海鮮店保鮮加干冰多少度（海鮮加冰保鮮多久）

賣海鮮應(yīng)該怎么放才能保證鮮度

1、魚：清掉內(nèi)臟、鱗片，用舊牙刷將魚肚內(nèi)臟污刷洗洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用塑膠袋裝好，可冷藏23天。

2、具體要看你賣場保鮮的設(shè)備啦，你有魚肛，可打遁還水和制冷，就可賣鮮活的。如沒有，只能賣死的。

3、海鮮保鮮的方法：海水魚，要放人冰箱冷凍，但是解凍后不要再放到冷凍室。鮮魚，先去掉鮮魚的鱗及內(nèi)臟后，洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴(kuò)散，最后再放人冰箱的冷凍室保存。

海鮮放在泡沫箱加冰能放多久(泡沫箱子加冰可以保存海鮮多久)

1、海鮮放在泡沫箱加冰能放1-3天。冰鮮的保存溫度是0--2攝氏度，泡沫箱的保溫效果并不是非常好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到3攝氏度以內(nèi)的控溫。一旦溫度超過4攝氏度，海鮮的保存時間將迅速縮短。

2、泡沫箱內(nèi)加冰塊帶海鮮能堅持**24小時**左右。保存時間具體取決于外界溫度和泡沫箱的保溫效果。如果外界溫度過高，冰塊會逐漸溶解，海鮮的新鮮度也會逐漸降低。此外，如果泡沫箱的保溫效果不好，保存時間也會相應(yīng)縮短。

3、干冰保存，把泡沫箱里鋪上一層干冰，再在干冰上面鋪上一層干草，將海鮮放上，用層疊方式擺放干冰和海鮮，可保存10-20天左右。

4、如果外面溫度正常22攝氏度左右，泡沫箱里又放入足夠的碎冰），海鮮在泡沫箱能保存1--3天，（能保存，并不意味著高品質(zhì)保存，就好像某某海鮮能吃，不意味著好吃）。

5、活蝦在泡沫箱加冰塊能保存**24小時**，具體時間取決于溫度和季節(jié)。冬季溫度較低，保存時間較長，能存放3-5天。夏季溫度較高，保存時間較短，只能存放24小時左右。

6、而蝦，放在泡沫裝的水里時間還是能撐十個小時的。至于冰水，只是說減慢死去的蝦的腐化速度，而保證減少活蝦的死亡量。但活蝦也不適合在冰水里活，這也會導(dǎo)致蝦的死亡。水中含量就很少建議你不要蓋箱帽。

干冰保溫能保證多少溫度

干冰不但具有普通冰的保鮮、冷藏功能，還有以下幾個特點(diǎn)：干冰溫度極低：-75℃。不會形成液態(tài)：干冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)入氣態(tài)，不會留下液態(tài)。蒸發(fā)快：干冰在常溫下蒸發(fā)速度非?？?，隨著溫度的升高蒸發(fā)速度也會增加。

不能用干冰的。雖然干冰的溫度是零下72度，但是壓力不夠，干冰也會生化成氣體的。

干冰一定要儲存在專用 的冷凍箱里，這樣干冰可保存5-10天。保存期過后干冰開始結(jié)成冰團(tuán)甚至氣化，使用效果將 明顯降低。每次使用結(jié)束后一定要把余下的干冰從機(jī)器中取出放入冷凍箱里?！袂形鹩檬种苯尤「杀?。干冰的溫度極低。

溫度在—125℃ 。干冰要儲存在專用的冷凍箱里，這樣干冰可保存5-10天。也可以用干燥的保溫瓶保存，這種方法只能保存一天一夜。還可以用專用的儲存箱儲存，一般家庭沒有專用的儲存箱，可以用普通的泡沫箱子來存儲。

干冰可以降溫。 干冰具有很低的溫度。干冰的溫度為零下75攝氏度（零下103華氏度），比冰的溫度低得多。這是因?yàn)楦杀闹苽溥^程中，將液態(tài)二氧化碳通過減壓裝置迅速蒸發(fā)，使其溫度降低。

海鮮如何保鮮

1、與肉類食品一樣，必須采取速凍。 熟的魚類食品與咸魚必須用保鮮袋或塑料食品袋密封后放入冰箱內(nèi)，咸魚一般貯于冷藏室內(nèi)。 冷凍新鮮的河蝦或海蝦，可先將蝦用水洗凈后，放入金屬盒中，注入冷水，將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)。

2、冷藏法簡單易行，可保持一兩天新鮮度；冷凍法可保持一兩個月新鮮度，但解凍后口感可能受影響；鹽水浸泡法可延長保鮮期，但可能影響蝦的原味。

3、海參可以通過以下方法進(jìn)行保存：風(fēng)干法：將海參晾曬至干燥，然后放入密封袋中保存。鹽腌法：將海參浸泡在鹽水中，然后晾干后放入密封袋中保存。冷凍法：將海參放入密封袋中，放入冰箱冷凍室中保存。