干冰生魚片怎么做好吃

三文魚(冰的)生魚片怎么做 如何清洗

1、將水凍至零下18℃，然后刨冰，用刀將冰屑排成冰排或冰山（冰山為了好看）。三文魚處理時記得帶上一次性手套保證衛(wèi)生，將魚肉放在淡鹽水中清洗，切之前用生姜擦拭砧板。

2、 買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮(zhèn)感，除了口感好外，肉實比較好切。消毒器具 這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，最好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接生吃的。

3、因為三文魚是深海魚，含有大量魚油，清洗的話表面的油脂會越來越多。但菜市場買的不能保證質(zhì)量還是需要處理，因此建議用廚房吸油紙將表面的油脂和水分先吸干。是去除三文魚的寄生蟲。

生魚片怎么做好吃的做法步驟

1、草魚一條，不要魚頭，洗凈去除內(nèi)臟后片下魚肉。魚肉切蝴蝶片，一刀切斷一刀連著。切好是這個樣子，像是蝴蝶。切好的魚肉放進容器。加入水煮魚調(diào)料里的腌料包，拌勻后腌制20分鐘以上。

2、其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片并不難。然后將魚倒吊起來，一定要將血放干凈，不然做出的魚肉發(fā)紅，有腥氣。

3、姜蔥浸生魚片的做法 1，把生魚片用*材料抓勻。2，平底鍋放油加@爆香倒水燒開，鍋里加上$調(diào)料。請點擊輸入圖片描述 3，最后把腌好的生魚片平鋪在鍋里，等水再次燒開放上蔥段，蓋上蓋子浸三到五分鐘就可以了。

4、黑魚片清洗干凈，瀝干水分。放入蛋清，半勺鹽和10克生粉，抓勻，腌制20分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗干凈切成小塊。不粘鍋里倒入玉米油。下姜片開大火將油燒熱，倒入腌制好的魚片，迅速翻炒。淋入料酒，炒勻去腥。

5、生魚片魚皮先腌過在裹粉下油鍋炸，這樣會比較好吃沒腥味生魚片魚皮也可以不用腌先裹粉炸過，然后用糖醋或是宮保的做法下去做應(yīng)該都很美味喔！做法 面粉放入湯盆里，將雞蛋打入面粉上，加適量的水調(diào)成糊狀。

生魚片的做法和調(diào)料的配方

1、花蓮魚 2斤芹菜 半斤大蔥 2根白酒 3勺鹽、雞精、胡椒粉 少許紅薯淀粉 4勺糖 少許辣椒面 2勺花椒面 1勺花椒粒 20顆姜 30克蒜 5瓣料酒 1勺而生魚片則是中國人對它的稱呼。

2、生魚片材料準備：1：魚，五斤到六斤（選魚骨少的魚)；2：蔥絲，姜絲，越細越好；3：花生油，鹽，生抽，冰和保鮮膜；4：很干凈的白毛巾。

3、：蔥絲，姜絲，越細越好；3：花生油，鹽，生抽，冰和保鮮膜；4：很干凈的白毛巾。

4、主料：三文魚250g 輔料：醬油適量、芥末適量 先制作蘸料，碟子里擠上適量芥末，再倒入適量生抽即可。準備好三文魚。切成片。將三文魚片卷成花樣。都擺好了。搭配蘸料一起吃即可。

5、食材：生魚片隨便、生魚片露適量、甜料酒適量。 需要把生魚片切成片，再放入盤子中用兩種調(diào)料充分攪拌（生魚片露和甜料酒的比例是3：1）。其次再包上保鮮膜，同時放進冰箱里。經(jīng)過了一晚上后就完成了。

生魚片的做法步驟

主料：三文魚250g 輔料：醬油適量、芥末適量 先制作蘸料，碟子里擠上適量芥末，再倒入適量生抽即可。準備好三文魚。切成片。將三文魚片卷成花樣。都擺好了。搭配蘸料一起吃即可。

可以做生魚片，下面介紹淡水魚生魚片的做法：準備材料：鹽適量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、鱸魚一條、紫蘇、大蔥一根、洋蔥半個、黃瓜半個、子姜 制作步驟：鱸魚去鱗去大骨，放吸水紙上吸血。魚骨魚頭燉湯。

三文魚生魚片的做法一 材料：三文魚肉250克、紫蘇葉12片、檸檬1個、萬字醬油40克、芥末適量。

方法 步驟分步閱讀 1 3 生魚片的做法 先處理魚，先用刀背在魚頭和身子結(jié)合處用力敲一下，把魚敲暈，馬上放血。放血的方法是剝掉魚鰓，然后將魚倒吊起來，一定要將血放干凈，不然做出的魚肉發(fā)紅，有腥氣。

火鍋生魚片，生魚片邊涮邊吃，營養(yǎng)豐富，味道美極。

魚片用醋精或9度米醋殺10 15分鐘，殺至魚肉變白。如果有醋精就10分鐘，米醋就15分鐘，量要沒過魚肉。我每次都用的醋精，因為畢竟是生的魚肉，我總覺得醋精的濃度要高一些，應(yīng)該能更好的殺死寄生蟲。

用干冰做三文魚刺身怎么做

原料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。備用的三文魚去皮。

選用新鮮的三文魚。02 把片刀水煮消毒，把新鮮的三文魚去頭尾，沿脊骨片開。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干凈的鑷子把中間的一排小刺夾出。04 分割成塊，用保鮮膜包起冷凍保存。

三文魚刺身：這是最直接的吃法，將冰三文魚解凍后，切成薄片，配上醬油、芥末等調(diào)料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。三文魚壽司：將冰三文魚解凍后，切成適合的大小，放在壽司飯上，再放上一些蔬菜或者海苔，既美味又健康。

生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身，先把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個小時，或者用冰塊稍微“鎮(zhèn)”一下02 拿出砧板和刀，最好用醫(yī)用酒精或二鍋頭酒燒一下，消毒沒有的話也一定要把砧板和刀洗干凈 6。

袋裝干魚片怎么做好吃

1、用料：干魚片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜葉、料酒、醬油。咸干魚泡水。作料切好。倒入菜籽油燒熱，把干魚片倒入煎炒至兩面金黃后撈出。用底油把作料爆炒。

2、用料：魚干片2—3兩、鹽適量、姜一塊、青椒四五個、蒜5瓣、料酒一勺。姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。魚干片改刀成合適大小，裝籃用流水快速沖洗一下，不要泡洗，不然魚干片會爛，小魚干不用改刀。

3、問題一：袋裝干魚片怎么做好吃 可以按照以下步驟做好后實用。

4、將腌料倒入干魚片中，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。 在熱鍋中倒入適量食用油，放入腌制好的干魚片，翻炒均勻。 炒至魚片變色并略帶金黃，關(guān)火即可。這樣制作出來的干魚片口感香脆、味道鮮美，是一道美味可口的家常小菜。