用干冰制雪糕會怎么樣

干冰使冰激凌不易融化的原因是

干是在在高壓和極低的溫度下把氣態(tài)的二氧化碳冷凝得到的，溫度極低，升華成氣態(tài)時要吸收熱量，所以把冰淇淋和周圍的熱量都吸收了，冰激凌也就不會融化了。

干冰是固體二氧化碳，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，冰激淋就不易溶化。

干冰極易升華。升華吸收大量的熱。有制冷效果，故能使冰激凌不易融化。

干冰揮發(fā)，需要吸熱，這樣一來冰激凌不就有合適的溫度去保存么。

加干冰 如制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、干凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。 加鹽 當鹽摻在碎冰里，鹽就會在冰中溶解而發(fā)生吸熱作用，使冰的溫度降低。

冰激凌在制作過程中，為了使它能快速凍結并且不易融化，要加入一定量的干冰（固體二氧化碳），在密閉的室內(nèi)，干冰會迅速揮發(fā)為氣態(tài)二氧化碳，這也就是為什么只剩下半箱冰激凌了，那一半都揮發(fā)了。

干冰是用什么做的

在市場購買液體二氧化碳杜瓦瓶或貯槽，在氣體公司購買液體二氧化碳，根據(jù)干冰形狀和產(chǎn)量要求，選擇KBM顆粒干冰機或者KBK塊狀干冰機。這樣全自動干冰機生產(chǎn)的干冰密度高，質(zhì)量好，產(chǎn)量大，廣泛應用于餐飲煙霧效果、冷藏運輸、降溫保鮮和工業(yè)干冰清洗，很適合銷售工業(yè)干冰制作的商戶使用。

干冰大事做得了，小事也干得來。當用火車運載鮮魚時，它就守衛(wèi)在鮮魚的旁邊，起制冷防腐的作用。干冰外表像冰，可作為防腐劑，它比冰優(yōu)越得多。干冰熔化時不會像冰那樣變成液體，它全部氣化，四周干干凈凈。干冰冷卻的溫度比冰低得多，而且干冰氣化后產(chǎn)生的二氧化碳氣體，能抑制細菌的繁殖生長。

我認為，干冰的主要制作方法有壓縮法和液體蒸發(fā)法，原料主要是二氧化碳氣體。在制作過程中需要相應的設備和條件，并且要注意安全措施。干冰廣泛應用于冷凍、保鮮等領域，具有重要的經(jīng)濟和社會意義。

放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會等都會用到干冰來制作云海效果，飯館制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。

干冰可以食用嗎,不是說直接吃,就是放在食物里

1、不可以食用。因為干冰的溫度非常非常低，放在口中，會發(fā)生凍傷。但是現(xiàn)在干冰常作為一些食物的輔助物質(zhì)，這時的干冰不是直接食用的，而是干冰升華變成氣體時，發(fā)生物理變化，起到輔助作用。

2、干冰沒有害，干冰不能直接食用。因為干冰的溫度在-78℃，如果把干冰直接放入嘴中，那后果十分的嚴重，因為低溫會嚴重的凍傷我們的喉嚨和食道，干冰排放出來大量的二氧化碳氣體也會排入到我們的身體當中，造成呼吸困難甚至窒息，使用干冰是不能直接吃的。

3、干冰不可以吃。干冰是二氧化碳的固態(tài)形式，主要是將二氧化碳放在特定環(huán)境下，將其液化成氣體，并在低壓下將其凝固而制得。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。由于干冰的溫度較低，通?？梢杂糜谑称防洳亍⒈鶅龅?，不可以直接吃。