刺身干冰小罐子多少克一個（刺身干冰小罐子多少克一個 ）

龍蝦刺身怎么做

制作龍蝦刺身只要記住兩點秘籍基本就可以了：其一，龍蝦是蒜瓣肉，片龍蝦肉的時候一定要順著龍蝦肉的紋路走，不能逆著；其二，龍蝦肉起出來后，不能用水浸泡，一定要用冰塊冰屑立即鎮(zhèn)上，揉搓清洗。

做 法： 將龍蝦頭擰下，龍蝦身用刀由兩邊切開，取肉。取龍舟一只，船身墊冰，生菜伴邊。龍蝦肉放在冰水里片刻，取出，批成片狀，排放在龍舟上。生抽、芥末拌勻，作為調(diào)料蘸食。

如果沒有攪冰機(jī)，可以將冰塊裹在干凈的毛巾中，分幾次在砧板上用厚刀將冰塊拍碎，越碎越好。拍碎的分一部分放入一個干凈的小盆中，更多的一部分放入大盤中。備用。

里面堆擺什錦泡菜。小紅尖椒、小青尖椒、洋蔥分別摘蒂洗凈，與大蒜仁一起在砧板上剁成細(xì)末，納碗，再加入精鹽、美極鮮醬油、日式青芥辣、魚露和味精等調(diào)勻，即成香辣味汁，最后徐徐澆在盤中刺身蝦上面，即成。

龍蝦除去頭尾及外殼，取凈肉，切成2厘米見方的丁（也可連外殼一起斬成小塊），入盆內(nèi)加入少許濕生粉抓勻；頭尾入籠蒸熟后擺在腰盤的兩端待用。

一盤刺身放多少干冰

1、刺身盆里會噴霧的東西是干冰 三文魚刺身 材料 三文魚400克，大蔥絲50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克 做法 取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。

2、改好后再用冰碎揉搓一下。最后，我們再將改好后的龍蝦肉小塊用刀順著龍蝦肉的紋路片成薄片（不要太?。来螖[放在龍蝦尾兩邊盤中空白處的冰碎上，這道龍蝦刺身就做好，可以端上桌啦。

3、下面介紹一下生魚片的制作方法。其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片并不難。選料 制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主。

4、主料：三文魚250g 輔料：醬油適量、芥末適量 先制作蘸料，碟子里擠上適量芥末，再倒入適量生抽即可。準(zhǔn)備好三文魚。切成片。將三文魚片卷成花樣。都擺好了。搭配蘸料一起吃即可。

用大龍蝦怎么做菜

1、清蒸大龍蝦：材料：大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。做法：洗凈龍蝦放入適量鹽，料酒，和姜蒜浸泡幾分鐘備用。將龍蝦放置進(jìn)蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。

2、清蒸波士頓大龍蝦。材料：龍蝦1只、蒜泥2勺、蔥花少許。趁蝦子還活著的時候用筷子從尾部捅到底，注意一定要活著的時候，然后拔出蝦尿就出來了。用廚房剪或者菜刀沿中線將蝦子劈開，將蝦線去除，將兩邊蝦腮去除。

3、清蒸澳洲龍蝦 原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。

4、龍蝦一只，大蒜適量，色拉油適量，鹽適量，魚露適量，海鮮醬油適量，蒸魚豉汁適量。龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

5、材料：新鮮大龍蝦1只，食用油適量，紅椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，芝麻油適量，蔥適量，胡椒粉適量，白酒適量，料酒適量，姜適量，油適量，蒜瓣適量，香油適量，生抽適量，沙拉汁適量，醋適量，白糖適量，雞精適量。

6、清蒸大龍蝦的做法 步驟1 活龍蝦，充分吐臟 步驟2 沖洗干凈 ，螯和北部用鋼絲球刷一下 步驟3 ，一直到底，蝦就掛了，拔出筷子，就有尿液流出，一定要流干凈。

深海大生蠔,刺身怎么做

海鮮刺身的制作材料：主料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲，調(diào)味品：綠芥末，日本醬油 教您海鮮刺身怎么做，如何做海鮮刺身才好吃把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。

生蠔食用的時候一般不加調(diào)味，撬開殼，擠一些檸檬汁在上面就可以了。刺身用刀切薄片，蘸醬油和綠芥末就好。

將它們洗干凈，加水，放入小鍋內(nèi)煮開，水開后小火煮再燜三五分鐘，讓橘子皮的香味能充分釋放在水里。然后開始洗生蠔。做刺身的生蠔一定要新鮮，其實不論何種海鮮刺身，新鮮的肯定最好。

生蠔刺身可以搭配萬能海鮮醬料，一起來看看做法步驟。萬能海鮮醬料做法：2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。倒入一小勺香油，也可以把香油換成花生醬或芝麻醬，味道也很好。倒入4少生抽，也可以用老抽或者味達(dá)美。

一，先來說如果很新鮮，可以選擇刺身生蠔，俗話就是生吃，把生蠔洗凈去殼，最好放到冰塊上，和我們吃過的三文魚都一樣的，在餐廳會用保鮮膜包上冰塊，鋪到龍船里，再把食材平鋪到上面，這樣做菜主要是汁汁要好。