醬牛肉干冰擺盤怎么做的

醬牛肉能冷凍保存嗎

有條件的當(dāng)然抽真空最好。不過如果是家庭里面，最好用干凈的食品袋包裝好以后放入冰箱冷凍保存。如果最近要吃可以放進零度保鮮里面。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內(nèi)吃完。

不會。醬牛肉可以冷凍，如果放在冷凍里，醬牛肉雖然可以保存很長一段時間，但會失去大量水分，影響口感。一般量少的放冰箱冷藏比冷凍要好，同時建議吃多少買多少。-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。

確保將肉片或塊分開，以便冷凍時更容易解凍。然后，確保將所有空氣從袋子或容器中排出，以防止肉變質(zhì)。標(biāo)記好日期，以便追蹤保存的時間。放入冷凍器中，設(shè)置為適當(dāng)?shù)臏囟?，通常是零?8攝氏度。冷凍的醬牛肉可以在冷凍狀態(tài)下保存約3-4個月。

做好的醬牛肉是可以冷凍的，但最好不要立即冷凍起來，要經(jīng)過脫水處理再冷凍，如果不脫水直接冷凍，一些殘存的水分會在肉的縫隙中凝固成冰，再加熱時容易出水，肉也容易變得松散，繼而失去口感。

如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味。；如果要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然后放到冷凍室保存。不過要注意，如果放在冷凍里，醬牛肉雖然可以保存很長一段時間，但它會失去大量水分，影響口感，因此建議醬牛肉最好盡早食用。

醬牛肉的家常做法最正宗的做法

1、做法： 牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。 洗凈鍋，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉(zhuǎn)小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。

2、做法：1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。

3、將牛腱子泡在冷水中解凍，中途換兩次冷水，倒掉血水可以減少雜質(zhì)和腥味。我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起鹵，別有一番風(fēng)味。將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質(zhì)和血水等，要撇掉。

4、醬牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

家庭制作醬牛肉的步驟

醬制：將新制做的醬湯.倒入清湯中。燒開后，放入已經(jīng)晾涼的牛肉。

香油適量 步驟1 醬牛肉的做法大全 鹵肉用的醬料包 步驟2 醬牛肉的做法圖解 豆瓣醬一包 步驟3 醬牛肉的家常做法 將牛肉切成三小塊入高壓鍋，姜切片加入，蔥切段，辣椒，八角加入，加的水要剛好沒過肉，加入鹵肉調(diào)料包。

熱愛生活的小豬豬1O 2023-11-17 · 貢獻了超過524個回答 關(guān)注 醬牛肉做法簡單，將牛肉浸泡后焯水，再放入電飯煲中加入調(diào)料和水，燉煮1小時即可。

周末自制醬牛肉 選料：選用鮮嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布扎成小口袋) 蔥姜少許蒜和辣椒備用 清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗凈，然后用板刷刷洗1次，再用清涼水過4次。

把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊，洗干凈.鍋里放上冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉，洗凈。PS：小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉)，再放五香粉，糖，鹽，醬油，八角，干辣椒，姜片，花椒，料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。

第二步驟中的冷水浸泡法非常關(guān)鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較松散，口感略差。第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要 牛肉（前腱子肉為佳，有一點筋，吃起來有咬勁。