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發(fā)布時間:2024-11-05 點此:24次
1、瀘州一化學老師將干冰倒水池秒變瑤池仙境,現(xiàn)場的情況看起來非常漂亮。四川瀘州,一名教師在校園內(nèi)打造了個人間仙境,這天一名化學老師下課,她整理實驗室時發(fā)現(xiàn)一盒未使用完的干冰,她心想,干冰在常溫下極易揮發(fā),而實驗室沒有冰箱沒辦法儲存,這該怎么辦呢 于是她靈機一動想了個好辦法。
2、因為干冰常溫下升華而產(chǎn)生。干冰就是固態(tài)化的二氧化碳,常溫下會由固態(tài)直接變成氣態(tài),發(fā)生升華現(xiàn)象,升華的時候會吸收周圍的熱,然后周圍空氣的溫度會降低,同時空氣中的水蒸氣遇冷會變成小水滴,懸在空中,這個時候就會形成云霧現(xiàn)象,像仙境一樣不可思議?;瘜W一門自然科學。
干冰。在菜品中放入了干冰,當把菜品上桌后,菜品中的干冰接觸到常溫空氣就會轉(zhuǎn)換為白氣,干冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。干冰的使用歷史 干冰被成功地工業(yè)性大量生產(chǎn)是在1925年的美國設立的干冰股份有限公司。
再在低壓下迅速凝固而得到。干冰 在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化,干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會檔次。
食品行業(yè)在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會檔次,如制作龍蝦刺身。
食用干冰的使用方法如下: 將干冰和冰塊混合在一起,注意干冰和冰塊的比例可以根據(jù)具體需要進行配比。 將混合好的干冰和冰塊放入保溫箱或其他保溫容器中,以便保持物品的冷卻時間。 需要進行冷卻的物品可以放入保溫箱或其他保溫容器中,可以用報紙等物品包裹干冰進行投擲和使用。
沒有具體克數(shù),一般幾顆就行干冰在菜肴中使用,可以提高食物的美感。
干冰,作為固態(tài)二氧化碳,具有多種實用作用,廣泛應用于不同領域。在食品行業(yè),干冰被用于冷藏保鮮,尤其是在航空食品的保存中,其普遍性不言而喻。干冰的升華特性使其成為制作冰淇淋的理想添加劑,有助于保持冰淇淋的固態(tài),避免融化。
一般的煙霧是用煙油通過特制的煙機來加熱煙油汽化后產(chǎn)生煙霧來襯托出舞臺光線的效果 煙油的主要成分是水、甘油、乙二醇、丙二醇、穩(wěn)定劑等 一般好的煙油,出的煙霧對人體是沒有傷害的。
利用干冰。干冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速凝固而得到。二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱,使周圍空氣的溫度降的很快,空氣溫度降了,它對水蒸氣的溶解度變小,水蒸氣發(fā)生液化反應,放出熱量,就變成了小液滴,就是霧了。
干冰在職大氣壓下不通過液體直接收固體變成氣體,這種現(xiàn)象叫升華。在舞臺上噴灑干冰急速升華吸熱變成氣體,凝結(jié)周圍的水蒸氣程煙霧狀,就是人們常見的用干冰制造煙霧效果。
第一種,是漂浮在空氣中薄薄的煙霧,用來襯托燈光光束感的,煙霧干燥無水氣,油性煙霧比水性煙霧的滯空性會更好。主要是霧機制造的。
1、比如在需要制造白色煙霧的地方撒上干冰,干冰上用浸濕的毛巾覆蓋,馬上會產(chǎn)生煙霧。
2、干冰用舞臺煙霧機可以噴出大量煙霧。干冰煙霧機利用-78℃的固態(tài)干冰,在常溫下受熱氣化時產(chǎn)生大量的白色煙霧的原理,為舞臺提供像在仙境一樣的煙霧效果。國內(nèi)使用3kW以下的小功率干冰機,適用于中、小型舞臺,但不能用于大型舞臺。
3、在干冰上方,可以潑灑一層溫水。 這樣操作后,干冰會迅速升華產(chǎn)生霧氣,為餐飲增添視覺效果。
瀘州一化學老師將干冰倒水池秒變瑤池仙境,現(xiàn)場的情況看起來非常漂亮。四川瀘州,一名教師在校園內(nèi)打造了個人間仙境,這天一名化學老師下課,她整理實驗室時發(fā)現(xiàn)一盒未使用完的干冰,她心想,干冰在常溫下極易揮發(fā),而實驗室沒有冰箱沒辦法儲存,這該怎么辦呢 于是她靈機一動想了個好辦法。
因為干冰常溫下升華而產(chǎn)生。干冰就是固態(tài)化的二氧化碳,常溫下會由固態(tài)直接變成氣態(tài),發(fā)生升華現(xiàn)象,升華的時候會吸收周圍的熱,然后周圍空氣的溫度會降低,同時空氣中的水蒸氣遇冷會變成小水滴,懸在空中,這個時候就會形成云霧現(xiàn)象,像仙境一樣不可思議?;瘜W一門自然科學。
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