干冰帶魚(yú)段怎么做

冷凍帶魚(yú)的做法

做法： 將冷凍帶魚(yú)取出。然后去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜，沖洗干凈。之后將帶魚(yú)分割成均勻的幾，用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲，上面依次擺放腌好的魚(yú)段，并把腌料汁倒入蒸盤；再入鍋隔水蒸制，開(kāi)鍋后8分鐘關(guān)火，燜2分鐘開(kāi)鍋。

帶魚(yú)洗凈取中段 把帶魚(yú)放入碗中，放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干 起油鍋加熱，放入帶魚(yú)煎，煎至金黃出鍋備用 將番茄醬倒入鍋內(nèi)，煸炒均勻 再放用煎好的帶魚(yú)翻炒均勻即可 糖醋帶魚(yú) 做法：帶魚(yú)洗凈，剪成大約6厘米長(zhǎng)的段 洗凈的帶魚(yú)段，放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鐘。

做法 魚(yú)洗凈切段，用少許的鹽和姜汁擦一遍，倒上少許料酒，腌制2小時(shí)；泡椒洗凈，切碎備用。鍋里熱油至8分熟，倒入姜蒜末，泡椒碎爆香，倒入腌制好的帶魚(yú)，同時(shí)烹入料酒，輕抄鍋底，使每塊魚(yú)肉都均勻上色。倒入適量清水，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，再改中火燒。

冷凍帶魚(yú)段的做法準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)1條、生姜3片、蔥1條、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖半勺、蕃茄醬半勺、淀粉3g。帶魚(yú)清洗干凈，特別是魚(yú)肚里的黑膜一定要去除干凈，不然吃起來(lái)苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分鐘。將醋、糖、蕃茄醬、少許水及淀粉拌成醬汁備用。

第一步，帶魚(yú)解凍后，切掉頭尾，去除內(nèi)臟和魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，清洗干凈后切成長(zhǎng)約5厘米的段，豆豉洗凈瀝干水分，香蔥段切兩半，大蒜和生姜切片，小米椒切小塊。第二步，切好的帶魚(yú)里加入香蔥段，一部分姜片，淋入料酒，放入少量鹽攪拌均勻，先腌制20分鐘使帶魚(yú)去腥入味。

冷凍帶魚(yú)段做法如下：用料：周偉帶魚(yú)段、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、醋、白糖、老抽、干淀粉、食用油。糖醋帶魚(yú)的做法步驟： 將周偉帶魚(yú)段自然解凍，然后用蔥姜料酒腌制大約20分鐘左右撈出控干水分，然后均勻的裹上干淀粉放入盤中備用。

干帶魚(yú)的做法

1、風(fēng)干帶魚(yú)做法步驟：材料：風(fēng)干帶魚(yú)半只，黃瓜半截，紅辣椒3個(gè)（不很辣的），豆豉3勺，香蔥一棵。調(diào)料：白糖適量，味精適量，十三香適量，料酒適量，甜辣醬適量，調(diào)和油適量。.把材料類洗凈切好備用。做鍋上火倒入調(diào)和油爆香香蔥。放入風(fēng)干帶魚(yú)翻炒。倒入料酒翻炒出酒香味。

2、帶魚(yú)干，醬油，白糖，淀粉，干辣椒，蔥姜蒜，薄荷葉適量。方法步驟 將帶魚(yú)干用鹽水浸泡10分鐘，然后清水洗凈；接著加入適量的淀粉，醬油，白糖腌5分鐘；炒鍋燒熱油，放入辣椒，蒜末，姜絲，蔥段和薄荷葉；炒香后放入腌好的干帶魚(yú)，變黃后出鍋裝盤即可。

3、主料帶魚(yú)500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟 香煎咸帶魚(yú)的做法步驟1帶魚(yú)去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。香煎咸帶魚(yú)的做法步驟2拍上面粉 香煎咸帶魚(yú)的做法步驟3鍋里放些油，把帶魚(yú)煎成兩面金黃。

4、在最上層的魚(yú)體上面遍灑食鹽，使其蓋沒(méi)魚(yú)體，上面覆以木板等物，上壓石頭，至3日后鹵汁滲出上升池面，經(jīng)2周時(shí)間即完成。

5、問(wèn)題一：風(fēng)干帶魚(yú)怎么做好吃法大全 紅燒干帶魚(yú)做法： 材料 主料：帶魚(yú)干中段500克。 輔料：面粉100克。 調(diào)料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。 制作方法 帶魚(yú)剞一字花刀，切10公分長(zhǎng)段。

6、紅燒帶魚(yú) 非常簡(jiǎn)單的一道家常燒菜，口味咸鮮，是不錯(cuò)的下酒下飯菜。紅燒帶魚(yú)的做法 步驟step 1 帶魚(yú)去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬成塊。步驟step 2 蔥切絲，姜切片。步驟step 3 帶魚(yú)用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí)。

風(fēng)干帶魚(yú)怎么做好吃

風(fēng)干咸帶魚(yú)怎么做好吃食材：咸菜魚(yú)一份、香菜適量。制作步驟 備咸帶魚(yú)一份。煎鍋加入適量油。轉(zhuǎn)小火將咸帶魚(yú)的切片鋪在鍋底。再轉(zhuǎn)大火煎至雙面干香。再轉(zhuǎn)小火煎至出味熟透。再將炸好的帶魚(yú)出鍋瀝油?？颈P鋪上香菜。將炸好的帶魚(yú)鋪在香菜上面。

主料帶魚(yú)500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量 步驟 香煎咸帶魚(yú)的做法步驟1帶魚(yú)去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。香煎咸帶魚(yú)的做法步驟2拍上面粉 香煎咸帶魚(yú)的做法步驟3鍋里放些油，把帶魚(yú)煎成兩面金黃。

風(fēng)干帶魚(yú)做法步驟：材料：風(fēng)干帶魚(yú)半只，黃瓜半截，紅辣椒3個(gè)（不很辣的），豆豉3勺，香蔥一棵。調(diào)料：白糖適量，味精適量，十三香適量，料酒適量，甜辣醬適量，調(diào)和油適量。.把材料類洗凈切好備用。做鍋上火倒入調(diào)和油爆香香蔥。放入風(fēng)干帶魚(yú)翻炒。倒入料酒翻炒出酒香味。

風(fēng)干咸帶魚(yú)的好吃做法《干香咸帶魚(yú)》：干香咸帶魚(yú)是一道美食，制作原料是咸菜魚(yú)、香菜。制作步驟 1 備咸帶魚(yú)一份。2 煎鍋加入適量油。3 轉(zhuǎn)小火將咸帶魚(yú)的切片鋪在鍋底。4 再轉(zhuǎn)大火煎至雙面干香。5 再轉(zhuǎn)小火煎至出味熟透。6 再將炸好的帶魚(yú)出鍋瀝油。7 烤盤鋪上香菜。

制法：將帶魚(yú)洗凈，用鹽擦遍魚(yú)身，腌制5小時(shí)。 將帶魚(yú)洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長(zhǎng)塊晾干。 取鍋一只置火口中，加油加熱至6成熱時(shí)帶魚(yú)塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。

第一步，我們把曬干的帶魚(yú)先用熱水泡一泡。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 第二步，我們把泡好的帶魚(yú)，用刀切開(kāi)。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 第三步，我們開(kāi)始熱鍋起油，放入蔥姜蒜。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 第四步，我們把切好的帶魚(yú)放入鍋中。開(kāi)始翻炒。