買蝦干冰袋子破了怎么辦

剛買回來的蝦怎么保鮮剛買回來的蝦如何保鮮

1、第一種方法是加糖冷凍。將買來的鮮蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。準(zhǔn)備一些密封的保鮮盒，把瀝干水分的大蝦放在保鮮盒里。放一層大蝦，撒一層糖。糖不要用太多，撒均勻就行。白糖可以鎖住大蝦的水分，也可以保持大蝦的新鮮。密封后放入冰箱冷凍室。第二種方法是礦泉水瓶的冷凍保存。

2、瓶子保鮮法：將鮮蝦一只只裝進(jìn)空飲料瓶里，往瓶里灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會(huì)串味；吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開。

3、先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好后加上蓋子，之后放入冰箱冷凍保存?；瘍龅臅r(shí)候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3—5分鐘就

4、保鮮袋冷凍法，先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個(gè)同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個(gè)小時(shí)，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時(shí)候拿出一袋，用水泡一下即可。

5、保鮮盒冷凍法。剪掉蝦須和蝦槍，整齊的放在保險(xiǎn)箱里。不需要水。蓋上盒蓋，確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的，明年有鮮蝦的時(shí)候可以保存。瓶子保存法。把鮮蝦一只只放在空飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍。

6、瓶子保鮮法 將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會(huì)串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。

蝦在冰箱里怎么會(huì)變黑像墨汁

1、若是解凍前還好好的，解凍后變色變黑是比較正常的情況。蝦變黑主要是因?yàn)槲r體內(nèi)的多酚氧化酶使酪氨酸產(chǎn)生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會(huì)出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況，從冷凍室拿出來后，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進(jìn)行了氧化，所以變黑。

2、蝦放冰箱變黑是因?yàn)槲r體內(nèi)的多酚氧化酶使酪氨酸產(chǎn)生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以會(huì)出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的情況，從冷凍室拿出來后，放入到冷藏室中解凍，多酚氧化酶進(jìn)行了氧化，所以變黑。

3、如果解凍前蝦質(zhì)沒有問題但是解凍后變黑是比較常見的情況，是因?yàn)槲r里的多酚氧化酶經(jīng)過冷凍的作用導(dǎo)致黑色素的產(chǎn)生，尤其是蝦的頭部會(huì)變黑的情況尤為嚴(yán)重，解凍后的蝦還是沒有原來的味道鮮美，因此早點(diǎn)吃避免蝦味道變質(zhì)才是最好的選擇。

4、凍在冰箱里的蝦變黑了主要是因?yàn)槲r體內(nèi)的多酚氧化酶使酪氨酸產(chǎn)生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。從冷凍室拿出來后，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進(jìn)行了氧化，所以導(dǎo)致了蝦變黑，不影響食用。在食用的時(shí)候，去除蝦頭和蝦尾就可以了。

活蝦保鮮保存辦法

1、冰塊冷凍。活蝦若是沒有辦法立即烹飪，可以先倒入冰塊水，再把蝦子排列擺放好后加上蓋子，之后放入冰箱冷凍保存。化凍的時(shí)候拿到水龍頭下用自來水沖洗，大約3 5分鐘就可以，這樣保存的蝦還是很鮮的。蝦子比較不適合慢慢化凍，尤其不宜拿到室溫下化凍。礦泉水瓶冷凍。

2、瓶子保鮮法 將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會(huì)串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。

3、保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保鮮盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時(shí)候拿大點(diǎn)的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時(shí)候。瓶子保鮮法。