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發(fā)布時間:2025-02-04 點此:81次
1、制作辣條需用豆皮、辣椒粉、花椒粉等原料。將豆皮焯水后瀝干,涂上調(diào)料烤制,直至酥脆香辣。完成后可作為零食享用。
2、第一種是牛筋面自制辣條:配料:牛筋面、八角、香葉、蔥段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽。做法:將牛筋面切成適量長度然后放入蒸鍋蒸軟,晾一會 鍋燒熱放油,放入八角、香葉、蔥段、花椒、姜片炒香,撈出。火力轉(zhuǎn)小火,先倒入辣椒面。
3、食材:豆筋,辣椒面,五香粉,麻椒粉,孜然,茴香,白糖,芝麻,桂皮,草果,香葉,蔥姜蒜。 將豆筋用熱水泡30分鐘,然后在一個碗內(nèi)加入辣椒面,五香粉,麻椒粉和芝麻,芝麻可以多放一些。接著鍋中放入適量的食用油,加入兩片姜片,一根蔥香葉,桂皮,茴香,草果炸兩分鐘。
4、第一種:準備800g牛筋面辣條,冷水上鍋,此處我買到的是新鮮的,水開后蒸1-2分鐘即可。取出晾涼。 第二種:如果當?shù)貨]有賣的,可以某寶上搜索“牛筋面辣條”購買干的辣條胚。這種辣條胚先過一下水5-10秒即可,太久就太軟了沒有了辣條的口感,過完水后水開上鍋蒸4-5分鐘。取出晾涼。
自制辣條的做法 步驟step 1 豆皮剪長條浸泡2小時,腐竹剪段浸泡2小時。步驟step 2 蒜,姜切片,蔥切段,洋蔥切條。步驟step 3 浸泡好的腐竹瀝干水分,鍋中放油,煎至金黃。
辣條的做法 用料:干豆皮500g、食用油500g、五香粉20g、細辣椒粉60g、孜然粉10g、孜然10g、鹽15g、雞精適量、蒜末適量、熟芝麻適量 把從超市買的干豆皮,用剪刀剪成小段,不用洗。然后把剪好的干豆皮放入蒸鍋,蒸15-17分鐘盛出。這時候,準備調(diào)料粉,把除了蒜末和芝麻之外的材料拌勻。
我認為用牛筋面制作辣條的步驟如下: 將牛筋面泡水后刷油,蒸4分鐘。 備好料,熱油潑進調(diào)料里,攪拌。 油稍微放涼后潑進調(diào)料里,攪拌一下即可。
方法 步驟:網(wǎng)上之前有個做辣條的教程,還流傳的比較廣。說拿口鍋,把腐竹炸一下,然后拌上調(diào)料就是辣條。這是純扯淡,壓根不是一個玩意兒。真正的辣條,是用小麥面粉制作的。
豆皮加鹽、料酒腌一會兒。將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。油鍋先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。放入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。將成品切片即可食用。
把調(diào)好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻,讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料 自制辣條的成品圖 自制辣條的烹飪技巧 技巧tips 調(diào)味汁可以多做一點,浸泡的更好吃,而且吃完一波還能接著泡沒有干豆皮可以把泡發(fā)的腐竹入鍋炸,效果也不錯。注意油溫過高的話,調(diào)料會糊的,稍微晾涼一下下。
自制辣條的做法 步驟step 1 豆皮剪長條浸泡2小時,腐竹剪段浸泡2小時。步驟step 2 蒜,姜切片,蔥切段,洋蔥切條。步驟step 3 浸泡好的腐竹瀝干水分,鍋中放油,煎至金黃。
第一種:準備800g牛筋面辣條,冷水上鍋,此處我買到的是新鮮的,水開后蒸1-2分鐘即可。取出晾涼。 第二種:如果當?shù)貨]有賣的,可以某寶上搜索“牛筋面辣條”購買干的辣條胚。這種辣條胚先過一下水5-10秒即可,太久就太軟了沒有了辣條的口感,過完水后水開上鍋蒸4-5分鐘。取出晾涼。
步驟 1 和面:選用上好的面粉加水和植物油放入拌面機中進行攪拌。步驟 2 和成團:和成較硬的面團,不加任何添加劑,放入辣條機器壓制。自熟成條狀。步驟 3 發(fā)泡:將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多余水分。
先把條子用水沖洗干凈,用溫水浸泡二十分鐘。浸泡好的條子在用溫水沖洗一下控干水分備用。熱鍋涼油,等油五成熱的時候放入姜片花椒八角香葉桂皮干辣角小火爆香。
辣椒粉適量 花椒半把 孜然或孜然粉適量 白芝麻適量 食用油大量 姜,蒜少許 鹽5小勺 糖1小勺 料酒1 4瓶蓋 做法 腐竹泡發(fā) 泡好的腐竹切絲 鍋內(nèi)加油 大火燒熱(這是之前炸腐竹用的油 沒濾干凈)油燒熱后 加入腐竹絲 調(diào)入中火 炸至金黃,腐竹絲變硬。
步驟 1:先放適量面粉,在放點水攪拌。步驟 2:然后用手揉面,揉到面光滑細膩,這里需要點時間。步驟 3:然后把辣椒,姜蒜,切絲,肉可以切絲切片都 步驟 4:面板上放少量面粉,不會粘面板,把面團搟成長方形,切成一小條一小條,在用手拉開。
自制腐竹辣條 用料:腐竹(干)150g、食用油15g、香油15g、蒜末20g、姜末10g、辣椒粉5g、花椒粉3g、孜然粒3g、鹽4g、糖4g、白芝麻適量 制作步驟 1 腐竹泡軟,瀝干水分,擦干表面,切成小段。油燒至六成熱轉(zhuǎn)小火,放入腐竹,炸至金黃,撈出備用。
第一種:準備800g牛筋面辣條,冷水上鍋,此處我買到的是新鮮的,水開后蒸1-2分鐘即可。取出晾涼。 第二種:如果當?shù)貨]有賣的,可以某寶上搜索“牛筋面辣條”購買干的辣條胚。這種辣條胚先過一下水5-10秒即可,太久就太軟了沒有了辣條的口感,過完水后水開上鍋蒸4-5分鐘。取出晾涼。
第一種:準備800g牛筋面辣條,冷水上鍋,此處我買到的是新鮮的,水開后蒸1-2分鐘即可。取出晾涼。 第二種:如果當?shù)貨]有賣的,可以某寶上搜索“牛筋面辣條”購買干的辣條胚。這種辣條胚先過一下水5-10秒即可,太久就太軟了沒有了辣條的口感,過完水后水開上鍋蒸4-5分鐘。取出晾涼。
我認為用牛筋面制作辣條的步驟如下: 將牛筋面泡水后刷油,蒸4分鐘。 備好料,熱油潑進調(diào)料里,攪拌。 油稍微放涼后潑進調(diào)料里,攪拌一下即可。
豆皮加鹽、料酒腌一會兒 將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。油鍋先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。放入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。將成品切片即可使用。
豆皮加鹽、料酒腌一會兒。將豆皮在滾水中焯一下,起油鍋,將豆皮炸至金黃,撈出。油鍋先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入醬油和一小碗水燒至沸。放入豆皮,燜到入味,起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。將成品切片即可食用。
自制辣條的做法 步驟step 1 豆皮剪長條浸泡2小時,腐竹剪段浸泡2小時。步驟step 2 蒜,姜切片,蔥切段,洋蔥切條。步驟step 3 浸泡好的腐竹瀝干水分,鍋中放油,煎至金黃。
1、炸到所有食材焦黃,注意不要炸過頭 忘了拍圖,我給你們畫一個,準備一個碗,把圖片的食材放一起,記得加少量的白酒增香,淋油上去還不會糊 淋油分三次加入,一邊淋 一邊攪拌,成品,真是滿屋子飄香。萬能油淋上泡發(fā)好的牛筋面上,在放點鹽,味精,雞精,孜然粉翻拌均勻即可。
2、自制辣條的做法 步驟step 1 豆皮剪長條浸泡2小時,腐竹剪段浸泡2小時。步驟step 2 蒜,姜切片,蔥切段,洋蔥切條。步驟step 3 浸泡好的腐竹瀝干水分,鍋中放油,煎至金黃。
3、最后是一個長方形。用刮板先切出壓痕,然后分割成條。全部做好放在蒸屜,水開上汽,大火蒸20分鐘。取出放在晾架上通風晾干。炒鍋里放適量油燒熱,加五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、細砂糖、鹽、雞精炒出香味。放入辣條翻炒均勻后關(guān)火。香辣可口的辣條就做好了。
4、均勻抹開,上鍋蒸,大火3分鐘,1分鐘拿出來翻一下面,輕輕抖散,防粘。這步驟炸油的圖片忘記拍了。
5、在家制作香辣勁道的辣條需要一些耐心和準備,但是過程并不復(fù)雜。以下是一個詳細的步驟指南,幫助你在家中制作出美味的自制辣條。
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