怎么用水凍干冰凍肉

雞肉凍干怎么做

準(zhǔn)備食材：雞胸肉。將雞胸肉洗凈瀝干水分，再切成2cm的小塊。將切好雞肉塊放進(jìn)食品凍干機(jī)倉(cāng)，關(guān)閉設(shè)備門，設(shè)置肉類凍干工藝。等待凍干程序結(jié)束，取出用密封性好的罐子儲(chǔ)存，或者抽真空保存即可。

準(zhǔn)備新鮮的雞胸肉洗凈控干水分。將雞胸肉切成塊狀備用。將雞塊放入食品冷凍干燥機(jī)中，在低溫低壓的環(huán)境下慢慢將水分升華。將凍干雞胸肉放入包裝袋中再抽干空氣后密封。

雞肉切塊放入滾水汆燙后，撈起瀝干水分，再整齊放入裝雞肉凍的容器底部。豬皮洗凈與其他材料（洋菜粉和水先不加入）、調(diào)味料，一起放入鍋中以小火煮30分鐘熄火備用。將洋菜粉與水混合拌勻，慢慢倒入作法2的鍋中再次煮沸，并以濾網(wǎng)過濾后備用。

殺好的雞肉冰凍時(shí)放水冰好還是不放水冰好

1、短期保存雞肉，建議在扒掉內(nèi)臟后，不要水洗，掛在背陽(yáng)的通風(fēng)處風(fēng)干，即可保鮮三天；或在保鮮盒里倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒在盒子中，放入冰箱冷藏。冷凍保存 。由于雞肉水分較多，容易發(fā)生變質(zhì)。

2、冷藏保存：將雞處理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室溫度控制在零下3攝氏度即可；如果遇到斷電的情況，則可用保鮮膜覆蓋在雞肉上，再準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。冷凍保存：將雞處理好后，將整只雞放置保存在家里冰箱的冷凍區(qū)，這樣可以放置3個(gè)月保持不壞。

3、這個(gè)跟個(gè)人喜好有關(guān)系，如果你想做飯的時(shí)候省點(diǎn)時(shí)間就提前焯水，但是這樣會(huì)造成雞肉稍微變熟，這樣冷藏起來(lái)相當(dāng)于凍的是熟肉，再解凍的話，雞肉會(huì)有些老，不夠新鮮。影響口感。如果直接凍起來(lái)，不焯水，這樣可以保證雞肉的新鮮程度，也可以在一定程度上減少營(yíng)養(yǎng)流失。

生豬肉寄給別人用什么冰塊

1、可以自行先將所需郵寄物品進(jìn)行真空包裝，配上干冰和泡沫盒子。最后到快遞公司郵寄，但快遞公司是按照重量進(jìn)行郵寄的，因此干冰也會(huì)算在重量里面?？爝f費(fèi)+材料費(fèi)價(jià)格可能相對(duì)較高。且如果發(fā)普通快遞，容易遭暴力拆撿等風(fēng)險(xiǎn)。

2、使用冰塊：可以在泡沫箱內(nèi)底部放入大量的冰塊，將生肉放入其中，再使用膠帶將泡沫箱密封。在泡沫箱外部可以貼上保溫材料，如保溫棉、保溫毯等，以增強(qiáng)保溫效果。然后選擇有冷鏈運(yùn)輸服務(wù)的快遞公司，如順豐、京東、郵政等，來(lái)確保生肉在運(yùn)輸過程中保持低溫。

3、這個(gè)要看使用什么快遞寄出了，如果是次晨達(dá)的那種快遞，是不會(huì)壞的。包裝的時(shí)候放一些干冰在泡沫箱里，應(yīng)該可以保鮮一段時(shí)間的。

4、氣調(diào)包裝后冷藏（不是冷凍）可以高品質(zhì)的保鮮五到七天，高氧加二氧化碳不會(huì)變色。速凍保鮮（和普通冷凍不一樣）快速冷凍，產(chǎn)品解凍的時(shí)候水分流失較少，放在空氣中顏色會(huì)回復(fù)一定紅色，保鮮品質(zhì)較高，保質(zhì)時(shí)間可以達(dá)到幾個(gè)月到12個(gè)月。其他的保鮮方式算不上真正的保鮮，只能算保質(zhì)。

5、臘肉是很不錯(cuò)的一種肉制品，很多人都喜歡吃臘肉，尤其是冬季過年的時(shí)候。臘肉一般都是用豬肉做的，做好的臘肉可以放很長(zhǎng)一段時(shí)間。臘肉是可以郵寄的，但是一定要注意包裝打包，要密封保存，如果夏天溫度高，是需要用冰塊或冰袋保鮮保存的。

凍干雞胸肉泡水吃還是直接吃比較好

寵物凍干泡水吃 有些小動(dòng)物可能喜歡吃柔軟的東西，或者是身體比較弱，這時(shí)直接吃比較干硬的寵物凍干是不太合適的，寵物主人可以試試將寵物凍干泡到水里，被泡軟了，小動(dòng)物就能好好享受比較嫩的肉的口感。

通常情況下，很多人為了方便，一般是會(huì)買很多的雞肉，這樣就不至于每次在吃的時(shí)候去重新買，不過雞肉平時(shí)基本上都會(huì)保存在冰箱的冷凍室內(nèi)，但是吃的時(shí)候是需要先解凍的，大家都知道解凍是比較麻煩的事情，其實(shí)解凍是非常方便的，將雞肉放進(jìn)涼水里面反復(fù)幾次就可以解凍了。

·凍干中為完全純?nèi)?凍干是用純?nèi)庵谱鞒傻模须u胸肉、牛肉、鴨肉以及三文魚肉，在制作的時(shí)候在零下36攝氏度下進(jìn)行冰凍，再將冰凍后的凍干進(jìn)行脫水，經(jīng)過脫水的凍干口感是比較好的，大部分的貓咪都會(huì)喜歡吃。

肉凍怎么做

制作肉凍 需要將豬皮焯水，放入生姜和花椒去腥，然后用姜片、蔥段、蒜瓣、花椒、大料制作調(diào)料包，并將豬皮切成絲放入鍋中，加清水，放入調(diào)料包，熬至豬皮變爛，湯汁變白，將湯汁倒出并放入冰箱冷藏一夜，然后取出起片即可食用。

材料：豬皮300g、蔥白若干、生抽適量、香葉適量、老抽適量、姜片適量、大料適量、料酒適量、桂皮適量。把豬肉皮用刀刮凈毛，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。將肉皮撈出后，用刀將肉皮里層的白色油脂刮掉，然后切成條。將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多余的油脂。

準(zhǔn)備好食材。水煮白肉切小粒，凍豆腐擠干水分切塊。蒸肉米粉放入碗中，加入玫瑰腐乳汁，少許鹽、胡椒加少許水拌勻。將肉粒和豆腐放入米粉中。拌勻。拌好的米粉豆腐碼入碗中，靜置15分鐘。放入鍋中，隔水，大火蒸15分鐘。蒸好的豆腐醬香味濃，肉粒軟爛。

肉凍做法一，材料 牛腱 900g，豬皮 900g，蔥 2根，姜 1塊，干辣椒 3個(gè)，八角 5粒，桂皮 10g，紹興酒 5大匙，味霖 2大匙，醬油 半碗做法 1：牛腱切塊，和豬皮一起川燙。2：去掉豬皮上的油脂，盡量剔除干凈。然后切成條狀。

肉凍的正確做法如下：主料：肉皮。輔料：生姜、料酒、陳醋、鹽。豬皮已經(jīng)焯水，去油、拔毛，切小。加水煮沸小火燉，粘稠后盛出。結(jié)凍即好，吃時(shí)從碗中取出，切薄片，涼拌即食。肉凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點(diǎn)25C以下時(shí)膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的。