干冰擺盤水果怎么擺放好

冰箱里食物及水果應(yīng)該如何擺放

門架處：溫度相對高，放常溫下也能暫存或馬上要吃掉的食物。如： 雞蛋、飲料、調(diào)味品。 冷藏室 上層外側(cè)：溫度比下層高，可以放 熟食、酸奶、甜點。 冷藏室 上層后側(cè)：適合放不怕凍的食物，如剩飯、豆制品、牛奶。放置時用保鮮盒和密封裝將食物分隔開。 下層外側(cè)：放各種蔬菜水果，注意不要緊貼冰箱壁。

冰箱里食物及水果擺放技巧如下：冰箱門要放置一些禁得住倒騰不怕磕碰的食品，比如，飲料，調(diào)味品等。因為冰箱門的溫度在冰箱里算是比較高的，所以不適合放雞蛋，牛奶之類。冰箱上一層的溫度比較穩(wěn)定，適合把不需要再次烹飪的放在這個位置，比如速食品，剩飯。下一層冷凍室溫度低，可以放海鮮，肉類。

香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶亞熱帶水果對低溫適應(yīng)性差，如果放在冰箱里冷藏，反而會凍傷水果，影響口感。 糕點： 饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱，會加快變干變硬。如果必須要儲藏，則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好后再放入冷凍室。

肉類做好獨立封裝再放冰箱，避免細菌交叉污染。 雞蛋盡快放進冰箱保存，不用洗。 吃了一半的食物保存： 切開吃不完的水果用保鮮膜等包裹密封后再放到冰箱存儲，吃前把表面切掉一層。 開封的牛奶在高溫天1小時內(nèi)(非高溫天2小時)就應(yīng)該放進冰箱，超過時間就要考慮丟棄。

①上層靠門處，適合擺放溫度不能過低，可直接入口的熟食、甜點。②上層后壁處，適合放置不怕凍的剩飯菜，不過需要保鮮盒封好，避免串味。③下層靠門處，適合放綠葉蔬菜、水果，避免緊貼冰箱內(nèi)壁，以免凍傷。④下層后壁處適合未煮熟、需要低溫保存的食品。

水果陳列怎么擺好看

各種顏色搭配陳列：利用水果的天然色澤，搭配陳列會更美觀、更刺激購買欲。例如：紅綠黃粉紅相鄰陳列。水果陳列順序及面積：優(yōu)先陳列最盛產(chǎn)的季節(jié)性商品。暢銷品、周轉(zhuǎn)快的商品。促銷品及敏感度高的商品。高價位、鮮度好的商品。

按直線擺放能提升美感 水果的整齊很容易擺放，就是費時間精力，就是把大小一致的水果放在一起，排列的時候就排成一條直線，橫向的直線還有豎向的直線，這樣顧客過來看起來就非常的整齊。

陳列要點：1）蔬菜水果類商品最富有色彩的變化，其天然的鮮艷的色彩，加上種類繁多，在陳列架上，吸引力之大，與其他商品有所不同。2）蔬果的陳列，首重量感魅力，應(yīng)造成數(shù)量充足，內(nèi)容豐富的感覺。3）以每周為一周期計，同樣的蔬果應(yīng)力求更換位置，不要一直陳列于一個地點，未作任何的變動。

按直線擺放能提升美感 水果在陳列的時候，要多講究美感。

食用干冰怎么用

1、食用干冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，涼爽可口，而且杯中煙霧繚繞，特別有趣。干冰還可以作為冷藏保鮮劑，干冰氣化后揮發(fā)成干燥的二氧化碳氣體有隔氧防腐作用，所以能保持食品長久不變質(zhì)。工業(yè)級干冰，可以用來清洗模具。

2、可以食用，但是只在輔助其他食物食用，不能直接食用。一般用在以下兩個方面：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運輸。

3、用一個不密閉的器具儲存干冰。干冰升華比較快，需要確保容器不密閉，防止二氧化碳氣體積聚，因為在密封的容器里，過多的氣體可以導(dǎo)致爆炸。用熱水使干冰快速升華。你可以把干冰放在溫暖的環(huán)境中，或者在它上面澆上熱水直到它升華消失。使用認(rèn)證食品級干冰。

4、用于食品領(lǐng)域，食用干冰還常常作為配料”加入冰激凌、飲料中，飲用時涼爽可口，大大提升了飲品的口感。用于生活清洗：利用干冰（固態(tài)二氧化碳）能使衣物漂浮半空且在數(shù)分鐘內(nèi)將它們洗凈而無需用水。用于醫(yī)療領(lǐng)域：可以冷凍治療，醫(yī)院里的血漿、醫(yī)療藥品的保存。

5、用來冷藏食物 由于干冰是一種良好的冷卻劑，所以在保存食物的時候可以形成更低的溫度環(huán)境，有利于食物的貯存。用來制作舞臺效果 由于干冰可以直接升發(fā)為低溫、干燥的二氧化碳氣體，所以可以形成虛擬的云霧效果，常用于舞臺表演之用。

6、不是。食品級干冰放在飲料里或者水里是可以直接喝的，不用融化再喝。工業(yè)干冰則不能喝，會中毒。干冰放在飲料中，可以使飲料溫度降低，且無毒無害，所以飲料還能喝。