干冰大蝦怎么做最好吃竅門(mén)

干蝦仁怎么泡開(kāi)和做法

你好！干蝦仁泡開(kāi)方法：水泡去雜質(zhì)：接下來(lái)溫水泡幾分鐘，去除蝦仁身上的泥沙等。料酒泡發(fā)：倒掉泡發(fā)蝦仁的溫水后，換干凈的溫水，溫水中倒入少量料酒，液體高度要?jiǎng)偤臀r仁持平即可?！靖晌r仁蒸蛋】把10個(gè)干蝦仁按照上面方法泡發(fā)備用。

第一步：先把干蝦仁挑選出了，然后揀去雜質(zhì)放在一旁待用。第二步：剝?nèi)ノr仁的干皮。泡發(fā)前需要手工剝?nèi)ノr仁上的干皮和蝦腳。第三步：蝦仁剝好后用溫水泡發(fā)蝦仁，去除蝦仁上的身上的雜質(zhì)、泥沙等。

冷水泡發(fā)：將干蝦仁放入冷水中，大約浸泡一小時(shí)，同樣能使干蝦仁變得柔軟。白糖泡發(fā)：這種方法需要使用白糖，但搜索結(jié)果中沒(méi)有提供具體的操作步驟和方法，因此在此不作為推薦。鹽泡發(fā)：將干蝦仁用清水沖洗干凈后，放入沸水中加入適量的食用鹽，待食用鹽全部融化后再用清水沖洗干凈。

蝦干泡發(fā)：蝦干清洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，變軟后去掉蝦殼。蒸蝦干的做法：用料：生姜、蝦干、生抽 生姜洗干凈，去皮，用刀切成絲。蝦干清洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘使其變軟。蝦干變軟后，剝殼十分容易，剝?nèi)ネ鈿?，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤(pán)子，蒸20分鐘。

干蝦仁泡發(fā)的正確方法是先用純凈水泡發(fā)2-3小時(shí)，再加入適量料酒、姜片、蔥段煮至水開(kāi)，最后用溫水浸泡2-3小時(shí)。 選用純凈水浸泡蝦仁2-3小時(shí)，這可以幫助軟化蝦仁，使之后的處理更加方便。

油燜大蝦竅門(mén)油燜大蝦竅門(mén)蝦的做法

1、做法： 蝦清洗干凈，剪去蝦足蝦須蝦槍?zhuān)舫鑫r線備用 鍋中加入油燒熱，加入姜絲炒香，加入大蝦轉(zhuǎn)中火，將蝦兩面煎紅 加入一半蔥段，加生抽老抽料酒繼續(xù)翻 炒加糖鹽醋，再加少許熱水，翻炒1分鐘，加入另一半蔥花 大火收汁完成出鍋 拓展 油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬于魯菜。

2、先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿倒入一勺料酒，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)，蔥姜切片備用放入所有上述調(diào)料，可以加兩勺高湯，也可以不加，蓋上蓋子燜至湯汁變少，出鍋裝盤(pán)就可食用。

3、蝦1斤、蔥適量、姜少許、蒜6瓣、生抽2勺、料酒1勺、老抽半勺、蠔油1勺、白醋半勺、番茄醬1勺、白糖半勺、常溫水5勺。 油燜大蝦的做法： 把蔥、姜、蒜切碎。 處理蝦頭，蝦須。 處理好的蝦頭。 去蝦線，用一根牙簽，在蝦的2-3節(jié)處穿進(jìn)去。 把牙簽拉上來(lái)，取出蝦線。

4、第一步：蝦剪一定要挑蝦線；將洋蔥和大蒜切碎，放在一邊。第二步：將蝦放入鍋中，大火油至顏色變紅，取出。第三步：鍋中留適量的炸蝦油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄醬，攪拌均勻。第四步：再次倒入大蝦。炒菜過(guò)程中，輕輕按壓蝦頭，讓蝦黃流出來(lái)。

5、油燜大蝦 食材鮮蝦一斤、蔥、姜、蒜做法1大蝦洗凈，剪去蝦須，挑去蝦線備用。2調(diào)醬汁：兩勺生抽+一勺料酒+一勺蠔油+一勺香醋+一小勺白糖+一勺番茄醬+適量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

芝士土豆泥焗大蝦做法大全

1、準(zhǔn)備馬芬模具，加上紙托，戴手套把適量土豆泥捏成團(tuán)、放入后壓扁、放入蝦球，蝦尾露在外面，讓造型更美觀 撒上馬蘇里拉芝士碎，多少根據(jù)自己喜好就可以了 7箱200度中層，烤10分鐘左右，因?yàn)椴牧隙际鞘斓?，所以只要融化芝士就好了，到自己滿意的色程度取出。

2、芝士焗大蝦的做法步驟：3 33，蝦洗凈，去頭須，從背部切開(kāi)，剔出蝦肉，去蝦腺并沖洗干凈；蝦皮洗凈、鋪平備用。芝士焗大蝦的做法步驟：4 44，蝦肉剁碎。

3、烹飪步驟：土豆去皮切片蒸熟后壓成泥，放鹽、黑胡椒粉拌勻 蝦剪去蝦芒，從背部剪開(kāi)，去除蝦線，翻開(kāi)蝦背 放入姜蒜末，料酒、鹽、生抽、腌30分鐘 用廚房紙吸干水分 背部填上土豆泥 撒上馬蘇里拉奶酪 烤箱預(yù)熱，180度烤25分鐘左右，取出撒上黑胡椒粉即可。

4、步驟：將蝦去掉須腳、蝦劍、挑出蝦腸。用刀從蝦的背部將蝦肉切開(kāi)，就保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背打開(kāi)，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。在蝦肉上撒少許鹽，用手涂抹均勻；再撒上少許的黑胡椒，腌制10分鐘。土豆削皮切成薄片，上鍋蒸10分鐘即可。