怎么去制作龍眼干冰

自制桂圓干的正確方法竅門

清水 適量 自制桂圓干的做法 新鮮桂圓2千克。其實還可以多買一些。這個量只用了一層果干機。請點擊輸入圖片描述 桂圓去皮。請點擊輸入圖片描述 然后借助小刀去核，盡量保持完整性。請點擊輸入圖片描述 煮一鍋水，沸騰后熄火，放入桂圓肉拖水。請點擊輸入圖片描述 馬上撈起來。

龍眼去枝葉洗凈。熱水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干。瀝干水后放于一邊自然涼干。將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調(diào)至110度，烘烤時間為6小時。

需要準備龍眼若干，可以根據(jù)自己的需求選擇數(shù)量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，曬成干之后自然會變甜。買的龍眼最好是買整串的。以防后期曬龍眼是遇上下雨天氣時，收比較方便，掛也比較方便些。

挑選完整的龍眼，準備好待用。鍋中放入水，使用大火燒開。接著把龍眼放入鍋中，繼續(xù)煮。5分鐘后取出，瀝干水分，放一旁備用。放入太陽地下，暴曬15天。時間到后取回，這樣就已經(jīng)做好了。

將控干的龍眼平鋪在大笸籮里，放在烈日下暴曬。04 大約一周以后，龍眼有的就開裂了，沒開裂的繼續(xù)曬，然后把龍眼肉剝出來。

新鮮桂圓做成桂圓干的方法：材料準備：一盆清水，烤箱，漏勺，簍子。第一步：將新鮮桂圓用水清洗一遍。第二步：接著使用漏勺將桂圓撈出。第三步：將桂圓放置簍子中瀝干水分。第四步：然后將桂圓的殼剝下。第五步：將桂圓的果核去除。第六步：將剝好的桂圓肉放入烤箱中120度火烤制2個小時。

如何制作桂圓干

清水 適量 自制桂圓干的做法 新鮮桂圓2千克。其實還可以多買一些。這個量只用了一層果干機。請點擊輸入圖片描述 桂圓去皮。請點擊輸入圖片描述 然后借助小刀去核，盡量保持完整性。請點擊輸入圖片描述 煮一鍋水，沸騰后熄火，放入桂圓肉拖水。請點擊輸入圖片描述 馬上撈起來。

烘焙法 要想新鮮桂圓怎么做干桂圓， 就要對桂圓的選擇。最好選擇果肉肥大，果殼稍厚的桂圓，因為果殼厚可以有利于制作干桂圓，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圓的果梗部分，保證平齊最好，但是不要全部剪除，否則影響食用口感。

②復(fù)焙。把初焙經(jīng)存放數(shù)天后的龍眼干，分級并揀去破殼果，再按大小果分開復(fù)焙。溫度控制在60℃左右，復(fù)焙6小時，每隔2小時翻焙1次，至果蒂輕推即脫落、果核既干又脆為度。

新鮮的龍眼，用剪刀剪成一顆一顆的，每顆龍眼要留一小段果柄，以防細菌侵入。02 大鍋中放入清水，燒開后，將龍眼放進鍋中，焯一分鐘左右，撈出控干。

材料準備：一盆清水，烤箱，漏勺，簍子。第一步：將新鮮桂圓用水清洗一遍。第二步：接著使用漏勺將桂圓撈出。第三步：將桂圓放置簍子中瀝干水分。第四步：然后將桂圓的殼剝下。第五步：將桂圓的果核去除。第六步：將剝好的桂圓肉放入烤箱中120度火烤制2個小時。

桂圓干有以下制作過程：龍眼去枝葉洗凈，水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干。瀝干水后放于一邊自然涼干。將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調(diào)至110度，烘烤時間為6小時?？竞弥蟠龥?，密封保存即可。

龍眼干的制作方法

1、 需要準備龍眼若干，可以根據(jù)自己的需求選擇數(shù)量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，曬成干之后自然會變甜。龍眼最好是買整串的。以防后期曬龍眼時遇上下雨天氣，收比較方便，掛也比較方便些。

2、 挑選完整的龍眼，準備好待用。鍋中放入水，使用大火燒開。接著把龍眼放入鍋中，繼續(xù)煮。5分鐘后取出，瀝干水分，放一旁備用。放入太陽地下，暴曬15天。時間到后取回，這樣就已經(jīng)做好了。

3、分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最后倒入下層的。8小時后，進行第二次翻動，方法同第一次。再經(jīng)3—5小時烘焙后可起焙，散熱后裝籮存放。

4、全干型龍眼干的制作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續(xù)暴曬，半個月后收攏存放數(shù)天以平衡內(nèi)部水分，再曬數(shù)日使果核斷面由白色轉(zhuǎn)灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙干分為初焙和復(fù)焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。

龍眼干的制作過程

1、 挑選完整的龍眼，準備好待用。鍋中放入水，使用大火燒開。接著把龍眼放入鍋中，繼續(xù)煮。5分鐘后取出，瀝干水分，放一旁備用。放入太陽地下，暴曬15天。時間到后取回，這樣就已經(jīng)做好了。

2、龍眼干的制作主要有兩種方法：日曬和烘焙。日曬的方法比較簡單，只要天氣晴朗，把果攤放在太陽下暴曬，一般連續(xù)暴曬半個月，待大部分水分蒸發(fā)后，收攏存放數(shù)日平衡內(nèi)外水分，再曬幾次，果核由白色轉(zhuǎn)褐而堅硬時肉色淡黃透亮，即為干燥適度。

3、龍眼去枝葉洗凈。熱水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干。瀝干水后放于一邊自然涼干。將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調(diào)至110度，烘烤時間為6小時。

4、全干型龍眼干的制作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續(xù)暴曬，半個月后收攏存放數(shù)天以平衡內(nèi)部水分，再曬數(shù)日使果核斷面由白色轉(zhuǎn)灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙干分為初焙和復(fù)焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。

5、龍眼曬干方法步驟準備新鮮的龍眼，把壞的、有損傷的挑出去，把好的留下備用，用清水洗去一下表面的灰塵，注意洗的時候不要用力，用水沖最好。

6、龍眼經(jīng)過太陽暴曬，曬成龍眼干，可以長時間儲存，下面就說說龍眼干的制作方法。01 新鮮的龍眼，用剪刀剪成一顆一顆的，每顆龍眼要留一小段果柄，以防細菌侵入。02 大鍋中放入清水，燒開后，將龍眼放進鍋中，焯一分鐘左右，撈出控干。

龍眼冰粉的做法大全中有哪些適合新手的烹飪方法

準備龍眼糖水 將龍眼干洗凈，放入鍋中，加入適量的清水。加入冰糖，根據(jù)個人口味調(diào)整甜度。開火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，讓龍眼充分釋放出香味。煮好后，過濾出龍眼肉和湯汁，分別放置備用。 制作冰粉 根據(jù)冰粉粉的使用說明，將其與適量的水混合均勻，無顆粒。

切塊：將凝固后的冰粉切成小塊或條狀，根據(jù)個人喜好調(diào)整大小。調(diào)味裝飾：在冰粉上加入切碎的新鮮水果、干果或者蜂蜜等調(diào)料，增加風味。變體做法：椰汁冰粉：在冰粉上淋上椰汁，增添熱帶風情。酸辣冰粉：加入酸梅粉、辣椒油等調(diào)料，制作成酸辣口味的冰粉。

步驟一：制作冰粉糊 將綠豆淀粉按照包裝上的比例與清水混合均勻，通常是淀粉和水的比例為1：6或者1：8。如果是使用冰粉粉，通常需要將其與沸水混合攪拌均勻。將混合好的淀粉水放入鍋中，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊底。當?shù)矸鬯兊猛该鞑⑶艺吵頃r，說明已經(jīng)煮熟，可以關(guān)火。

做法：鍋中加入50g涼水、50g紅糖，開小火慢慢地熬，不停地攪拌，熬煮至紅糖融化，湯汁黏稠，冒小泡泡關(guān)火晾涼。最后將紅糖淋入冰粉里即可。

正宗冰粉的做法與配方如下：稱出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中。把冰粉倒入開水里，攪拌三分鐘，涼后放冰箱冷藏約一個多小時，準備一碗紅糖水，再把熟花生敲碎，和黑白芝麻葡萄干蔓越梅干混合在一起，冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍。