用干冰裝的月餅怎么做的

冰皮月餅制作海報-超市買的冰皮月餅是怎么做的

1、面糊靜放半小時上下，放進(jìn)不銹鋼蒸鍋中蒸20分鐘即是冰皮。再將冰皮取下晾涼并切分成4個。用冰皮把芝麻湯圓住漸漸地往往上拉，直到把紅豆沙所有包圍住收邊成球型。用模貝壓上自身喜愛的圖案設(shè)計就

2、步驟一：把菠蘿果肉打碎后加入糖和油煮30分鐘，或者把蓮子蒸熟后加上糖和油炒勻，待冷卻后就制成了鳳梨內(nèi)餡和蓮蓉內(nèi)餡。當(dāng)然，要偷懶的話也可以買袋現(xiàn)成的月餅餡。

3、準(zhǔn)備冰皮月餅預(yù)拌粉220克，牛奶240克，紅曲米粉3克，抹茶粉3克。因為我們要做三種顏色的月餅，所以就得把牛奶、預(yù)拌粉分為三份。加熱牛奶保證溫度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉變成綠色牛奶。

4、冰皮月餅制作方法：食材：冰皮預(yù)拌粉100g、紅豆餡20g、溫水150mL。冰皮預(yù)拌粉加入溫水，攪拌均勻。放入蒸鍋，隔水蒸。大火蒸20分鐘。冷卻至50度。冷卻好后，取下冰皮。捏成窩頭狀。

5、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。然后倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜(防止蒸的過程中太多熱水流進(jìn)面糊里，如果面糊水分太多，冰皮會很粘)。

6、將一份水果內(nèi)餡放在冰皮中央，然后將冰皮四周往中間包裹，捏緊封口。將包好的冰皮月餅整形，使其表面光滑。成型：將包好的冰皮月餅放入月餅?zāi)＞咧校p輕按壓使圖案清晰可見。

如何制作好吃的冰皮月餅

1、可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟)，模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可。冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。

2、會爆漿的黑巧流心奧利奧冰皮月餅冷藏一會兒再吃 。黑巧流心太好吃啦。

3、包制：包制月餅時要手法熟練，將餡料包裹在冰皮中，封口要緊密，防止餡料外溢。包好的月餅形狀要規(guī)整，表面光滑。模具：使用合適的模具可以壓出美觀的圖案，提升月餅的外觀。模具使用前最好先涂抹一層干粉，防止粘連。

4、冰皮配料中的油一定要使用色淡而且無味的植物油，比如色拉油、玉米油或葵花籽油都可以，而花生油和橄欖油之類味道很重的油絕對不能用。

5、想要制作冰皮月餅，需要準(zhǔn)備糯米粉、糖粉、植物油、水及冰皮月餅餡料。 將糯米粉和糖粉混合在一起，在水中加入適量的植物油，攪拌至沒有顆粒。

6、準(zhǔn)備材料： 你需要準(zhǔn)備以下材料：糯米粉、糖粉、牛奶、植物油、豆沙餡、月餅?zāi)＞摺＿@些材料都可以在超市或者烘焙店購買到。制作冰皮：將糯米粉和糖粉混合均勻，然后慢慢加入牛奶和植物油，攪拌均勻，形成面糊。

在家里怎么做冰皮月餅

1、會爆漿的黑巧流心奧利奧冰皮月餅冷藏一會兒再吃 。黑巧流心太好吃啦。

2、準(zhǔn)備材料： 你需要準(zhǔn)備以下材料：糯米粉、糖粉、牛奶、植物油、豆沙餡、月餅?zāi)＞?。這些材料都可以在超市或者烘焙店購買到。制作冰皮：將糯米粉和糖粉混合均勻，然后慢慢加入牛奶和植物油，攪拌均勻，形成面糊。

3、月餅?zāi)＞撸河糜趬撼鲈嘛炐螤畹墓ぞ?。制作冰皮：混合粉類：將糯米粉、粘米粉和澄面按照一定比例（?：1：0.5）混合均勻。

4、將冰皮月餅中所需的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部倒入一個大碗中。

5、冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質(zhì)。