干冰墨魚仔怎么做

小烏賊干怎么吃

1、干墨魚湯的做法 準(zhǔn)備：墨魚用剪刀剪成細(xì)條，然后用開水泡半個小時以上；姜切絲，肉切小片或絲(肥瘦分開)。

2、小墨魚干。在水里浸泡20分鐘。準(zhǔn)備的大蒜子。清洗干凈后加入鹽、白糖、料酒、醋以及適量水上蒸屜上蒸30分鐘。出鍋后再加入味精。裝盤食用。

3、清燉墨魚干 清燉墨魚干是一道色香味俱佳的清湯菜肴，制作過程簡單，健康美味。 將干墨魚洗凈后，放入鍋中加入適量水，加入姜片、蔥段、料酒等調(diào)味料，大火煮沸后改為小火慢燉，至墨魚干變軟后，加入適量鹽調(diào)味即可。

4、干墨魚燒肉：燒五花肉或直排，不放鹽。墨魚切成麻將大的塊。

5、準(zhǔn)備食材，小烏賊需提前泡發(fā)3一4小時。泡發(fā)好的小烏賊去除內(nèi)臟、眼睛、嘴巴洗凈，撕成小段待用。竹筍去皮洗凈切片焯水，黑木耳洗凈待用。蔥姜洗凈切絲。熱鍋涼油，下蔥姜絲炒香。中小火放入小烏賊炒香，大概炒2分鐘。

小干墨魚仔怎么泡,又怎么燒的

放清水里泡一兩個小時就可以了，可以做成墨魚仔粥。

準(zhǔn)備一盆溫水，加入一點小蘇打粉，將其攪拌均勻，然后將干墨魚仔放進(jìn)溫水中，大約浸泡2 3個小時撈出來。再將泡好的干墨魚仔放進(jìn)干凈的溫?zé)崴?，讓干墨魚仔完全的泡開、泡軟。泡發(fā)干墨魚仔之前，可以先用火烤一烤，然后將干墨魚仔表面上的黑膜去掉，再進(jìn)行泡發(fā)。

墨魚排骨湯：墨魚干用溫水浸泡1小時。撈出洗凈，再用清水泡個5分鐘，去除軟骨和雜質(zhì)，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝干水分備用。排骨洗凈，冷水下鍋煮開。撈出，用溫水沖洗干凈浮沫。將排骨和墨魚一起放入壓力鍋中，加適量水，撒點姜片。

冷水泡發(fā)：干墨魚從冰箱拿出來時，先剪成大塊，加入冷水自然泡發(fā)，時長4小時左右，甚至更長，冷水泡發(fā)優(yōu)點是泡發(fā)后的干墨魚能保持原來的風(fēng)味，使?fàn)I養(yǎng)不流失。熱水泡發(fā)：將干墨魚切塊后，在盆中倒入熱水，將干墨魚浸泡在熱水中，熱水泡發(fā)的時間短，只需泡發(fā)半小時即可。

冰凍墨魚仔怎樣做好吃

墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。為一個北方人，墨魚之類的海鮮很少嘗試，學(xué)著做了一下居然還不錯。

作法：將墨魚的內(nèi)臟器官消除干凈，頭部除去無需，再清洗控干水份。蒜頭拍破，剁碎蒜茸。生姜削掉表皮剁碎。小香蔥清洗切割成蔥段。紅柿子椒清洗剁碎。

這是新鮮的墨魚，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚的脆嫩和墨魚味，但要注意去腥味，因為墨魚的海鮮味特濃。

主料：墨魚500克、青椒2個 輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生姜適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml 青紅椒和墨魚摘選干凈。把墨魚切十字花刀。青紅椒切斜片，墨魚切塊。準(zhǔn)備生姜片和蒜片。鍋內(nèi)水開后把墨魚倒入等卷曲后撈起洗凈。熱鍋倒油，溫油下入姜蒜爆香。

。香辣墨魚仔的做法步驟詳細(xì)介紹：原料：墨魚仔，洋蔥一個，辣椒醬。步驟1：洋蔥洗凈切塊，將小墨魚仔洗凈，去掉里面的內(nèi)臟和內(nèi)殼。步驟2：將墨魚仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，盡量瀝干水份。

冰凍大墨魚怎么做好吃

1、作法：將墨魚的內(nèi)臟器官消除干凈，頭部除去無需，再清洗控干水份。蒜頭拍破，剁碎蒜茸。生姜削掉表皮剁碎。小香蔥清洗切割成蔥段。紅柿子椒清洗剁碎。在墨魚仔中加入鹽、紹興酒、生抽醬油、蒜茸、姜碎和黑胡椒粉，混和勻稱后放進(jìn)炒鍋中，用火災(zāi)煮制5分鐘，取下后撒進(jìn)香蔥段和紅柿子椒碎備用。

2、這是新鮮的墨魚，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚的脆嫩和墨魚味，但要注意去腥味，因為墨魚的海鮮味特濃。

3、準(zhǔn)備好材料。八爪魚處理好，切好。胡蘿卜先切片，再切成小片。姜切片，蒜切段。青椒洗干凈去籽切小塊。把八爪魚倒入鍋內(nèi)翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微干水。八爪魚裝起備用。鍋內(nèi)放油，倒入姜片蒜段爆香。倒入胡蘿卜。倒入青椒翻炒，放入適量水翻炒片刻。

4、：冰凍墨魚1只（750克），化凍后，洗凈撕去外膜瀝水備用。2：水1杯，紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，魚露 2大匙，糖2茶匙，八角一粒，桂皮一小塊，丁香2粒，紅曲米1茶匙，香油1大匙。3：蔥1根切段，姜片5片。

5、冷凍墨魚的做法：準(zhǔn)備好適量的墨魚仔、老干媽、洋蔥、料酒、生抽、胡椒粉，備用。墨魚仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗凈，切塊。洋蔥切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。加入墨魚仔翻炒，炒至墨魚仔出水后加入料酒煮兩分鐘。加入紅辣椒和青椒，并炒熟。

6、目魚仔解凍清洗干凈，剝?nèi)ネ饷娴钠?中間剖開取出內(nèi)臟，取出背部長條硬殼，在水里把眼睛煎開擠出墨汁和中間的硬的部分3鍋里加水加姜片煮開把目魚仔綽水后用冷水沖涼，切成薄片4彩椒切成小塊，起油鍋先放。

小墨魚仔干的做法

1、將小墨魚仔清洗干凈，去除內(nèi)臟和墨囊，瀝干水分備用。 生姜切片，大蔥切段備用。 起鍋燒熱，加入食用油，放入姜片、大蔥段煸炒出香味。 加入料酒，翻炒均勻，加入生抽、老抽、白糖、鹽，繼續(xù)翻炒均勻，使小墨魚仔充分吸收調(diào)料的香味。

2、 墨魚干提前一晚上泡發(fā)。然后，去掉墨魚上的一層黑膜和骨頭。將墨魚干切成條必用。鍋中加入清水，入墨魚干和姜片料酒。煮三十分鐘至軟。熱油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣醬炒出紅油。下姜蒜和洋蔥煸炒。加入墨魚干同炒淋入料酒。加入少量的清水稍微燜至入味。

3、放清水里泡一兩個小時就可以了，可以做成墨魚仔粥。