凍干冰糖山藥片怎么做的

山藥干片怎么制作方法

第一步：用清水將山藥清洗干凈。第二步：削去山藥的外皮。第三步：用刀將山藥切成片。第四步：將山藥片放入90度溫水中浸泡半個小時（目的是將山藥的粘液浸泡出來）。第五步：接著將山藥片擺放在案板上曬制。第六步：曬制2 3天，干山藥已經(jīng)曬制完成。

平時自己在家中制作干山藥片方法很簡單，只要有烤箱就能輕松搞定。在制作時需要準(zhǔn)備新鮮的淮山藥，而且表面不能有病斑，山藥最好比較順直。在洗凈表面的泥沙以后直接削掉外皮。

山藥干片制作方法：第一，選擇外形圓整、表面光滑、瘤少，無病蟲害、無凍傷的山藥塊莖放在水中浸泡10～15分鐘，刷去泥土等雜質(zhì)，用清水沖洗2～3次，輕輕刨去山藥表層皮，切成厚為3～4mm的薄片。第二，將山藥片一塊塊鋪在烘篩上，在45℃溫度下干燥7～8小時。

高壓鍋壓冰糖山藥的做法

1、主料：冰糖200g、開水100g、山藥豆300g 輔料：白醋5ml 準(zhǔn)備材料。山藥豆放流動的水里清洗干凈。高壓鍋里蒸20分鐘，蒸熟后取出晾涼。取竹簽適量，將山藥豆串起。取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和5毫升白醋。中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解。

2、食材清單 山藥豆，鐵棍山藥 200g 、 白砂糖 100g 、 冰糖 100g 、 涼水 400g 、 芝麻 適量 烹飪步驟 1，將山藥洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10－－15分鐘。蒸好后用洗凈的竹簽串起來。2，將水和糖（白砂糖與冰糖混合）按2：1比例放入鍋中攪勻。大火燒開，中小火繼續(xù)熬制（此過程中切記不能攪動）。

3、準(zhǔn)備食材：鐵桿山藥2根、白糖少許。高燒山藥最簡單的家庭做法如下：提前準(zhǔn)備好山藥。把準(zhǔn)備好的山藥洗凈，切段?？諝庹ㄥ侇A(yù)熱5分鐘。把準(zhǔn)備好的山藥放入已經(jīng)預(yù)熱好的空氣炸鍋。把溫度調(diào)至200℃，時間調(diào)至30分鐘，燒的太久山藥會變糊。時間到了以后出鍋。

4、蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右。山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。

5、． 鍋內(nèi)放進(jìn)半小盤子的冷水，倒進(jìn)淮山藥，加一點點的食用油，蓋上蓋子。3． 開大火燒煮，鍋開后添加適量的鹽收掉一部份料汁，添加適量的蔥段、雞精、白胡椒粉翻拌就 對淮山藥科學(xué)研究 現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)剖析，淮山藥的較大特性是帶有很多的黏蛋白。

干山藥片怎么煮才會爛

具體做法如下：把干淮山洗凈放入燉盅里，加入清水；把燉盅放到大煲里，大煲里面注入清水；大火燉3個小時左右。即可燉爛。山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒，讓流感等傳染性疾病繞道而行”。

一般煮山藥的時候，可以用筷子戳一下，軟軟的就說明比較爛了。

準(zhǔn)備適量冰糖放入鍋中，加適量清水，再把浸泡好的干山藥片和薏米以及百合，還有紅棗等食材全部入鍋，蓋好鍋蓋以后加熱燒開。

處理方式：干山藥片在制作過程中，沒有妥善處理，會導(dǎo)致其不易煮爛。山藥片用冷水泡，會導(dǎo)致煮的時候不容易爛。烹飪方式：在烹飪過程中沒有掌握好火候和時間，也會導(dǎo)致山藥無法完全煮爛。在煮山藥的時候，使用的是涼水下鍋，那么就很難將其煮熟。

煮不碎的好。并且山藥干也不容易煮碎。如果是煮的生鮮懷山藥，其實煮不爛是正常的。因為懷山藥肉質(zhì)緊實，水分少，不易煮散開。山藥干是用生鮮山藥晾曬出來的，更加不容易煮散開。正確做法是，用冷水沖洗下山藥片，不要冷泡，待水開后，把山藥片放進(jìn)鍋里煮。一般煮大約三十分鐘就可以了。

干山藥片怎么吃

山藥米粥取干山藥片100克，大米或小黃米(粟米)100克。將大米淘洗干凈，與山藥片一起碾碎，入鍋，加水適量，熬成粥。白蘿卜粥白蘿卜1個，大米50克。把白蘿卜、大米分別洗凈。蘿卜切片，先煮30分鐘，再加米同煮(不吃蘿卜者可撈出蘿卜后再加米)。煮至米爛湯稠，加紅糖適量，煮沸即可。

干山藥片一般都用來熬粥的，做湯放點也行 山藥米粥 功能：調(diào)補(bǔ)脾胃、滋陰養(yǎng)液，對小兒積食不消、吃飯不香、面黃肌瘦有一定的療效。原料：干山藥片100克，大米100克，白糖適量。制作方法：將大米淘洗干凈，與干山藥片一起入鍋后加適量水熬成粥，再加入適量白糖即可。

煮粥 鐵棍山藥干片用來煮粥也是不錯的選擇，其中的營養(yǎng)成分也更加容易融入食材中，能夠更加利于人體吸收。

干山藥片怎么吃效果好 干山藥片煲龍骨湯 準(zhǔn)備一些干山藥片，再準(zhǔn)備一些龍骨，胡蘿卜，把這些食材搭配在一起熬煮成湯來喝，可以補(bǔ)充身體所需要的磷元素，鈣質(zhì)，維生素c，碳水化合物，脂肪。

不論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，可以健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們健脾養(yǎng)胃的佳品。干山藥片的吃法有很多，比如可以做粥來食用，也可以煎湯服用，也可以將干山藥片磨成粉用開水直接沖服。在煮牛奶的時候可以加入干山藥片，有一定的營養(yǎng)價值。在做鯽魚湯時，也可以適量的加入干山藥片，有益于人體健康。