怎么去制作龍眼干冰塊兒

新鮮龍眼想曬干不知道怎么做

1、第一步準備好桂圓。然后用清水洗凈，瀝干水。鍋中放水燒開，放入桂圓加熱1分鐘。從鍋里撈出，瀝干水分。放太陽下曬一周。一周后就已經(jīng)曬好了，。

2、第一步準備好龍眼，放一旁備用。然后往鍋里加入適量的水，大火燒開。把準備好的龍眼放水開始中焯水。全部焯水后撈出瀝干。平鋪在地上，放太陽下曬半個月。時間到后取回，這樣就已經(jīng)做好了。

3、挑選新鮮的龍眼，把爛的去除，。鍋里燒水，。把龍眼依次放入水中進行焯水，。然后撈出瀝干，。瀝干后在太陽下暴曬10天，。10天后龍眼干就完成了。

4、桂圓不能直接曬干，要先焯過水后再曬干。準備材料：桂圓5000克，清水適量 將買來的桂圓取出放在籃中備用。鍋中倒入清水，大火燒開備用。水燒開后，把所有桂圓放入水中焯3分鐘。3分鐘后，將桂圓撈出擦干水分備用。把擦干水分的桂圓放在太陽底下曬10天即可。

5、原料：新鮮的桂圓 方法：桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子里洗，最好是用水龍頭直接沖洗。煮桂圓啦，燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利于后邊桂圓的曬干。

6、把龍眼帶桿一粒粒剪開，把壞的挑出去，把好的留下備用。用清水洗去龍眼表皮的灰塵，洗的時候不要太大力，用水沖最好。把水燒到沸騰，然后放入龍眼1-2分鐘即可，這只是用來消毒殺菌，利于曬干。用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天。

龍眼干的做法

龍眼去枝葉洗凈。熱水燒開后鍋中放入龍眼5分鐘撈起瀝干。瀝干水后放于一邊自然涼干。將龍眼放置烤箱的中層，選擇熱風功能，溫度調(diào)至110度，烘烤時間為6小時。

平鋪放太陽下曬一周即可。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：桂圓 800g、水 適量。第一步準備好桂圓。然后用清水洗凈，瀝干水。鍋中放水燒開，放入桂圓加熱1分鐘。從鍋里撈出，瀝干水分。放太陽下曬一周。一周后就已經(jīng)曬好了，。

曬龍眼干的做法 自己有種植龍眼的就去摘一些果大肉厚的龍眼回來。如果自家沒有，可以去市場水果店買一些回來。最好選用農(nóng)家種植的。摘取爛的和病蟲的龍眼，用清水洗干凈。然后燒一大鍋水。水燒熱了，就把龍眼放下去燙泡2分鐘左右，然后撈起瀝干水。把龍眼養(yǎng)到陽臺上暴曬。不過要需要經(jīng)常翻動龍眼。

龍眼干做法：用料：龍眼、清水 新鮮龍眼摘去硬枝，留有一點的根，不要破皮，用水清洗干凈。龍眼放鍋里，加入適量水煮開，沸騰后再保持3分鐘，起到消滅細菌的作用。煮完的龍眼瀝干水份，翻動幾下，由于溫度高表皮一下就干了。

自制龍眼干的做法 用料：新鮮龍眼（桂圓）適量 把新鮮桂圓放入洗菜盆，用清水漂洗三遍，將桂圓漂洗干凈。燒開一鍋水，將桂圓倒入水中，再繼續(xù)煮5分鐘。將桂圓撈出，放在簍子中瀝干水分，直至表皮干透。為了加快桂圓瀝干的速度，多用了幾個盆分裝桂圓，這樣比較快瀝干。

龍眼干的制作方法

1、 需要準備龍眼若干，可以根據(jù)自己的需求選擇數(shù)量。龍眼一定是要新鮮的，口感吃起來不一定甜的也沒事，曬成干之后自然會變甜。龍眼最好是買整串的。以防后期曬龍眼時遇上下雨天氣，收比較方便，掛也比較方便些。

2、 挑選完整的龍眼，準備好待用。鍋中放入水，使用大火燒開。接著把龍眼放入鍋中，繼續(xù)煮。5分鐘后取出，瀝干水分，放一旁備用。放入太陽地下，暴曬15天。時間到后取回，這樣就已經(jīng)做好了。

3、分上、中、下三層起焙，即將上、中、下層龍眼分別裝入竹籮中，然后先把原來在上層的龍眼倒入焙席粑平，再倒入中層的，最后倒入下層的。8小時后，進行第二次翻動，方法同第一次。再經(jīng)3—5小時烘焙后可起焙，散熱后裝籮存放。

4、全干型龍眼干的制作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續(xù)暴曬，半個月后收攏存放數(shù)天以平衡內(nèi)部水分，再曬數(shù)日使果核斷面由白色轉(zhuǎn)灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙干分為初焙和復焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。

5、龍眼干的制作方法如下：用料：龍眼約60-70斤、熱水一鍋、清水適量。步驟：龍眼剪成一顆顆，用清水清洗干凈。提前燒一鍋熱水，水溫在80-90度左右，洗干凈的龍眼放入熱水中，燙1-2分鐘，不要太久了。時間到了，撈出瀝干水分，挑出裂開的。瀝干水分后開始晾曬。

龍眼干制作有幾種方法

1、龍眼干的制作有這幾種方法：直接曬、焯水曬等。直接曬 連著枝干直接生曬龍眼干，其優(yōu)點是能夠保留龍眼最原始的味道，曬出來的龍眼干清甜又可口。缺點是生曬龍眼干難度大，如果技術(shù)不到位，那么龍眼很容易變質(zhì)，甚至發(fā)霉。而且直接生曬需要連續(xù)半個月才能把龍眼曬干，這就很費勁。

2、全干型龍眼干的制作有日曬與烘焙兩種方法。日曬方法簡單，將果實攤放在陽光下連續(xù)暴曬，半個月后收攏存放數(shù)天以平衡內(nèi)部水分，再曬數(shù)日使果核斷面由白色轉(zhuǎn)灰褐色，肉色淡黃透亮即成。龍眼焙干分為初焙和復焙。①初焙。初焙溫度控制在65～70℃。

3、日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。剝?nèi)猓寒敻稍锒冗_到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

4、眼干的加工焙制技術(shù)比較傳統(tǒng)，至今已形成一套較為成熟的技術(shù)。焙制方式有日曬和烘焙兩種。日曬較為簡單，適于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶進行人工烘制，為目前生產(chǎn)上大量焙制龍眼干所用。現(xiàn)代烘焙方法有流動式烘干生產(chǎn)線、固定式烘干生產(chǎn)線。