhèn)小龍蝦，我們需要準(zhǔn)備以下材料：龍蝦、蔥姜、料酒、冰塊等。 我們需要把小龍蝦清洗干凈，最好多洗幾遍，尤其是小龍蝦的腹部，用刷子多刷幾遍。然后把處理好的小龍蝦放入冷水鍋里面煮，為了去除腥味我們可以加入蔥姜、料酒等。

龍蝦用冰凍運(yùn)輸兩天還能活嗎

1、冷凍蟹應(yīng)置于零下18度，新鮮蟹應(yīng)置于0度至1度保存。方法得當(dāng)可以最少可以存放3 5天?；铨埼r買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

2、小龍蝦冷凍保存時(shí)間長(zhǎng)。購(gòu)買小龍蝦后，最好在當(dāng)天食用。如果不能及時(shí)食用，可以將小龍蝦存放在冰箱中，但是不要將其與其他食品混合存放，以免交叉污染。將烹煮好的小龍蝦放入保鮮袋中，把袋口盡量擠出空氣，然后將其放入冰箱的冷凍室中保存。這種方法可以延長(zhǎng)小龍蝦的保存時(shí)間，但是不建議保存超過兩天。

3、小龍蝦放冰箱冷凍保存大概可以保存20天左右。小龍蝦中含有豐富蛋白質(zhì)，易被細(xì)菌分解產(chǎn)生尸胺和組胺，雖然冷凍室能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，但是細(xì)菌還是會(huì)存在，所以最好盡快食用。

4、活龍蝦一般建議放冷凍室進(jìn)行保存， 將龍蝦清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住龍蝦就可以了，然后再一起放進(jìn)冷凍室，待清水和龍蝦蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會(huì)兒后，將凍結(jié)的龍蝦蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存即可。

5、不會(huì)。正常真空包裝，能保存一個(gè)星期，龍蝦真空包裝快遞兩天是不會(huì)壞的。真空包裝是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出然后密封封口，可以延長(zhǎng)食物保存期限。

6、是的。海鮮產(chǎn)品就要通過海鮮冷藏車進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸。冷藏車在水產(chǎn)品運(yùn)輸中廣泛使用，運(yùn)輸水產(chǎn)品不同于果蔬生鮮類，對(duì)溫濕度的調(diào)節(jié)、裝載方法都有較為細(xì)致的要求。

龍蝦可以放在冰箱冷凍嗎

1、 需要注意的是，龍蝦放冰箱需要放在冷凍室中，冷凍室的溫度通常在零下18℃，在這個(gè)溫度下，絕大多數(shù)細(xì)菌都可以被殺死，把龍蝦用保鮮袋裝好后放在其中保存可以延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。但需要注意盡量不要與別的食物放在一起。而且在食用小龍蝦時(shí)，一定要用高溫將其徹底煮熟。

2、是可以的。將龍蝦存放于冰箱的冷凍室是常見的保存方法。冷凍室的溫度通常保持在零下18℃左右，這樣的低溫可以有效殺死絕大多數(shù)細(xì)菌，從而延長(zhǎng)龍蝦的保質(zhì)期。在使用保鮮袋將龍蝦密封后放入冷凍室，可以確保其新鮮度。 不過，在存放龍蝦時(shí)，應(yīng)盡量避免與其他食物混合。

3、龍蝦可以冷凍保存。龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，是可以將其置于冰箱進(jìn)行保存的。在冰箱冷凍條件下，可以很好地幫助抑制龍蝦細(xì)菌以及微生物的滋生，從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并且還可以保留龍蝦鮮味，因此龍蝦是可以放冰箱冷凍保存的。龍蝦的保存方法：常溫下，使用塑料泡沫箱儲(chǔ)藏。

4、可以，需要注意的是，龍蝦放冰箱需要放在冷凍室中，冷凍室的溫度通常在零下18℃。大龍蝦如果是煮熟的，放冷藏或者是冷凍都是可以的，冷藏的保存時(shí)間在3-7天，冷凍則可保存30天之久，但是建議最好煮熟多少吃多少。若是活的小龍蝦，那么就不能進(jìn)行冷藏，而需要直接放到冷凍室冷凍，這樣保存的時(shí)間會(huì)更久。

5、龍蝦可以冷凍保存。冷凍保存是龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之后龍蝦都死亡了，肉質(zhì)也會(huì)有一些影響，但是冷凍保存的龍蝦保存時(shí)間長(zhǎng)，因此可以將龍蝦冷凍保存。龍蝦（學(xué)名：Palinuridae）是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。

6、放在冰箱里冷凍 先簡(jiǎn)單的刷洗下，然后放2勺鹽，半碗醋，加上一碗水，倒在一起，浸泡15分鐘，中間多翻動(dòng)幾次。將龍蝦取出后涮洗干凈，放進(jìn)保鮮袋，扎口密封，放在下面冷凍。放在冰箱里冷藏 可以冷藏2-3天。需立即將龍蝦表面沖洗干凈，將蝦頭、腸子取出來放入冰箱冷藏。

活龍蝦可以放冰快上保鮮嗎 活龍蝦怎么保鮮

1、較早前有野生動(dòng)物保護(hù)組織投訴佛羅倫薩一家餐館將鮮活的龍蝦放在冰塊上保鮮是對(duì)動(dòng)物的一種虐待。上周五，當(dāng)?shù)胤ㄔ鹤龀霾枚ǎ?zé)令餐館禁止在冰塊上存放龍蝦，并對(duì)餐館處于2000歐元的罰款。據(jù)報(bào)道，法院認(rèn)為，龍蝦作為動(dòng)物應(yīng)有最基本的生存權(quán)，不應(yīng)該受到人類的虐待。

2、活大龍蝦可以放在泡沫箱內(nèi)保存，因?yàn)榕菽渫笟馇曳里L(fēng)，將大龍蝦清洗干凈，并且一排一排肚皮朝下排好放在泡沫箱，再往里面加入雪花冰，之后蓋上泡沫箱的蓋子，每天早晚各加冰一次，一般可以儲(chǔ)存5～7天。

3、活龍蝦能放冰箱冷藏。在冰箱的低溫條件下，抑制細(xì)菌及其它微生物的增長(zhǎng)，還能延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，把活的小龍蝦放冰箱保存，具有一定保鮮作用，但活的小龍蝦具有一股比較重的腥味，放冰箱會(huì)導(dǎo)致冰箱有不好的氣味。