干冰炒四季豆好吃嗎怎么做

干煸四季豆怎么做才會(huì)好吃

1、孜然干煸四季豆好吃到哭 做法：四季豆去絲，切小塊，熱油，四季豆煸至脫水，加入蒜末和小米辣，炒出香味，加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺熟芝麻，翻炒均勻，起鍋。

2、第1步、將新鮮的四季豆洗干凈折成段。第2步、豬肉沫剁碎備用。第3步、準(zhǔn)備好要用的調(diào)料輔料，以次是耗油 生抽 姜蒜沫 料酒 花椒油 香油 干辣椒 花椒。第4步、將鍋燒熱，下食用油。

3、將四季豆切小段，洗凈晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 炒鍋放油，再放干辣椒和老姜，冒煙后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分鐘至熟透。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 調(diào)大火，加入碎肉末，加鹽和味精，翻炒1分鐘后起鍋入盤。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 總結(jié)如下。

干煸四季豆怎么做

1、四季豆去筋、洗凈、掰成4公分長(zhǎng)的小段，瀝干水分。干紅辣椒切段、大蒜洗凈切碎，碎米芽菜備用。熱鍋倒油，油溫到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皺后盛出。另起一鍋倒油燒熱，放入肉末滑散，放入料酒、生抽。待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干紅椒爆香。撒上芝麻，裝盤盛出即可。

2、干煸四季豆的家常做法：第一步，把干辣椒洗干凈切成段。第二步，把四季豆洗干凈后掰成小手指長(zhǎng)短的段。第三步，蒜姜切成末。第四步，鍋中倒入適量的植物油，燒熱后，把干辣椒，蒜姜末爆香。第五步，把四季豆放入鍋中大火炒至發(fā)軟，加入適量的生抽，食鹽和雞精翻炒均勻即可食用。

3、步驟：四季豆洗凈控干水。鍋里加油，多點(diǎn)準(zhǔn)備炸四季豆。六成油溫分次炸四季豆，油里面加點(diǎn)鹽，炸出的四季豆色澤漂亮。炸至表皮起皺，一定要炸熟，否者容易中毒。撈出控干油備用。準(zhǔn)備蔥，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放點(diǎn)。

4、將四季豆洗凈后擇去兩端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用充分瀝干四季豆表面的水分。用一小鍋，將小鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時(shí)，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時(shí)，瀝油撈出肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。

干煸四季豆怎么做才好吃 四季豆是要焯水還是過(guò)油

1、做干煸四季豆竅門：便是先過(guò)油，幾分鐘之后等到豆角表面脫水開始有些皺皺后，立即撈出控油。讓豆角表面脫水，從而保留了豆角本身嫩綠的顏色。二次炒四季豆的時(shí)候，一定火候不能太大，否則很難控制油溫，非常容易將豆角炒糊。

2、當(dāng)然要焯水了。四季豆很難炒熟的。焯水的時(shí)候稍微撒點(diǎn)鹽，掉一滴清油，焯水出來(lái)的顏色會(huì)很翠綠的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因?yàn)樗募径怪泻杏卸疚镔|(zhì)，生吃會(huì)造成食物中毒，可以在煮四季豆之前，先浸泡或者用開水焯一下。

3、瀝干：將焯好的四季豆徹底瀝干水分，以免油煸時(shí)油濺傷人或者四季豆不夠干脆。油煸：在鍋中加入足量的油，油溫升至五成熱時(shí)（約150攝氏度），下入四季豆。用中火不斷翻炒，使四季豆均勻受熱。油煸的目的是使四季豆表面形成一層薄薄的焦皮，增加口感的層次感。

4、 我們來(lái)看干煸四季豆的做法：準(zhǔn)備材料：新鮮的四季豆、蒜末、干辣椒、花椒、鹽、生抽、糖、食用油等。四季豆處理：將四季豆洗凈，去掉兩頭，切成約4-5厘米長(zhǎng)的段。焯水：將四季豆放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出后迅速放入冷水中浸泡，以保持四季豆的翠綠色。

5、干煸四季豆需要焯水，這樣做的時(shí)候更容易熟，另外因?yàn)樗募径故怯幸欢ǘ拘缘?，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以干煸四季豆做的時(shí)候焯一下水更安全。2 干煸四季豆怎么做好吃 材料：豆角300克，豬肉餡100克，干辣椒6-7個(gè)，蒜半頭，色拉油1大勺，花椒適量，姜少許，生抽1大勺，鹽半小勺。

6、大家都知道豆角炒不熟是有毒的，所以大家吃的時(shí)候一定要小心。