煮肉用的干冰是什么

干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。有關干冰的歷史可以追述到1823年的英國的兩位叫法拉第和笛彼的人，他們首次液化了二氧化碳。

【干冰作用】

1.制作舞臺效果

現(xiàn)在大量的舞臺劇、表演演出、生日party的現(xiàn)場都有煙霧繚繞的效果，不禁好奇這是怎么制作出來的。其實更多是運用干冰進行場景布置，起到了如夢如幻的效果。因為效果極佳，所以很多的劇場都是用干冰進行布置。

2.干冰降雨

利用干冰進行人工降雨是經常得到應用的，尤其適用在某些常年干旱缺水的地區(qū)。具體操作是在干旱地區(qū)高空投放干冰，干冰汽化吸熱，使得周圍的水分子降溫冷凝。同時會和固態(tài)塵埃相結合形成大塊體積，從而形成降雨的條件。

3.冷藏保鮮

現(xiàn)在會有很多保鮮紙品或者說冷藏物品需要長途輸送。但是途中有很容易損，這個時候保鮮就顯得尤為重要。干冰不容易化水，所以經常在長途保鮮中得以應用。

4.消防滅火

其實在日常生活中所見的滅火器，有一類滅火器就是利用干冰制成的。干冰也可以用來消防滅火，重點利用原理是二氧化碳可以隔絕氧氣，杜絕掉滅火的必要條件。但干冰滅火器目前在這一塊的市場還較小，有待于進一步的推廣。