干冰怎么化得慢點

干冰使冰激凌不易融化的原因是

干冰就是固態(tài)的二氧化碳。那么固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，就需要從冰淇淋中吸去熱。

干是在在高壓和極低的溫度下把氣態(tài)的二氧化碳冷凝得到的，溫度極低，升華成氣態(tài)時要吸收熱量，所以把冰淇淋和周圍的熱量都吸收了，冰激凌也就不會融化了。

干冰吸熱，會降低溫度。干冰就是二氧化碳的固體， 二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發(fā)生液化反應(yīng)，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。

干冰極易升華。升華吸收大量的熱。有制冷效果，故能使冰激凌不易融化。

冰淇淋加入干冰和鹽不容易融化。干冰特別適合冰淇淋的冷藏及運輸，而且干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，而鹽會在冰淇淋中溶解，從而發(fā)生吸熱作用，使冰的溫度降低，防止冰淇淋融化。冰淇淋中國古已有之。早在先秦時代，當(dāng)時的王室便設(shè)立了冰窖用來儲冰。

冰塊添加什么可以更難融化

1、冰塊融化慢的條件（除了化學(xué)添加劑之外，添加劑大多對身體有害），1純凈水制成壓縮冰。2煮沸的純凈水冷凍成冰。第一個需要用制冰機才能實現(xiàn)（肯德基用的冰塊），第二個就很容易實現(xiàn)了。

2、冷凍層的溫度在零下18度左右，能較好的維持冰塊的形狀，也能使其不易融化，能較好的保存?？蓪⒋娣疟鶋K的容器放置在另一個較大的容器中，并在這個容器中加入大量的食鹽，鹽在融化過程中會吸收熱量，使冰塊不至于融化，保存少量冰塊可以使用這個方法，若是大量冰塊則不適用。

3、加一些食鹽可以減緩冰的融化（堿也可以）制作成溶液的冰塊熱容就沒有純水那么大了。

干冰能保持多久不融化

至3小時。干冰是固態(tài)二氧化碳，在常溫下可以維持一段時間，其蒸發(fā)速度與環(huán)境條件、存放方式和數(shù)量有關(guān)，每公斤干冰在常溫下可以維持2到3小時之間。

小時。將干冰在保溫箱中放置，密封后安靜放置在陰涼干燥的18攝氏度環(huán)境中，可保存24小時。

分鐘。干冰是固態(tài)的二氧化碳，干冰的溫度在零下一百多度，因為溫度低，其比熱容和氣壓都相對較低，吸熱的能力也相對較差，所以干冰在空氣中可以保持60分鐘后會很快升華。

干冰能保持多久不融化需要視情況而定，若是在常溫下且敞開存放，一般在5分鐘內(nèi)就會升華；若是將干冰放在保溫箱中，密封后靜置于陰涼干燥的18℃環(huán)境中，可保存24小時；若是儲存在專用冷凍箱中，可保存5-10天。干冰最好可以存放在專用冷凍箱中，這樣保存時間可達(dá)5-10天。

干冰能保持兩三天不熔化。想要讓干冰保存久一點不熔化，可以把干冰放入泡沫盒子，用泡沫盒子來裝干冰，泡沫盒子可以減慢干冰的揮發(fā)，延長干冰的保持時間，可以延長兩三天的保存時間。

到6小時或者是20小時。根據(jù)查詢39健康網(wǎng)顯示，常溫下400克的冰袋暴露在空氣中，4到6小時融化完，放在普通的泡沫箱里20小時融化完。冰袋保冷時間長短取決于三個因素：外界環(huán)境溫度，保溫箱密度和冰袋數(shù)量多少，與需要保鮮的產(chǎn)品的吸熱量有關(guān)。