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發(fā)布時(shí)間:2025-03-12 點(diǎn)此:53次
城市間配送,長(zhǎng)時(shí)間保溫需要專業(yè)的保溫箱可以達(dá)到要求,可以做到冷凍24小時(shí),冷藏36小時(shí)的保溫要求,運(yùn)輸前要低溫儲(chǔ)藏,蛋糕要放在泡沫箱內(nèi)運(yùn)輸,運(yùn)輸?shù)能囕v必須是冷藏車,否則無法保證口感。
干冰是固體二氧化碳。可以短時(shí)間維持一個(gè)較低的溫度,保證食物在運(yùn)輸過程中不會(huì)腐爛變質(zhì)。蛋糕在放到冰箱冷藏后就不需要干冰來維持低溫了,所以干冰可以拿出來。
干冰是不可以用來淡奶油蛋糕的,保鮮的,咱們一定要用冰來進(jìn)行保鮮,這樣的話才能夠制造一個(gè)冰冷的環(huán)境。
隨包裝會(huì)附帶干冰,但是這只是應(yīng)急用于短途運(yùn)輸或轉(zhuǎn)移的,不食用的時(shí)候還是要急凍保存,長(zhǎng)時(shí)間置于室溫還是會(huì)融化的。
生日蛋糕放在冰箱急凍三個(gè)小時(shí)的話,是會(huì)影響口感的,因?yàn)橛胁糠值案獠牧蠒?huì)凍得變成僵硬的。
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