食品級干冰使用時需要注意的事項

下面介紹一下食品級干冰使用時需要注意的事項:

禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起凍傷,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取.

用報紙等包裹后可以調(diào)節(jié)溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間.

禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的.

放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內(nèi)使用大量的干冰時要注意經(jīng)常通風(fēng).

新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮.

將想要冷卻的物品之間適當?shù)牧粲锌臻g效果會.

切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割.

直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品.例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,遺體的保存等.直接冷卻時可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置,人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調(diào)節(jié)冷卻溫度.

間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質(zhì).

食品級干冰使用專家提醒: 切記在每次接觸干冰的時候,一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰.如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下,就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴重燙傷的傷害.汽車、船艙……等地方,容易因為干冰升華成二氧化碳,從而替代氧氣而引起呼吸急促甚至窒息.