干冰蛋糕底盤溫度多少最好

蛋糕的冷藏溫度是多少

1、蛋糕保質(zhì)期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，適宜冷藏溫度是2-7℃。生日蛋糕不可以長時間放冰箱里面保存，因放的時間越長細(xì)菌越多，口感越差，色澤也不好。

2、生日蛋糕的保質(zhì)期通常比較短，如果是奶油蛋糕的話可以在冷藏情況下保存兩天；慕斯蛋糕、奶酪類的蛋糕保存時間一般只有一天左右。冷藏蛋糕的時間控制在2℃～7℃之間比較合適，如果食用的時候發(fā)現(xiàn)奶油變質(zhì)就不要吃了。

3、 2天。生日蛋糕放冰箱可以保存1 2天，適宜冷藏溫度是2 7攝氏度。生日蛋糕不可以長時間放冰箱里保存，放的時間越長細(xì)菌越多，口感越差。有的蛋糕保質(zhì)期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間不要超過1天。

干冰常用來降溫,干冰的溫度一般在多少

干冰的溫度是零下75度。干冰是二氧化碳的固態(tài)，由于干冰的溫度非常低，溫度為攝氏負(fù)75度，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

干冰的溫度約為零下75攝氏度（零下103華氏度）。在正常大氣壓下，二氧化碳在-75攝氏度以下會直接從氣體轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w，而不經(jīng)過液態(tài)階段。這使得干冰在實驗室、醫(yī)療保鮮、舞臺效果以及物流運輸?shù)确矫嬗袕V泛的應(yīng)用。

干冰溫度為零下75度。干冰廣泛應(yīng)用于石化電力、食品制藥、印刷、航空航天、制冷運輸?shù)刃袠I(yè)。

干冰的度數(shù)是：-75攝氏度。干冰，又稱固體二氧化碳，是一種具有特殊性質(zhì)的物質(zhì)。在常溫下，干冰以固態(tài)存在，但它并非真正意義上的冰，而是二氧化碳的固態(tài)。干冰的獨特之處在于，它的升華點非常低，僅為-75攝氏度。

用烤箱烤蛋糕上下火溫度是多少

、放入烤箱預(yù)熱10分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。1蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了。

海綿蛋糕一般適宜中火烤制，也就是說，下火以160至180度，上火以180至200度為宜，烤制多長時間根據(jù)蛋糕配料多少、形狀、薄厚來估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可。這不是固定的，只能作為參考。

烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一樣溫度也會有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的溫度算上預(yù)熱的時間烤25分鐘就可以了。8寸的戚風(fēng)蛋糕烤箱以上下火140℃、底層烤25分鐘，轉(zhuǎn)上下火170℃，繼續(xù)考25分鐘左右。

用烤箱烤蛋糕的溫度控制在260度，時間在20分鐘就可以烤之前需要提前預(yù)熱，十分鐘200度預(yù)熱就可以不著急的情況下，240度的溫度也

上下火都控制到200度左右，在結(jié)合你烤箱的實際情況上下火10——20度波動來調(diào)節(jié)。一般這樣的溫度有50分鐘左右就差不多了，預(yù)熱是肯定的，烤箱在烤制蛋糕或其他食物為了省時省力再就是定型都需要預(yù)熱烤箱。