怎么弄干冰凍的肉

熱天凍冰箱的鮮肉,冬天拿出來做風(fēng)吹肉行嗎

1、周以后從冰箱拿出來，用鉤子掛起來晾在通風(fēng)處。然后就等，一周以后就可以吃了。吹干一點更好吃。

2、．在肉的一端用繩子串起來，掛在通風(fēng)處晾干，一般一個星期之后就可以了。5．取下做好的一塊風(fēng)吹肉，加上辣椒炒一炒，吃起來香噴噴、美滋滋。6．也可以直接蒸熟切成薄片一樣很好吃。

3、掛到通風(fēng)好的地方去晾曬，干到自己喜歡的程度即可收存（四川一般晾15-20天）。建議抽真空冰箱冷藏，如果冰箱冷凍的話保存時間會更長。

4、風(fēng)吹醬肉嘛，自然要被風(fēng)吹才行的，該說說“風(fēng)吹”的事，我是在比較潮濕的南方陽臺上晾起來的，通風(fēng)不及完全露天的好，用了15天左右“風(fēng)吹”；如果在干燥或者露天的地方晾，時間可縮短的。

5、孜然粒腌制。第三步：鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水后能放一盤。第四步：180度預(yù)熱10分鐘，放入牛肉開啟熱風(fēng)功能，烤20分鐘。第五步：烤完后等待預(yù)熱散盡后將烤干的牛肉拿出來。這樣風(fēng)吹牛肉就做好了。

6、把肉分成兩磅多一點，把排骨拿出來，在肉的末端打一個小洞，這樣肉就可以穿過去了。用刀刮皮膚，用白酒噴在每一塊肉上，然后用手抓住，留20分鐘。將炒好的辣椒和鹽均勻地撒在肉上，反復(fù)揉搓，然后放20分鐘。

冰凍過的肉可不可以做風(fēng)干肉

1、冰凍過的肉，解凍過后，水分很快瀝干，比不冰凍的肉，風(fēng)干的快，風(fēng)干的徹底。

2、工藝流程：凍豬后腿肉驗收一解凍一分割(肉塊分級)一嫩化一煮制一劈肉或切丁一拌料腌制—炒制一上披一烘干和微波真空干燥一冷卻一包裝—成品。

3、冰凍牛肉可以做臘牛肉，先將冰凍牛肉解凍，然后用炒好鹽(鹽炒好時加入花椒和姜粒，冷后用)抹在牛肉上，放上四天底翻上，再放三天后涼干，涼干后的牛肉洗一下放入鍋中熟就可以食用了。

4、帶皮五花肉洗凈，瀝干水分。（冰凍的肉要先解凍），再一段切一刀，但不切斷。這個位置是綁繩子固定的地方。適當?shù)姆乓恍┌咨疤牵罁?jù)個人口味調(diào)節(jié)糖分。倒入高精度酒，什么品牌都 加入姜末。

5、冰凍的鴨肉可以曬臘，前提是天氣要足夠好，太陽夠大，然后用鹽腌好，掛起來，先通風(fēng)陰一周，然后再曬。

6、冰凍后的肉經(jīng)過自然解凍后，加入腌制咸肉的調(diào)料是完全可以腌成咸肉的，而且并不會影響咸肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

凍牛肉可以做牛肉干嗎

1、第4階段：可以在煮牛肉稍微冷卻后開始切牛肉。平時做牛肉是違背文陽的，但做牛肉干卻正好相反。要沿著牛肉花紋切。這樣做的牛肉干可以咀嚼。

2、冰凍牛肉可以做臘牛肉，先將冰凍牛肉解凍，然后用炒好鹽(鹽炒好時加入花椒和姜粒，冷后用)抹在牛肉上，放上四天底翻上，再放三天后涼干，涼干后的牛肉洗一下放入鍋中熟就可以食用了。

3、選擇合適的肉質(zhì)：制作牛肉干最好選擇低脂肪、纖維多的部位，如牛腿肉、牛腱子肉或者牛排肉。肉質(zhì)新鮮是制作牛肉干的前提，新鮮的肉質(zhì)口感更佳，也更容易保存。切片技巧：將牛肉冷凍至半解凍狀態(tài)，這樣更容易切成均勻的薄片。

冰凍的肉可以做臘肉嗎

在冰箱里凍了的肉還可以做臘肉。在腌制之前，肉不能用冷水清洗，需要將所有的骨頭都切掉，將肉塊切開，用細鹽水將肉塊表面全部擦拭，分層入缸或壇子中，每層放入少許細鹽，防止細菌滋生。

凍肉可以做臘肉，但是需要先解凍。臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品，對臘肉的肉質(zhì)沒有要求，所以可以用凍肉做臘肉。

冰凍的肉可以做臘肉。 做法如下： 材料 主料：豬肉5公斤。調(diào)料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末5公斤。(花生殼亦可) 做法 (1)腌漬。

腌肉：腌前，肉切忌用冷水洗；并把骨頭全部剔掉，因為骨髓容易變質(zhì)。把肉切成塊(三斤左右)，每塊劃成四五條，用細鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層入缸或壇子里，放時每層再灑上一些細鹽，最后將缸口蓋嚴。

冰凍后的肉經(jīng)過自然解凍后，加入腌制咸肉的調(diào)料是完全可以腌成咸肉的，而且并不會影響咸肉的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

冷凍肉拿出來解凍之后是可以做臘肉的，我們這邊經(jīng)常有這樣子做的。

肉在冰箱凍住了,怎么拿出來

將抽屜拿出來化凍，室溫情況下，很快就可以化凍。用點熱水或者熱毛巾抽屜里，在冰塊松動的時候拿出來。

如果不急用，直接把整個抽屜拿出來，室溫下10分鐘左右就解凍了，肉可以與抽屜分離。如果急用，在肉與抽屜凍住的位置，倒一點點溫水，肉很快會分離出來。

使用熱毛巾：將一條濕毛巾浸濕并用微波爐或熱水加熱，直到毛巾變暖。然后將熱毛巾包裹在被凍住的豬肉周圍，讓熱量滲透到肉塊中，有助于解凍。 使用吹風(fēng)機：將吹風(fēng)機調(diào)至中低溫度檔，對著被凍住的豬肉進行吹風(fēng)。

注意一只手壓住袋口，不要讓肉餡擠出來。這樣就可以放入冰箱了。無論袋子大小，都要將肉按成薄片狀。

你這種情況應(yīng)該是在把肉放入冰箱前時沒有拍好，所以肉冷凍后卡住了，這種情況你只能慢慢的向外拿，或者撥掉電源打開門等自然化凍后拿出。

凍品放在冰箱太久了,如何才能快速解凍

常溫解凍這是比較簡單的方法，但會需要大量的時間。 我們把冰凍的食物拿出來，比如豬肉，放在碗中或者盤子里，讓它在常溫下呆2個小時左右，它就能夠自己解凍了。如果要烹飪的話，我們需要提前把它解凍。

解凍冰箱結(jié)冰霜的最快方式是使用熱風(fēng)槍或吹風(fēng)機。冰箱結(jié)冰霜是一個常見的問題，不僅影響到冰箱的效率，還可能導(dǎo)致冰箱門難以打開。為了解決這個問題，有很多種方法可以嘗試，其中最快的方法就是使用熱風(fēng)槍或吹風(fēng)機。

冷水解凍法 將冷凍食品密封在防水的塑料袋中，然后放入不斷更換的冷水中解凍。這種方法比冷藏解凍法快，但仍需數(shù)小時。由于水溫較低，食品中的冰晶融化速度較慢，可以減少細胞結(jié)構(gòu)的破壞，保持較好的口感。

拔掉冰箱的插頭，切斷電源，保證安全。其次再把冰箱門打開，把食物清理干凈。如果你家冰箱凍的連門都打不開，那就只能用吹風(fēng)機吹冰箱門周圍縫隙，加速融化后再把門打開，清理食物。