吃凍干冰糖葫蘆山楂會怎么樣

糖葫蘆的制作方法

1、冰糖葫蘆的做法 材料：山楂500克。調(diào)料：冰糖150克，水150克。練習：山楂清洗干凈，去蒂。將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘，輕輕打碎，立刻碎成碎片。將洗凈的山楂用竹簽串起來。將碾碎的冰糖放入鍋中，倒入等量的開水，中火加熱，用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖的溶解速度。

2、撒上一些白芝麻，然后把糖漿掛在山楂上，我們的冰糖葫蘆就做好了。 冰糖葫蘆制作訣竅 熬糖稀的時候，盡量避免用鏟子來回翻動，不然糖稀會特別容易反沙，糖稀滴落到水里變硬，吃起來脆口不粘牙就可以了，如果發(fā)黏的話就要繼續(xù)熬。

3、原料（山楂，冰糖，白芝麻，紅豆沙，牙簽）。山楂切兩半去核。將山楂去核的部位塞滿紅豆沙。將切開的另一半蓋在豆沙上，所有的山楂依次按4步做完。將塞滿紅豆沙的山楂，用牙簽一個個串起來。熬冰糖漿（要冷鍋，冷水），開中小火用鏟子不停地攪拌使冰糖全部融化。

做冰糖葫蘆的山楂是生的還是熟的

1、冰糖葫蘆的山楂是生的還是煮熟的 做糖葫蘆直接用生的山楂，不用把山楂煮熟。一般來說，不必煮糖葫蘆。把洗干凈的山楂包在融化的糖里。如果山楂煮熟了，就會變得很軟很爛。味道不會那么好，而且會變酸。因此，最好不要煮，而是直接用洗好的山楂。冰糖葫蘆的做法 第一步：把山楂洗凈，擦干水分。

2、糖葫蘆山楂是生的。山楂果可生吃，制成糖葫蘆不僅可以保持其營養(yǎng)，還可以保持山楂酸甜的口感。除傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆外，根據(jù)制作原料的不同還有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、綠豆沙冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆等。冰糖葫蘆：冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。

3、不是。所有的冰糖葫蘆中的山楂都是生的，如果山楂煮熟之后口感就會發(fā)生變化，就會導致其發(fā)軟，而且酸度也會大大降低，所以壓扁的冰糖葫蘆不是熟的。

4、山楂只要是成熟的就不會太硬。融化的冰糖溫度很高，山楂被包裹一層表皮就被燙熟，更軟了。

5、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必須馬上離火， 蘸糖，準備一塊干凈的菜板，上面用手抹上一層薄薄的清水。將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉(zhuǎn)，裹上薄薄一層，迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。 不能用鐵鍋，要不熬的糖會發(fā)黑，可用不銹鋼鍋，銅鍋等。

6、但是在網(wǎng)上有謠言，這種壓扁的冰糖葫蘆是用腳而踩出來的，這完全就是造謠。我們要知道冰糖葫蘆的制作它并不是通過機器，而是人工，只有人工熬制的糖味道才能更好，而壓扁的冰糖葫蘆吃起來口感好，還有一個最重要的原因，那就是山楂是完全煮熟的，情況下，這樣的糖葫蘆吃起來酸味沒有那么重。

教你做冰糖葫蘆

觀察泡沫是否大小一樣，可以占寫糖漿放入涼水20秒，嘗一嘗糖漿如果不占牙的情況下立刻關(guān)火，把串好的糖葫蘆均勻的占到糖漿，放到我們提前準備加水的木板上，這樣糖葫蘆會很容易的凝固，很輕松的拿起來，不會占到木板上拿不掉了。待冷卻后，就可以吃飯酸甜可口的老北京冰糖葫蘆了。

接著就是把山楂放進來裹糖了，動作要快速一點，先準備一塊干凈的菜板，然后用手抹上一層薄薄的清水，接著把串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉(zhuǎn)；裹上薄薄的一層后迅速放到菜板上冷卻2-3分鐘，然后放在溫度低的地方凍1-2小時，糖葫蘆就做好啦。

冰糖葫蘆的做法 糖葫蘆有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。跟我學糖葫蘆的做法吧。冰糖葫蘆的做法 材料：山楂500克。調(diào)料：冰糖150克，水150克。練習：山楂清洗干凈，去蒂。將一大塊冰糖放入微波爐中大火一分鐘，輕輕打碎，立刻碎成碎片。將洗凈的山楂用竹簽串起來。

冰糖葫蘆的做法和步驟 先準備一斤的山楂，我們清洗干凈。 用廚房紙把表面水分擦干，這樣掛糖漿的時候會掛的比較多。 處理山楂的時候，直接把上面這個梗揪掉，再準備點比較硬的竹簽子，我們直接從底部穿進去。

冰糖葫蘆的制作方法 山楂洗凈，去掉果梗。竹制筷子，用刀劈開（小心勿傷手）成兩半，仔細削去刺，直至平滑。把山楂穿到削好的筷子上，不要穿過頭，不然吃的時候一咬全都下來啦。冰糖上鍋，文火煒熱，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。

楂做冰糖葫蘆怎么樣好吃

自制冰糖葫蘆的做法步驟 山楂洗干凈. 去掉山楂蒂。 用竹簽串起來。 把白糖放入鍋中，加入水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬煮。當糖水稍微變黃，用筷子蘸一下，滴入涼水中，糖汁迅速凝結(jié)，變脆即可。 把串好的山楂串迅速裹上糖漿，放到不粘烤盤上自然冷卻即可。

把串好的山楂放入鍋內(nèi)均勻地滾一圈，使周身都裹上了糖漿，取出。案臺上放兩個大碗，把做好的糖葫蘆架在兩個大碗之間，冷卻即可。串山楂的時候，先串大粒的，再串小粒的，做出來的糖葫蘆會比較好看。熬糖就是幾分鐘的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出現(xiàn)氣泡的時候要格外留意。

冰糖葫蘆好吃的做法如下：用料：山楂1斤、黃冰糖500克、清水500克、白醋2滴、白芝麻1把。步驟：我們先來洗山楂，昨兒在市場上看到有賣山楂的，就買了一斤，清干凈后加一勺鹽繼續(xù)泡10分鐘。接著我們把山楂撈出來瀝干水分，或者直接用廚房紙巾擦干，只要表面沒有多余的生水就可以了。

做好的糖葫蘆要留有間距的排放，以防流動的糖互相粘在一起 烹飪技巧 糖葫蘆制作成功須知：給山楂穿串時要保證兩頭山楂的固定性，這樣能更好的穩(wěn)住山楂串。糖跟水的比例為2；1，一開始熬糖時不要攪拌，攪拌就會融化不勻或很慢。

冰糖葫蘆自己在家怎么做 準備材料：山楂、竹簽、冰糖、黑白芝麻。將提前準備好的糖葫蘆都清洗干凈，最好是盡可能的將山楂核去掉。用竹簽將山楂從下向上的扎入，可以在扎入竹簽的同時將山楂核擠出。用竹簽將所有準備好的山楂一個個的全部串起。

洗凈撈出，用網(wǎng)框裝好淋水帶水干之后，用去核器將山楂的核去掉，然后用竹簽將山楂串起，3到4個一串美好備用，另起一口鍋，按照一碗水，一碗白糖的比例倒入鍋中，用小火將白糖熬融化，用筷子沾起挑起一個絲十就可以將穿好的山楂，放入糖漿中，滾上一圈，這樣香甜的可口的冰糖葫蘆就做好了。

放什么糖葫蘆隔夜不化

春天非常適合吃冰糖葫蘆，酸酸甜甜的非常開胃，除了有山楂口味的，還有蘋果、草莓等等其他水果味的冰糖葫蘆。做糖葫蘆，最重要的就是外面的糖衣，應該吃起來酥脆，不粘牙。如果外面的糖衣粘牙，而且容易化的話，就是熬糖的時候沒有熬好了。

放什么糖葫蘆才隔夜都不化 一般是不需要添加劑來防止糖融化的，但在烹飪的時候一定要熬的粘稠，具體做法如下。制備材料：山楂200克，冰糖100克，水100克 將山楂去核，然后用牙簽將整個山楂重新串起來。將100克冰糖和100克水放入平底鍋中，并在不加攪拌的情況下用中火煮沸。

要想保存糖葫蘆不化，可以用食品專用的糯米紙和塑料袋將其包裹，然后放置在氣溫比較低的干燥處保存。糖葫蘆的原料有山楂和糖漿，口感酸甜，有健胃消食的功效，能夠激發(fā)食欲，但是最好不要在飯前食用，脾胃虛弱的人群要少食或者不食。