沒有干冰怎么炒酸奶吃了

炒酸奶家庭做法

炒酸奶的做法圖解4新鮮葡萄干剝皮用小刀對(duì)半切開或切小塊都行。炒酸奶的做法圖解5披薩盤里倒入酸奶。（披薩盤用的是八寸的，自制酸奶3瓶大約四百多毫升）炒酸奶的做法圖解6加入所有材料用小勺拌勻。

炒酸奶的做法 先來自制酸奶，將酸奶機(jī)桶用開水燙一下沖洗干凈擦干，將純牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，這個(gè)看個(gè)人口味，然后拌勻。打開酸奶發(fā)酵劑，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，沒有用完的放在冰箱冷凍保存，每次用之前，常溫放15分鐘，稍稍回溫。

超簡(jiǎn)單自制炒酸奶的做法圖解2 將花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜棗和桃切丁，拌好。也可以用葡萄干蜜紅豆果仁之類的，自己隨意搭配。超簡(jiǎn)單自制炒酸奶的做法圖解3 不銹鋼托盤提前凍10min，然后將上述兩者混合，倒在托盤上，鋪勻。托盤裹上保鮮膜，目的是防止水分進(jìn)入產(chǎn)生冰渣。

炒酸奶（家庭版2種方法）的做法 準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，下面墊毛巾，在準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，什么形狀都行，實(shí)在沒有找個(gè)鐵板，不銹鋼飯盒應(yīng)該也是可以的。放去干冰上面在加一塊毛巾，用伏特加酒，或者酒精打濕覆蓋干冰的毛巾，這時(shí)候可以放上你的平底鍋。

自制厚切炒酸奶 食材準(zhǔn)備：淡奶油50-100g，酸奶200g，白砂糖5g，巧克力粉5g，奧利奧6塊，堅(jiān)果、麥麗素少許。具體做法：白砂糖+淡奶油+抹茶粉混合打發(fā)至濃稠，加入酸奶與淡奶油攪拌均勻。容器內(nèi)鋪保鮮膜，倒入一半酸奶糊，放入奧利奧餅干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀將表面抹平。

炒酸奶的做法

1、炒酸奶的做法 先來自制酸奶，將酸奶機(jī)桶用開水燙一下沖洗干凈擦干，將純牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，這個(gè)看個(gè)人口味，然后拌勻。打開酸奶發(fā)酵劑，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，沒有用完的放在冰箱冷凍保存，每次用之前，常溫放15分鐘，稍稍回溫。

2、炒酸奶（家庭版2種方法）的做法 準(zhǔn)備一個(gè)烤盤，下面墊毛巾，在準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，什么形狀都行，實(shí)在沒有找個(gè)鐵板，不銹鋼飯盒應(yīng)該也是可以的。放去干冰上面在加一塊毛巾，用伏特加酒，或者酒精打濕覆蓋干冰的毛巾，這時(shí)候可以放上你的平底鍋。

3、家庭版炒酸奶的做法一主料酸奶300克花生30克 輔材蔓越莓干20克 做法1將酸奶提前準(zhǔn)備300克，花生和蔓越莓準(zhǔn)備30克20克，假如喜歡吃得話，可以多放些 2花生碎用搟面棍磨碎 3蔓越莓剁碎 4將蔓越莓碎倒入整潔的。

炒酸奶為什么炒著會(huì)融化

1、炒酸奶注重盡量控溫及快速制作，炒作時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致融化是正常的。炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅(jiān)果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，時(shí)間稍長(zhǎng)會(huì)融化是正常的。炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。

2、炒酸奶會(huì)融化嗎 炒酸奶由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感bai更加細(xì)膩順滑。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。新式炒酸奶口感分為三個(gè)層次：剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。

3、物理原理：炒酸奶的過程中，酸奶在高溫下會(huì)迅速加熱，其中的水分會(huì)逐漸蒸發(fā)。由于酸奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，所以在翻炒過程中，它們會(huì)變得更加濃稠和凝固。此外，翻炒還可以使酸奶更加均勻地受熱，使其口感更加細(xì)膩?；瘜W(xué)原理：酸奶是由牛奶經(jīng)過發(fā)酵而制成的，其中含有大量的乳酸菌。

4、分離問題： 酸奶在高溫下容易分離，導(dǎo)致液體與固體分離，炒制時(shí)會(huì)變得稀薄，不再具有酸奶的濃稠質(zhì)地。味道問題： 室溫或溫?zé)岬乃崮炭赡軙?huì)喪失一部分其特有的酸味，這是炒酸奶所需的關(guān)鍵味道。因此，建議在制作炒酸奶時(shí)使用冷藏的酸奶，以確保最佳的口感和味道。

自制炒酸奶

超簡(jiǎn)單自制炒酸奶 主料 酸奶160ml 煉乳1大勺 紅糖適量 花生仁適量 瓜子適量 蜜棗2個(gè) 桃適量 不銹鋼托盤1個(gè) 超簡(jiǎn)單自制炒酸奶的做法步驟 1 用的自制酸奶，不甜，就加了煉乳和紅糖，拌勻也可以加蜂。

成品圖。準(zhǔn)備原材料。葡萄干和蔓越莓要提前洗干凈瀝水，碧根果，瓜子，花生要去皮剝好。新鮮葡萄干剝皮用小刀對(duì)半切開或切小塊都行。披薩盤里倒入酸奶。（披薩盤用的是八寸的，自制酸奶3瓶大約四百多毫升）加入所有材料用小勺拌勻。

自制厚切炒酸奶 食材準(zhǔn)備：淡奶油50-100g，酸奶200g，白砂糖5g，巧克力粉5g，奧利奧6塊，堅(jiān)果、麥麗素少許。具體做法：白砂糖+淡奶油+抹茶粉混合打發(fā)至濃稠，加入酸奶與淡奶油攪拌均勻。容器內(nèi)鋪保鮮膜，倒入一半酸奶糊，放入奧利奧餅干，再倒入剩余一半酸奶糊，用刮刀將表面抹平。

超簡(jiǎn)單自制炒酸奶的做法圖解2 將花生仁和瓜子炒一下，然后把花生仁碾碎，蜜棗和桃切丁，拌好。也可以用葡萄干蜜紅豆果仁之類的，自己隨意搭配。超簡(jiǎn)單自制炒酸奶的做法圖解3 不銹鋼托盤提前凍10min，然后將上述兩者混合，倒在托盤上，鋪勻。托盤裹上保鮮膜，目的是防止水分進(jìn)入產(chǎn)生冰渣。

自制炒酸奶的做法 1準(zhǔn)備食材 2花生米去皮，將其與核桃仁都切碎，葡萄干中大點(diǎn)的切成兩半 3將酸奶放入碗中，放入23的堅(jiān)果葡萄干和蜂蜜 4攪拌均勻 5倒入方形蛋糕盤中 6再撒上剩下的堅(jiān)果和葡萄干，放入冰箱。

沒有炒冰機(jī)應(yīng)該怎么炒酸奶

準(zhǔn)備一個(gè)平底盤子，提前鋪上一層保鮮膜或者烘焙用紙，防止酸奶和容器之間相互粘連。往盤子中倒入適量的酸奶，用勺子攤平。最好選用原味的老酸奶，這樣的酸奶更加的濃稠，比較容易成型，口感也會(huì)更加香醇。準(zhǔn)備一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前處理干凈。

用料 酸奶（莫斯利安或愛慕希） 一盒 混合堅(jiān)果 一小袋 堅(jiān)果炒酸奶（無炒冰機(jī)版）的做法 材料很簡(jiǎn)單，也可以按個(gè)人喜好添加果醬，椰果等等，我沒有就沒加 大的堅(jiān)果切小一點(diǎn) 所有材料混合攪拌 倒入一個(gè)比較平的盤子，表面抹平。我這個(gè)盤子偏小了點(diǎn)，做出來成品厚了點(diǎn)。

炒酸奶機(jī)家用炒冰機(jī)diy自制炒冰淇淋機(jī)兒童炒冰盤小型迷你免插電 16529 淘寶 月銷1052 購(gòu)買 沒有酸奶機(jī)的也可將其混合后放到一個(gè)比較平整的保鮮盒里，放到冰箱里，待其冷凍后取出鏟開酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)健康又美味，想吃。

第一種，芒果切開芒果十字劃花芒果切塊加入酸奶150g加入芒果50g攪拌均勻炒冰機(jī)快速制冷2倒入炒冰機(jī)均勻鋪平撒燕麥圈鏟出切塊取出擺盤芒果燕麥圈炒酸奶制作完成第二種，扭開奧利奧去除奶油。

準(zhǔn)備好后，將酸奶機(jī)打開，將酸奶倒入酸奶機(jī)上，然后將水果塊、餅干碎、堅(jiān)果等倒進(jìn)去，待其稍微凝固后用小鏟分成幾塊，最后等完全凝固時(shí)就可以鏟出來，裝到小盤子里開吃了。

如果沒有炒冰機(jī)，可以使用干凈的冰塊和酸奶一起放入攪拌機(jī)中打碎，再進(jìn)行炒制。為了更好的口感，可以在炒酸奶前將酸奶放入冰箱冷凍1-2小時(shí)，使其半凍結(jié)狀態(tài)。炒酸奶時(shí)動(dòng)作要快，以免酸奶融化。自制炒酸奶不僅可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，而且健康衛(wèi)生，是夏日里消暑解渴的絕佳選擇。